彭仁義

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4間創意爆棚文青湯圓甜品店!年輕老闆的新奇吃法陪你過元宵
美食旅遊
4間創意爆棚文青湯圓甜品店!年輕老闆的新奇吃法陪你過元宵
元宵節吃湯圓,不僅是儀式感,更是嘗鮮各家甜湯店端出限定品項的好時機。最近無論是台北或高雄,幾家文青感十足的小店,不約而同設計出令人垂涎欲滴的湯圓甜點,年輕老闆們創意爆棚,讓傳承千年的傳統節日都新穎了起來。
【文青湯圓1】台北赤峰街純白甜品店 帥氣老闆獨愛麵茶配湯圓
美食旅遊
【文青湯圓1】台北赤峰街純白甜品店 帥氣老闆獨愛麵茶配湯圓
元宵節吃湯圓,不僅是儀式感,更是嘗鮮各家甜湯店端出限定品項的好時機。最近無論是台北或高雄,幾家文青感十足的小店,不約而同設計出令人垂涎欲滴的湯圓甜點,年輕老闆們創意爆棚,讓傳承千年的傳統節日都新穎了起來。
【攝影筆記】台北中正區摸乳巷內的老派咖啡廳 「喫茶銀河」的日系往日時光
美食旅遊
【攝影筆記】台北中正區摸乳巷內的老派咖啡廳 「喫茶銀河」的日系往日時光
台北市中正區有許多窄小的老巷子,裡面塞了不少知名餐飲老店,也是老台北人共同的記憶,例如劉山東牛肉麵、城中老牌牛肉麵、桃源街老王記牛肉麵店。在這些知名老店之間、衡陽路巷內佇立了一間夾雜新舊風格與日本昭和時代氛圍的咖啡店。
【夜食香港】港版士林夜市「太安樓」入夜就排人龍 超厲害牛雜、糖水、腸粉令人震驚
美食旅遊
【夜食香港】港版士林夜市「太安樓」入夜就排人龍 超厲害牛雜、糖水、腸粉令人震驚
被稱為港版「士林夜市」的太安樓,是香港最多人居住的單一建築物。一樓商場匯聚各種港味小吃,而且大都營業至深夜,許多藝人網紅每隔一陣子就會來掃街做節目,讓太安樓美食聲名鵲起,越夜越熱鬧。
【夜食香港】28年老店換址再出發 「晶晶甜品」來碗液體版奶黃流沙包
美食旅遊
【夜食香港】28年老店換址再出發 「晶晶甜品」來碗液體版奶黃流沙包
穿過白天人潮洶湧、晚上略顯昏暗的灣仔街市,來到灣仔道上燈火通明的「晶晶甜品」,這家外觀看起來新穎的港式糖水店,原本是在天后開張28年的老店,2021年9月因為房東收回房子而一度歇業,老闆花了幾個月時間尋找新店面,同年12月便在灣仔重新開張,老闆特意把老店的竹簾和圓形招牌掛起來當作裝飾,讓老客人能驗明正身。
【夜食香港】發哥也愛這碗四寶湯 九龍城老牌粥粉麵「黃明記」虜獲明星胃
美食旅遊
【夜食香港】發哥也愛這碗四寶湯 九龍城老牌粥粉麵「黃明記」虜獲明星胃
原先座落啟德道經營的九龍城老字號食肆「黃明記」,疫情期間搬離到不遠處沙埔道重新開張。香港美食家蔡瀾曾為老店拍攝美食影片,特別推崇這裡的芝麻撈麵、蜆芥鯪魚球、清蒸魚腩等拿手菜;周潤發來這必點「四寶」,裡面吃得到手工製作的豬肉丸、墨魚丸、魚蛋及魚餃;「潮式泡粥」則是街坊的最愛。
【夜食香港】牛雜店快絕跡!冷面型男掌杓老店「廟街牛什粉麵」 牛肚不加醬就好吃
美食旅遊
【夜食香港】牛雜店快絕跡!冷面型男掌杓老店「廟街牛什粉麵」 牛肚不加醬就好吃
我覺得香港人對牛雜真的有一份特殊情感,尤其喜歡路邊攤的滷牛雜,之前的北角13座牛雜結業後,很多人悵然若失,但這一趟去香港,發現幾家牛雜老店都有年輕人接手,而且個個酷帥有型,甚至半夜在尖沙咀街頭看見最傳統的牛雜攤車檔,也是由一位大男生主理,生意好到大排長龍,而「廟街牛雜」就是備受食客推崇且屹立不搖的老店。
