童心怡

台北嘉佩樂酒店中餐廳「榕居」在今年父親節推出一套格外動人的限定饗宴，不同於常見以珍稀食材或澎湃菜色作為賣點，這套八道式套餐的每道菜背後都隱含一段父子故事。從一碗歷經十多年後，才熬出父親認可的吊湯、一隻承載童年回憶的乳鴿，到象徵團圓的麒麟斑、考驗基本功的粵式甜品，這不只是一頓父親節餐宴，也像是一位粵菜主廚向父親，也向自己料理人生交出的答卷。

如果對烏來的印象還停留在泡溫泉、逛老街，不妨換個方式重新走一趟。搭台車穿梭山林、追尋瀑布，再循著泰雅族人的餐桌與咖啡香，從風景、歷史到生活，遇見這座熟悉山村的不同面貌。

阿拉斯加郵輪最後一站停靠加拿大維多利亞（Victoria），不同於前幾站的冰河、峽灣與淘金小鎮，這座有「花園城市」之稱的港口，保留濃厚英倫風情。若只有短短幾小時，不必急著追逐景點，走進百年豪宅享用一場英式下午茶，在19世紀末淘金商人打造的Pendray Mansion裡，用三層架茶點感受維多利亞的優雅，或許是認識這座城市最舒服的方式。

阿拉斯加郵輪停靠史凱威（Skagway）的短短幾小時，該如何選擇陸上行程？逛淘金小鎮，還是搭乘被譽為「世界最美景觀鐵路」的White Pass Railway？對首次造訪的旅客而言，這條建於1898年的百年鐵路，是認識史凱威歷史與自然風光的最佳方式。只是沒想到，原本因疲憊睡到自然醒的我們，卻在難得晴朗的阿拉斯加天空下，展開一場與時間賽跑的旅程。

一碗帶著童年記憶的魚羹、一顆顛覆想像的黑色小籠包，還有讓外國饕客重新認識海參的脆皮料理，對主廚袁栢勳而言，創新不是離開傳統，而是在熟悉的味道裡，找到不同的可能性。

阿拉斯加的朱諾（Juneau）是全美唯一「沒有任何公路可以抵達」的州首府，只能搭船或飛機前往，因此幾乎所有旅人都和我們一樣，是隨著郵輪緩緩駛進港口。原本滿心期待搭上羅伯特山纜車，俯瞰整座港灣與雪山交織的景色，沒想到迎接我們的卻是一整天淒風苦雨，纜車因安全問題停駛，原先規劃好的行程直接泡湯。

如果今天郵輪沒有停靠任何港口，你還願意早上五點起床嗎？如果是在加勒比海或地中海，大概很少人願意；但到了阿拉斯加郵輪的冰河巡航日，反而是許多資深郵輪玩家最期待的一天，郵輪緩緩航向冰河的過程，就是今天最重要的行程。

經過一整天的海上航行，我的這趟阿拉斯加郵輪終於迎來第一個靠岸日。當「星辰公主號」駛入東南阿拉斯加的內灣航道，窗外景色也悄悄改變，森林覆蓋的島嶼、雪山與靜謐峽灣取代遼闊海面，而第一座迎接旅客的城市，正是被稱為「阿拉斯加第一城」的凱契根（Ketchikan）。

採訪郵輪旅遊多年，阿拉斯加一直是我心中的夢幻航線。這次搭乘公主遊輪最新船隊之一的「星辰公主號」，終於從西雅圖出發進入阿拉斯加內灣航線，也在親身體驗後整理出第一次挑戰阿拉斯加郵輪前，旅客最需要知道的準備與提醒。

2026「Asia's 50 Best Bars亞洲50最佳酒吧」榜單於7月28日晚間在澳門永利皇宮揭曉，今年共有來自22座城市、50間酒吧上榜，其中包括14間新入選、2間重返榜單酒吧，展現亞洲雞尾酒文化持續擴張的活力。今年最大贏家是冠軍「廣州Hope & Sesame庙前冰室」，寫下中國調酒產業的重要里程碑。

2026年邁入第九屆的《台灣米其林指南2026》於7月21日下午公布名單，今年頒獎典禮上有不少動容時刻與亮點，包括從一星晉升二星餐廳的「NOBUO」，主廚李信男特別拿出好友生前的合影，希望透過餐廳來完成朋友未竟的願望；這次新竹與台南也首度誕生一星餐廳，分別是位於竹北的「鮨安」，以及甫開業半年就接連拿下本屆米其林一星、年度開業大獎與米其林綠星三大肯定的台南「予島」。

明年規劃前往紐西蘭旅遊的旅客，有望迎來更方便也更舒適的飛行體驗。看好台灣赴紐西蘭旅遊需求持續升溫，紐西蘭航空宣布，2027年第一季將把台北—奧克蘭直飛航線提升至每週五至七班，春節期間更提供天天直飛服務；同時，執飛航線的波音787-9也將全面換上全新客艙，並預計自今年10月起，於高艙等導入由米其林星級主廚設計的機上菜單，讓旅客從登機開始，就提前展開一場屬於紐西蘭的美食與旅行體驗。