童心怡

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日本海鮮祭攜手全台30家餐廳推出干貝創意菜 「板前中山」以燒肉技法為4種海鮮賦予新滋味
美食旅遊
日本海鮮祭攜手全台30家餐廳推出干貝創意菜 「板前中山」以燒肉技法為4種海鮮賦予新滋味
由JETRO日本貿易振興機構與日本台灣交流協會舉辦的「日本海鮮祭」,在2024年初特別挑選了新年必吃、象徵一帆風順寓意的「北海道干貝」為主打,並攜手台灣酒類代理商久利酒藏,共同串聯全台近30家餐廳,展開為期近3個月的日本海鮮食材與清酒餐酒搭活動,其中開幕不到4個月的「板前中山」,不僅被譽為「最會做海鮮料理的燒肉餐廳」,更一口氣運用北海道松葉蟹、海膽、鮭魚卵、干貝等多樣日本食材搭配A5和牛,讓饕客藉由燒肉手法品嘗日本海鮮料理與直火交織出的純粹美味。
大師嚴選6款超搶手小農香檳 為情人節增溫更兼顧風土與細膩滋味
美食旅遊
大師嚴選6款超搶手小農香檳 為情人節增溫更兼顧風土與細膩滋味
情人節想喝哪款酒?若你的另一半或送禮對象是個專業酒咖,那麼正站在飲食風潮浪尖上、講究風土與年分獨特性的小農香檳,或許能讓對方眼睛為之一亮。
【情人蛋糕推薦(下)】板橋老宅甜點店Merci Crème推出超氣派草莓戚風 還能自選3種夾心
美食旅遊
【情人蛋糕推薦(下)】板橋老宅甜點店Merci Crème推出超氣派草莓戚風 還能自選3種夾心
說到情人節,除了高貴精緻的禮物,能表達心意又具有儀式感的美味蛋糕,也是製造浪漫的助攻利器。在這個「相機先食」的時代,挑選內外兼備的甜蜜蛋糕,不只為節日留下美好紀念,還能同時攻陷另一半的味蕾與芳心。
超好拍!走春也要逛咖啡廳 8間特色星巴克門市等你探店
時事
超好拍!走春也要逛咖啡廳 8間特色星巴克門市等你探店
今(13日)為春節倒數第二天,許多民眾安排走春行程總不忘踩一些適合拍照又有格調的景點,像是知名咖啡品牌「星巴克」就有不少值得探訪,長途跋涉後停下休憩的特色門市,本刊整理8間特色門市,供讀者走春之餘,還能深入探索台灣在地文化與咖啡廳的完美結合。
【情人蛋糕推薦(上)】浪漫裱花蛋糕!美到以為是捧花 主理人還身兼愛情顧問
美食旅遊
【情人蛋糕推薦(上)】浪漫裱花蛋糕!美到以為是捧花 主理人還身兼愛情顧問
作為視覺系代表的韓式裱花蛋糕,由於能呈現出近似真花栩栩如生的造型,並同時兼顧口感與美味度,在這幾年越來越受到歡迎。在網路開店不到兩年,已累積不少死忠顧客的「花花世界 韓式裱花蛋糕」,就是在這波浪潮下竄起的後起之秀。
【夜食香港】發哥也愛這碗四寶湯 九龍城老牌粥粉麵「黃明記」虜獲明星胃
美食旅遊
【夜食香港】發哥也愛這碗四寶湯 九龍城老牌粥粉麵「黃明記」虜獲明星胃
原先座落啟德道經營的九龍城老字號食肆「黃明記」,疫情期間搬離到不遠處沙埔道重新開張。香港美食家蔡瀾曾為老店拍攝美食影片,特別推崇這裡的芝麻撈麵、蜆芥鯪魚球、清蒸魚腩等拿手菜;周潤發來這必點「四寶」,裡面吃得到手工製作的豬肉丸、墨魚丸、魚蛋及魚餃;「潮式泡粥」則是街坊的最愛。
【2024旅遊攻略】12生肖適合去哪度假?屬龍首推哥斯大黎加探索野地之旅
美食旅遊
【2024旅遊攻略】12生肖適合去哪度假?屬龍首推哥斯大黎加探索野地之旅
