與第一間店最大不同之處，除了座位區更寬敞舒適，讓客人保有私密感，同時也把切肉室設置在座位區旁，讓客人可以清楚看到精肉師現切和牛的過程。肉品上桌也不需要動手，全程都有專人桌邊燒烤，呈現和牛最佳熟度，也會穿插肥、瘦部位，降低品嘗時的油膩感。
這次試吃的是「八和經典雙人套餐」。主廚先用「八和生牛肉手卷」揭開序幕，肥瘦比3:7的生牛肉，以花蓮剝皮辣椒調味後，會搭配老油條碎，用海苔捲著吃。帶點辣味的牛肉，軟嫩中又有一些Q勁，爽脆油條有畫龍點睛的效果。
開胃後，重頭戲就是「本日和牛拼盤」。精肉師會視當天的肉品及油花程度作搭配，並切成不同尺寸和厚薄度。這次吃到的部位包含很有Q勁的橫膈膜，牛味濃郁、相當嫩口的羽下，油分豐富、甜味明顯的肋條，以及加了鹽昆布變化味道的內腿。
整個套餐中，我最喜歡的是「八和金鑽燒」。把取自A5和牛紐約客部位的肉片，炙烤出油香後，會擺上馬糞海膽和生蛋黃，最後淋一點松露油提味。與碗底的白飯一起入口，滋味濃郁滑潤，有海陸雙享受的巨大滿足感。
不用擔心會吃不飽，因為還有招牌的「牛油拌飯」。包進荷葉炊熟的北海道七星米，會在桌邊淋上自家熬製的牛肉燥和牛油蔥，最後拌進蔥花。乍看以為味道會很重，其實吃起來清香不膩，米飯飽實有Q度。
尾聲的「涮和牛牛肉湯」，是取自台南涮牛肉湯的概念。把和牛外腿肉切成薄片後，會沖入牛骨和雞骨熬成的高湯，加湯的過程還會看到牛肉片在碗裡旋轉，很有趣！因為湯頭中還有加入馬告和甘草，讓整碗湯喝起來有檸檬般的果香，是個很清爽的Ending。
雙人套餐的分量很夠，是相當有飽足感的，完全不必擔心回家還要去巷口吃碗陽春麵，食量不大的女生就建議改成單點的方式。即日起至5月29日到店裡消費，每個人還能被招待一份「海膽生牛肉脆餅」，絕對是飽到天靈蓋的狀態走出店門口。
八和和牛燒肉專門店（敦北店）
- 地址：台北市松山區敦化北路100號
- 電話：02-2712-3442
- 營業時間：17：00～23：00
- 刷卡：可。收1成服務費。
- 備註：「八和經典雙人套餐」$6,680+10%
