1950年，出身廣東汕頭的黃克記意外被軍隊抓走來台。他輾轉落腳新竹後，在市場內開設西市汕頭館，以58種天然香料製成的沙茶醬，賣起沙茶火鍋與炒麵，成為台灣沙茶醬的始祖。
黃克記以一碗沙茶、養活一家十口，四個兒子接手後，再於新竹另開2家店卻不分家，還訂下每人、每月工作20天的輪班制與收入共享制，同心守護飄洋過海的家鄉味。