1. 財經理財

    【頭家開講】小業務拚成餡料大王　500家糕餅都用他的料

    鳳梨酥、綠豆椪、太陽餅，從5星級飯店到百年老店，都能吃到總億食品的餡料。總億食品董事長周子良45年前原是五金行業務，後轉戰烘焙業，從簡單的3種豆沙餡賣起。即便站穩腳步，周子良不原地踏步，他時時觀察烘焙市場趨勢，推出新口味內餡，每年研發逾百種餡料，可依需求客製化，年產量高達2千公噸，堪稱台灣餡料大王。未來他不侷限在以華人為主的糕餅市場，而是要進軍歐美，突破自己的極限。

  2. 財經理財

    【餡料大王番外篇】獨家「餡」定不二賣　得罪大客戶也不怕

    「這裡是台中市的糕餅街，你看陳允宝泉、九個太陽、太陽堂都在這裡。」總億食品董事長周子良帶著我們走在台中市自由路上，名店、老店一家一家介紹，「其實以前糕餅主要在豐原啦！台中人愈來愈多，這條街就開始有餅店。人家都說水清、米白、餅香，查某水，因為農產豐富，台中又是交通樞紐，南來北往到這邊都會休息一下，以前火車站還會有人揹著餅在賣。」周子良雖是雲林麥寮人，但23歲就台中賣起豆沙餡，駐點台中45年，對這些歷史再熟悉不過。