揮別兔年,迎接龍年開始,由旅遊網站Booking.com公佈的「12生肖度假勝地」,針對不同生肖的旅人,整理出專屬的旅遊目的地推薦,比如屬虎的旅人生性勇敢無畏,很適合前往阿拉伯聯合大公國「杜拜」挑戰各種極限運動,盡情展露冒險天性;屬龍且充滿活力的旅人,推薦走訪哥斯大黎加的「曼努埃爾安東尼奧」國家公園,展開一場野性的探索之旅;屬馬而愛好自由的遊客則建議拜訪美國「洛杉磯」,體驗自由自在的公路旅行。龍年旅遊還不確定要去哪裡嗎?不妨跟著這篇12生肖旅遊攻略,為自己量身設計獨一無二的難忘旅程。
【夜食香港】「威記粥品」必啖生滾艇仔粥 本地人大推胡椒豬肚雞湯和炸兩
美食旅遊
【夜食香港】「威記粥品」必啖生滾艇仔粥 本地人大推胡椒豬肚雞湯和炸兩
香港常見的「艇仔粥」吃法源自廣州荔灣一帶,當時不少文人雅士會坐著小船在河上遊玩,船家則會捕撈新鮮河鮮熬粥販售,因而得名。常民吃的艇仔粥主要放入魷魚、碎牛肉、炸豬皮、油條、花生等食材,加上廣東粥口感絲滑的特色,讓這碗粥風味清雅卻富層次。位於深水埗汝州街的「威記粥品」就是吃生滾艇仔粥的名店。
【夜飲香港】陸羽茶室樓上實驗型酒吧!「Twenty Fifth Hour」限量12杯酒Tasting Menu 預約難度堪比中彩券
美食旅遊
【夜飲香港】陸羽茶室樓上實驗型酒吧!「Twenty Fifth Hour」限量12杯酒Tasting Menu 預約難度堪比中彩券
曾在香港W Hotel的Woobar及東隅Sugar坐鎮的首席調酒師Kenzo,疫情期間在中環陸羽茶室大廈的13樓推出新酒吧「Twenty Fifth Hour」。繼先前以時間軸融合香港飲食文化推出6杯調酒,近期以日本四季主題及涵蓋龍舌蘭、蘭姆酒、白蘭地、清酒、威士忌等8種基酒設計的Cocktail Tasting Menu,是這裡的最大特色。
【夜食香港】潮州菜名店「陳儀興」推陳出新 一個人也能大啖崩沙腩與美味打冷小菜
美食旅遊
【夜食香港】潮州菜名店「陳儀興」推陳出新 一個人也能大啖崩沙腩與美味打冷小菜
以潮州打冷小菜聞名的陳儀興,最早是從潮州牛什、崩沙腩、手打牛丸等小吃起家,他還因而得到街坊鄰居關上「牛丸陳」的稱號。2022年在旺角煙廠街開幕的「陳儀興牛什粉麵」,菜單設計得淺顯易懂,讓初次造訪的人也能輕易找到必嘗菜餚。
【夜飲香港】隱世酒吧「Artifact」 在猶如地下水庫的異世界品嘗美味雞尾酒
美食旅遊
【夜飲香港】隱世酒吧「Artifact」 在猶如地下水庫的異世界品嘗美味雞尾酒
香港酒吧的種類相當多元且個性鮮明,座落中環怡和大廈美食街Basehall 02隱密角落的「Artifact Bar」,是由獲得2023亞洲50最佳酒吧最佳調酒師肯定的Beckaly Franks,以及藉著另間酒吧「Mostly Harmless」拿下第33名殊榮的Ezra Star組成的調酒師團隊創立。
【夜飲香港】海明威主題酒吧「The Old Man」 用雞尾酒帶領酒客走進文學世界
美食旅遊
【夜飲香港】海明威主題酒吧「The Old Man」 用雞尾酒帶領酒客走進文學世界
以海明威著作《老人與海》命名的「The Old Man」,是最早在亞洲50最佳酒吧大放異彩的香港酒吧,曾在2019、2020年獲得第1、2名的肯定,經歷疫情衝擊、洗禮與重新調整步伐後,The Old Man也在2023年再度回歸榜單的50名之內。
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