【夜食香港】「威記粥品」必啖生滾艇仔粥 本地人大推胡椒豬肚雞湯和炸兩
美食旅遊
【夜食香港】「威記粥品」必啖生滾艇仔粥 本地人大推胡椒豬肚雞湯和炸兩
香港常見的「艇仔粥」吃法源自廣州荔灣一帶,當時不少文人雅士會坐著小船在河上遊玩,船家則會捕撈新鮮河鮮熬粥販售,因而得名。常民吃的艇仔粥主要放入魷魚、碎牛肉、炸豬皮、油條、花生等食材,加上廣東粥口感絲滑的特色,讓這碗粥風味清雅卻富層次。位於深水埗汝州街的「威記粥品」就是吃生滾艇仔粥的名店。
過年吃零嘴就是要海陸全餐!魷魚絲、章魚花、鬼頭刀海苔捲捲下酒最合拍 花生裹、牛軋糖、水果乾嘴甜禮也甜
美食旅遊
過年吃零嘴就是要海陸全餐!魷魚絲、章魚花、鬼頭刀海苔捲捲下酒最合拍 花生裹、牛軋糖、水果乾嘴甜禮也甜
春節假期出遊去哪都是人擠人,我更愛選擇在家耍廢追劇展現出攤平的極致,這時候零食夥伴真的是很重要的存在,今年我們直接精選海、陸零嘴大集合,讓大家即使年後胖一圈,也能快樂好過年。
【夜飲香港】陸羽茶室樓上實驗型酒吧!「Twenty Fifth Hour」限量12杯酒Tasting Menu 預約難度堪比中彩券
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【夜飲香港】陸羽茶室樓上實驗型酒吧!「Twenty Fifth Hour」限量12杯酒Tasting Menu 預約難度堪比中彩券
曾在香港W Hotel的Woobar及東隅Sugar坐鎮的首席調酒師Kenzo,疫情期間在中環陸羽茶室大廈的13樓推出新酒吧「Twenty Fifth Hour」。繼先前以時間軸融合香港飲食文化推出6杯調酒,近期以日本四季主題及涵蓋龍舌蘭、蘭姆酒、白蘭地、清酒、威士忌等8種基酒設計的Cocktail Tasting Menu,是這裡的最大特色。
【夜食香港】「十八座狗仔粉」拯救懷舊小吃!24小時都吃得到 還入列米其林必比登
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【夜食香港】「十八座狗仔粉」拯救懷舊小吃!24小時都吃得到 還入列米其林必比登
這幾年街頭小吃已成城市美食的顯學,就連米其林也特地闢出必比登這個專門推薦小吃的類別。開張一年就入列必比登的「十八座狗仔粉」,歷經疫情考驗再度回血,目前在港島、九龍各地共有9家分店,每一家都是24小時營業,創業老闆年紀不大,卻用心讓這款香港懷舊食物發揚光大,也是另一種香港之光。
【龍年限定禮盒盤點】烈酒「龍袍加身」拚設計比浮誇 提龍拜年面子裡子都顧到!
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【龍年限定禮盒盤點】烈酒「龍袍加身」拚設計比浮誇 提龍拜年面子裡子都顧到!
2024正逢甲辰龍年,烈酒品牌們紛紛換上龍袍新裝,限定酒款龍爭虎鬥,春節登門拜年,大家好「酒」不見,正好挑選幾款龍年限定禮盒帶上,一同熱熱鬧鬧品佳釀、鑑真龍。
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