RAW

  1. 娛樂

    曾馨瑩罕穿「深V爆乳裝」跑趴 揪閨密蔡依珊同歡

    鴻海創辦人郭台銘的夫人曾馨瑩日前出席時尚雜誌週年慈善晚宴,穿一襲深V爆乳洋裝,罕見秀性感,同場的還有好姐妹蔡依珊,看來十分開心。

  2. 美食旅遊

    江振誠這次不再開餐廳!限量開賣「紅白」牛肉麵

    邁入後疫情時代,國境已開,然餐飲風景已大大不同。無論是投入的資源、業者的視野、消費者的心思難猜,這3年忙著「生存」已不易,能漸漸康復、持平求穩已是保佑。不過,今年底,名廚江振誠再次走上另一條大膽的路,除了穩定發展的米其林二星餐廳RAW,他將推出2個令人眼睛一亮的計畫,一是蓋一間能為各菜系量身打造搭餐酒的酒廠、另一個則是開賣大家敲碗已久、在《初心》紀錄片中引人垂涎的牛肉麵即食包。

  3. 會員專區

    【星級餐廳新戰隊3】走進法國廚藝編年史 江振誠率RAW新血團隊挑戰極限

    今天在RAW,像走進了法國料理的編年史。從11世紀的獵人肉派、13世紀的螯蝦軟凍、19世紀令英國皇室難忘的蛙腿,到向20世紀「法國新式烹調」(nouvelle cuisine)先驅名廚Alain Senderens致敬的血鴨,每道菜完美復刻只在教科書上出現的經典料理。

  4. 美食旅遊

    【米其林來台5年總體檢(下)】星級餐廳代訂位制、漲價惹爭議 專家:價值必須撐得起價格才能長久經營

    國際美食評鑑《米其林指南》來到台灣5年,摘星餐廳有如戴上光環、造就多位明星主廚,當受加持的星級餐廳成了預約困難店,因此洐生代訂位服務、VIP包場等預訂行為,但像這樣靠人脈才能訂位的門檻,遭批評是特權訂位,同時還有餐廳漲價幅度過高等弊病。餐飲學者及專家們提醒,餐廳訂位及訂價策略,雖然是由市場供需決定,但消費者也會淘汰觀感不佳的餐廳,加上即使入列小紅書的星級餐廳排名也會有升降變化,就曾發生過掉星事件,所以想要固守星星就是要勿忘初衷、專注料理。

  5. 美食旅遊

    【2022米其林】星級餐廳得獎名單公布!全台共30間上榜一星、台南全部槓龜

    疫後時代恢復實體頒獎典禮的2022《米其林指南》,今天(8月30日)在台北文華東方酒店揭幕,除了台北、台中的星星消長,最令眾人好奇的,就是首次參與評選的台南、高雄兩座城市。究竟星落誰家?請看本篇榜單。

  6. 娛樂

    具俊曄回台灣了!合體大S看周杰倫變魔術 手指相連大放閃

    具俊曄回台灣了!周杰倫27日深夜上傳數則Instagram限時動態,分享旗下潮牌活動片段,一行人包括老婆昆凌還有具俊曄、大S、許雅鈞、小S以及林俊傑等人,齊聚在RAW餐廳吃飯,周杰倫和魔術師友人現場變魔術給大S夫婦看,大S不斷驚喜吶喊,看得出愛人重回身邊她心情相當的好。

  7. 美食旅遊

    3大米其林星級主廚監製「天天饅頭、蘿蔔糕、滷肉飯美型入盤」 弘光科大的畢業餐會很台中

    人才難尋,為了讓年輕世代能重燃對餐飲業的熱情、接起斷層,台中弘光科技大學特別禮聘創新法菜「RAW」前主廚黃以倫(Alain Huang)、時尚亞洲菜「logy」主廚田原諒悟(Ryogo Tahara)及摩登新加坡菜「JL Studio」主廚林恬耀(Jimmy Lim)3位米其林二星餐廳名廚,擔任餐旅系教授指導四年級畢業生,傳授星級餐廳的實戰經驗。日前舉辦畢業成果發表餐會,從場景、擺盤、餐點皆緊扣「台中、義大利」主題,12道菜的套餐,完全是fine dining規格。

  8. 美食旅遊

    「RAW訂位神器」初體驗 NFT成為餐飲品牌新戰場

    近期NFT(非同質化代幣)話題在餐飲圈相當火熱,越來越多品牌推出NFT進軍元宇宙市場。最引人矚目的,莫過於名廚江振誠跨界與VR金獎導演、表演藝術家在NFT線上策展平台EchoX聯手打造的全球首顆「可以吃的NFT」──「We Are What We Eat」,不僅結合美食、藝術、展演的體驗,藏家更可透過生活品味平台FineDayClub優先訂位,並享有江振誠為其打造的獨家專屬料理。一開賣,瞬間秒殺。

  9. 美食旅遊

    確診暴增扛不住!東區人氣餐酒館「裸餐酒」才換新裝遇疫情 5月22日熄燈

    Omicron傳染力高,確診、匡列人數與日俱增,已突破單日6千例大關,原本在去年三級警戒時重傷一波的餐飲業,無疑雪上加霜。在台北東區經營5年的人氣法式餐酒館「裸餐酒」,年前重新裝潢並改為主題套餐形式深獲好評,才剛換成嶄新的春季菜單,卻因疫情加劇,在近日宣布營業至5月22日熄燈。