MiraWan Eatery由行政主廚鄭裕錞（Josh）操刀，他擅長以當代法式料理手法，重新詮釋法式鄉村菜，像是經典的手切豬肉派、勃根地蝸牛、油封鴨胗沙拉、紅酒燉牛舌等，主廚團隊的精湛手藝下，如一盤盤藝術品時髦上桌。
MiraWan今夏首次轉型，以Casual Dining輕鬆用餐的風格，於餐點安排加入了可多人分享的單點份量設計。團隊決定嘗試新模式，有鑒於主廚Josh觀察過去顧客消費模式經常在「點餐」環節卡關，「經常有客人反饋不知道該選哪些菜品，套餐形式又太拘謹，對首次嘗試法餐的客人來說，提供3道式、5道式組合，再加上單點品項就容易多了。」
不拘泥一般法式餐廳以套餐為主的點餐方式，MiraWan採單點180元起，供應開胃菜、冷前菜、熱前菜、輕食、主餐、甜點等品項，另外再推出「主廚精選優惠組合」3道菜980元起、5道菜1,880元起，可自由搭配其他單點開胃菜、甜點、飲品或是調酒，點餐方式更隨心所欲。
3道式組合包含冷前菜、熱前菜與主餐各擇一，其中經典法國鄉村變奏版「鄉村手切豬肉派」令人驚艷，以法國傳統肉凍派（Terrine）為概念製作，西班牙風乾伊比利豬五花包覆起經粉紅鹽醃漬的豬頸肉、雞肝、開心果等食材，並由豬頭皮、豬耳朵等部位經處理後燉煮成的高湯凍，加以白酒為食材提鮮，內臟不腥不膩，能嘗到清爽肉脂香，再搭配第戎芥茉美乃滋、醃漬芥末籽更添美味。
全新的熱前菜「青石佬 馬鈴薯奶油泡泡」藉以1917年由法籍美裔主廚路易斯·迪亞特（Louis Felix Diat）創作出的馬鈴薯冷湯（Vichyssoise）詮釋出口感輕盈特色。主餐「雲林究好豬戰斧4oz」在青龍椒泥、焦化蘋果醬汁裡，展現略帶辣度的5分熟的軟嫩。
5道式組合，在冷、熱前菜與主餐後，可再完整品嘗到甜點主廚戴峻弘的甜點手藝。菜色主推經典的「北海道馬糞海膽燉蛋」以雞高湯製成的日式蒸燉作為基底，層疊起海膽沙巴雍醬、新鮮北海道馬糞海膽等豪華食材，入口後鮮美海味奔騰。
「青甘魚 青蘋果 阿里山山葵」以昆布醃漬的青魽肉質鮮甜柔嫩，青蘋果薄片酸甜點綴，搭配上糖煮蘋果丁與阿里山山葵美乃滋的甜味、辛香和發酵酸度，風味清新開胃。
主餐「豪野鴨胸3oz」選用宜蘭特產的櫻桃鴨，焦脆皮脂帶出豐厚肉質的飽滿，一旁的青芒果與青芒果泥則分別以白波特酒、香料燉煮，十分適合炎夏享用；甜點「土雞蛋布丁香草冰淇淋」標榜不加一滴水，使用土雞蛋製作，入口後帶有卡士達醬風味濃郁奶香。
除了套餐組合，單點也很精彩，經典法菜「勃根地蝸牛」使用法國勃根地原生品種，肉質飽滿。主廚將進口鍋牛，以傳統作法的香草、大蒜奶油炒製，並將鍋牛肉回放於鍋牛殼裡，於殼口撒上香草麵包屑、九層塔為滑嫩蝸牛帶來不一樣的香脆口感。
傳統紅酒燉牛肉「勃根地紅酒燉牛舌」將牛舌燉得入口即化，帶著著濃厚酒香；「奶油煎法國白蘆筍 海膽沙巴雍 漬檸檬」特別選以帶有苦韻的白蘆筍增添風味層次。香煎後的白蘆筍上方搭配有生海膽、核桃碎，並以海膽沙巴雍醬汁，為白蘆筍賦予鮮美乳香；配菜則以洋蔥、番茄、洋蔥與漬檸檬增添清爽。
若多人分享可以選擇分量十足的「緬因龍蝦香料義大利麵」，以整隻肉質飽滿扎實、彈牙鮮美的緬因龍蝦為主角，加入花枝、淡菜、帆立貝等豐富海鮮，寬麵條吸附滿滿海味，再以以龍蝦高湯、帕瑪森起司與辛香料炒製，並搭配油封紅甜椒、炭烤朝鮮薊，濃郁鮮美。
MiraWan Eatery
- 地址：台北市信義區松智路17號47樓（微風南山47樓）
- 電話：02-2345-5222
- 營業時間：午餐11：30～14：30、下午茶14：30～17：00、晚餐18：00～22：00
- 備註：午餐低消每人1,700元、下午茶低消每人1,000元、晚餐低消每人2,000元。
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