MUME

  1. 美食旅遊

    「RAW訂位神器」初體驗 NFT成為餐飲品牌新戰場

    近期NFT(非同質化代幣)話題在餐飲圈相當火熱,越來越多品牌推出NFT進軍元宇宙市場。最引人矚目的,莫過於名廚江振誠跨界與VR金獎導演、表演藝術家在NFT線上策展平台EchoX聯手打造的全球首顆「可以吃的NFT」──「We Are What We Eat」,不僅結合美食、藝術、展演的體驗,藏家更可透過生活品味平台FineDayClub優先訂位,並享有江振誠為其打造的獨家專屬料理。一開賣,瞬間秒殺。

  2. 美食旅遊

    名廚林泉領軍 TASTE by MMHG聯手小農推出時令果物箱

    蟬聯多年亞洲50大最佳餐廳「MUME」負責人林泉,從餐廳經營跨足電商平台,成立新品牌「TASTE by MMHG」,繼販售調理包、月餅、蛋捲、甜點之後,最新商品為與小農合作的「果物箱」,精選台灣當季優質水果與農產品及其延伸商品搭配,作為送禮更有食趣。

  3. 美食旅遊

    【掌中美食帶著走3】台灣玉米站C位 MASA現磨現做新鮮墨西哥塔可餅

    星級餐廳出身,2位與墨西哥毫無相關的西餐主廚,一起在台北開了塔可卷餅(taco)專門店,並十分有野心的以台灣本土玉米每天現做餅皮,讓新鮮的玉米香氣充滿存在感的坐實C位。

  4. 娛樂

    美女主持人帶父母吃分子料理 3個小時吃不完老爸直接走人

    日前2021台北台中米其林公布名單引起話題,東森財經新聞台《進擊的台灣》在最新一集節目中,帶觀眾一訪連續4年獲得米其林一星殊榮、開業70年的台菜老店「金蓬萊台菜餐廳」,訪問到第三代老闆兼主廚陳博璿,他以傳統手法融合創新,成功開創台菜新境界。

  5. 美食旅遊

    【後疫情餐飲趨勢4】雲端廚房興起 名廚林泉攜手3 SQUARE創外送新品牌

    這場疫情徹底改變了餐飲圈,警戒成為不定時炸彈,外帶外送已成為常態,越來越多餐廳業者開始轉念,如何以最經濟的成本,來迎接後疫情時代的變化,「雲端廚房」成為最火熱的關鍵字。

  6. 美食旅遊

    【宅配美食家2】星級主廚秒變你副廚 GREEN & SAFE開發名廚家常菜調理包

    早在疫情之前,無論是食材、調理包或生鮮百寶箱宅配,永豐餘生技旗下的「GREEN & SAFE」已有奠基厚實的顧客群。行銷部餐飲行銷副理李宜玲表示,三級警戒這段居家期間,新客更成長了5成,「因為自煮需求變高,無論是生鮮或冷凍品的銷售都很好。」而近期更因為與名廚合作推出家常菜調理包系列,再次引起市場話題。

  7. 會員專區

    【防疫飲食】三級警戒延長!LINE TAXI「享饗送」攜手名廚 6/30前米其林星級套餐專車直送到府

    疫情升溫,重擊餐飲業與計程車業,多元派車服務LINE TAXI 與Foodie Amber餐飲文化顧問公司跨業合作,推出「享饗送」專人專車直送到府的服務,有別於現下外送平台的送餐系統,司機與管家配車送餐,途中以保溫箱與空調保持餐點的最佳狀態,挑戰最高規格餐點呈現。首波由米其林一星餐廳「MUME」、精緻泰菜料理「COAST」及米其林餐盤推薦餐廳「The Tavernist」登場。

  8. 美食旅遊

    【請媽媽吃飯3】「樓上見」包藏中式驚喜 鮑魚飯想續碗、菠蘿包有巧思

    看似小籠包的薄嫩外皮竟然是脆口酸香的白蘿蔔,軟嫩的烤牛排配上中式的豆豉卻能毫無違和感?過去主攻中菜的主廚蔡慈偉曾於「MUME」磨練,他融合過去經驗,在結合各式亞洲風味的「樓上見」,精準展現中體西用的風味,而非只是流於噱頭。

  9. 美食旅遊

    調理包又添星光!亞洲最佳女主廚陳嵐舒 聯手GREEN & SAFE端牛肉麵到你家

    今年疫情對餐飲業造成衝擊,卻也帶來進化動力,催生出外送、自炊、調理包等「宅料理」商機。台灣有機食材選物品牌「GREEN & SAFE」最近鎖定高端市場企圖明確,繼找來「MUME」主廚林泉推出星級調理包後,又與「樂沐」亞洲最佳女主廚陳嵐舒攜手,一口氣端出6款冷凍即食好菜,把原汁原味的Fine Dining風味端上你家餐桌。