【鏡食旅】5分鐘清冰箱!草莓果醬變身華麗下午茶「阿莓仔夾派」|鏡週刊

草莓果醬就像被你我所辜負的一位阿莓仔。當初看人家酸酸甜甜、繽繽紛紛、夢夢幻幻,就把它帶回家,妄想從此可以過著天天早起吃早餐的優雅生活,現實卻是從此放在你家冰箱角落,連拿出來塗果醬都懶。

為了避免阿莓仔過期變成臭莓仔,我設計一套「阿莓仔半套set料理」,要幫大家解決心頭之患,為什麼叫半套,乃因只有前菜、主菜和飲料,不足構成全餐,千萬別想歪。

打頭陣的是一道finger food,我叫它「阿莓仔夾派」,主要原料是水餃皮夾著草莓醬,包進冰箱裡的巧克力、起司、棉花糖等剩料,下鍋炸成草莓派,故名「夾派」,而且熱騰騰吃進嘴裡,外酥內爆漿,感覺脾氣很差,也呼應了台語的「真歹(很凶)」,是道個性有如撿到槍的小前菜。

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