蕭淳元

  1. 美食旅遊

    【名廚出品調理包2】乾麵、水餃、肉粽熱銷三冠王 台中「元YUAN」推出接地氣冷凍包

    疫情封關期間,對以套餐為主的高單價西餐來說,簡直窒息,不過位於台中、連續兩年獲得米其林餐盤推薦的「元YUAN」創辦人蕭淳元,早已打通其他管道求生。

  2. 美食旅遊

    【主廚帶路吃南投】攔截機車豆花伯 每早停靠的香濃豆香

    每個人的童年,都有個可遇不可求的甜蜜回憶,可能是行蹤飄忽不定的把晡冰淇淋、滿載麵包的箱型車....隨著大聲公的呼喊,讓人捏著錢三步併二步的飛奔去,就怕錯過。對「元YUAN」餐廳主廚蕭淳元來說,是每天11點會騎機車經過他家門口的豆花伯。

  3. 美食旅遊

    【主廚帶路吃南投】酸梅冰與三明治冰磚 傳四代的綿綿古早味

    小時候學校附近一定會有一家冰店,功用不只是呷涼,跟朋友補習前先去聊天,坐在那兒等爸媽來接,遇到下雨時,更是毫不猶豫地往裡衝,有如停靠站。「德意冰坊」在許多南投人心中,就是這樣一家店。

  4. 美食旅遊

    【主廚帶路吃南投】深夜遇見意麵界的蒼井優

    「元YUAN」餐廳主廚蕭淳元,帶我們前進南投,探訪啟發他靈感的故鄉小吃。之前他舉辦「野臺繫」時,一票名廚、職人忙到晚上餓了,阿元就帶這群夥伴來「老何麵担」吃意麵。

  5. 美食旅遊

    【主廚帶路吃南投】叱吒風雲50年 隱身市場的意麵王

    台中「元YUAN」餐廳主廚蕭淳元,一個學中菜起家,卻在西餐綻放光芒的新星主廚,帶我們前進南投,探訪啟發他靈感的故鄉小吃。這一站,我們跟著阿元來到市場裡的意麵王「阿章意麵」。

  6. 美食旅遊

    【主廚帶路吃南投】早餐就吃搦仔麵 還有碗粿與涼圓

    台中「元YUAN」餐廳主廚蕭淳元,一個學中菜起家,卻在西餐綻放光芒的新星主廚,帶我們前進南投,探訪啟發他靈感的故鄉小吃。大清早,蕭淳元就帶我們直奔他的高職同學家,「以前在學校他就常帶他們家的東西來,我們都搶著吃。」阿元挾起麵條,上頭掛著蒜泥和肉臊飄香,笑說就是喜歡這種重口味的。

  7. 美食旅遊

    台中週六限定秒殺意麵 元YUAN主廚的家鄉味

    蕭淳元,一個學中菜起家,卻在西餐綻放光芒的新星主廚,結束了台中「HERO英雄餐廳」後,另起爐灶開了「元YUAN」,並開發週六限定的「阿元意麵」。這回在元YUAN,他將自己熱愛的故鄉小吃鑽研得更深,融入菜單之中。

  8. 美食旅遊

    【呷好過年】Hero主廚推薦 出自史瓦濟蘭御廚之手的薑母鴨

    台中「Hero Restaurant」主廚蕭淳元中西菜都精通,讓他一試就滿意,而且願意推薦的年菜,肯定大有來頭。原來老闆全家都有餐飲背景,爸爸當過餐廳主廚,媽媽在市場賣熟食小菜賣了29年,兒子擔任過史瓦濟蘭御廚,這家年菜就是台中清水的「三橫一豎美食工作室」,重點來了,他只接網路訂單,而且數量不多,手腳慢恐怕就吃不到。

  9. 美食旅遊

    HERO再起 解構新中菜

    在南投,有1間饕客口中的星星低調在鄉間閃耀。蕭淳元,這個理著小平頭,笑容有點傻氣的在地囝仔,大學念中餐,出國卻跑進義大利料理的世界,修煉了一身手藝。歸國後,他不到首都與人拼搏,反而回到南投自家頂樓種菜,1樓開起餐廳,產地到餐桌的距離僅幾十個台階。