【台灣老店】烘動老滋味 火盛製餅舖|鏡週刊

2020/11/06 02:30:05

位在台東關山的火盛製餅舖創立約70年,因為爆餡紅豆吐司成為遊客造訪台東必朝聖的店家,今年國旅夯更是搶手,沒預訂吃不到。

老闆鄭正宗與老闆娘陳素英早年製作漢餅、麻荖等中式點心,收入全數上繳雙親,起早摸黑打拚卻賺不到錢;逾40歲重新當學徒,學起西式糕點,轉型開麵包店,不僅拉拔子女長大,現在孫兒也決定接班。他們的人生就像烤紅豆吐司,雖然備料、烘焙過程繁雜,但熬過「烤驗」,最後入口的就是爆量的甜蜜滋味。