生活
2023.05.08 20:27 臺北時間

買到爭鮮「螢光蝦壽司」網友嚇壞 業者3點聲明回應!衛生局要查了

有民眾在爭鮮買到「螢光蝦壽司」,爭鮮回應了。(右圖為爭鮮示意圖,非當事店家;左圖翻攝自爆料公社臉書)
有民眾在爭鮮買到「螢光蝦壽司」,爭鮮回應了。(右圖為爭鮮示意圖,非當事店家;左圖翻攝自爆料公社臉書)
一名網友日前到知名連鎖壽司店外帶壽司,卻發現蝦壽司竟會「發光」,讓她嚇得不敢吃並向店家反應。雖然該名買到「螢光蝦壽司」的網友並未寫出壽司店名,但爭鮮今(8日)主動發布3點聲明,強調該批赤蝦檢驗報告正常,也沒有添加螢光增白劑;衛生局則指出,將派員到店家了解狀況,以釐清產品究竟為何會出現這樣的問題。
一名網友日前在臉書社團「爆料公社」發文,指出她日前到某間壽司店外帶壽司,卻發現大蝦蝦壽司會發光,連白飯也是,但小蝦卻沒有這種狀況,不清楚是蝦子遭受發光細菌感染、吃進浮游生物,或是店家添加其他物質,這讓她不敢食用並將此情況回報店家,也提醒大家買壽司時要多加留意。
今日原PO更新業者回覆,對方提供4月6日從阿根廷進口的蝦子SGS檢驗報告並無異常,認為蝦子是吃了浮游生物造成發光現象,但對於原PO指出的街邊店開放式空間是否能確認保存溫度,以避免造成商品被螢光細菌汙染,業者未能給出明確說明。原PO直言「剛好3隻吃到浮游生物…也剛好3隻蝦都還沒消化,就被處理成壽司 不知道是該…幸運還是?!」
雖然原PO並未指出「螢光蝦壽司」是來自哪裡,但爭鮮壽司今日主動發布3點聲明說明此事,第一,該名消費者在今年5月5日至爭鮮gogo -康寧店外帶壽司餐盒至電影院食用,發現熄燈時「蝦壽司發光」,但該批赤蝦經由SGS測試報告(項目包含沙門氏桿菌、單核球增多性李斯特菌、腸炎弧菌),結果皆為「陰性」,顯示無危害人體的菌種。
第二,供應商已提供聲明,證實所使用的赤蝦並無添加螢光增白劑;第三,自然界中許多物質能產生「螢光反應」,食品亦然,蝦本身即含有螢光物質,在366NM波長下,蝦殼具強烈紫色螢光反應,蝦肉為略帶藍色,並非額外添加人工螢光增白劑所致;爭鮮也強調,為了維持生鮮品質,會定期送SGS檢驗其法規項目,通過中立的第三方認證,進行嚴格食安把關。
對此,台北市衛生局表示,雖然爭鮮已經提出相關聲明,但仍會派員到場進行稽查,對商品來源、檢驗報告等相關資訊都會再做確認,也會調查該螢光蝦壽司究竟是如何產生的,若有不符食品良好衛生規範準則(GHP)的情況,會再限期改善或進行後續處置。
更新時間|2023.09.12 20:46 臺北時間

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