童心怡

吃法餐竟然可以拿著「蘋果派盒」啃春捲，湯品旁還出現南部辦桌熟悉的炸龍蝦三明治，主菜更直接端上精緻版鴨肉飯，這是高雄米其林推薦餐廳「Li.nu」推出的全新秋季套餐，主廚李祈睿（Chef Michael）這次不追逐珍稀食材，而是從秋天想帶給客人什麼感受開始設計；獲得《台灣米其林指南2026》米其林侍酒師大獎肯定的邱雯琪（Bonnie），則讓酒單不只根據菜單的時令變化，還會看當日天氣、客人屬性調整，平均3～7天就會換酒，讓同一季回訪的客人，也可能品嘗到完全不同的餐酒組合。

選在9月16日全面開幕的遠東Garden City大巨蛋店，除了帶進更多餐飲與生活品牌，也迎來精品咖啡品牌「COFFEE LOVER’s PLANET」。這間曾在SOGO敦南以明亮採光與舒適空間受到咖啡迷喜愛的空間，不只是換個地址進駐，而是把品牌對「找到命定咖啡」的想像，進一步完整呈現。

米其林一星餐廳「元紀‧台灣菜」開幕至今首度舉辦客座餐會，9月10日至12日攜手燒鳥名店「鳥苑 Torien Yakitori」主廚湯仲鴻、茶風味實驗室「芏 Astēa」創辦人黃心皓，推出《循香入席》限定餐會，最有意思的不是三家名店同桌，而是鳥苑真的把店內炭火爐台搬進元紀，讓台菜鑊氣遇上燒鳥炭火，再由台灣茶串起整席10道料理與5款茶飲。雖然5場餐會已結束，這場跨界合作仍值得一看，三方如何在半年磨合後，找到共同的「煙火氣」？

想搶先入住台北洲際酒店，現在有機會了。座落於台北大巨蛋園區核心、鄰近信義商圈的台北洲際酒店，在正式開幕前夕推出「愛上台北的理由」城市故事募集計畫，從9月15日起徵集台北城市告白，最終將選出80位「首批入住賓客」，每位得獎者可攜伴1人，搶先體驗這座即將登場的國際奢華酒店。

作為台東重要旅遊勝地，池上的咖啡館並不算少，但如果只把「卡琺之谷咖啡製造所」當成一間喝咖啡、吃甜點的店，可能會錯過它真正有意思的地方。卡琺之谷座落在池上名店「小安比樂」裡面，店裡有兩隻會熱情迎接客人的狗，窗外是池上的稻田與山雲；而這裡的咖啡是老闆張乘菩（Van）自己烘焙的。他從建築設計跨進咖啡產業，一路拿下台灣烘豆比賽冠、亞軍，這段轉身，原本卻不是什麼浪漫的創業計畫。

提到池上，最常想到的是金黃稻田、好吃的米飯，這次趁著來看「漂鳥197」走進縱谷，意外發現一間很適合排進旅程裡的餐廳「Hai簡單料理」。它就位於在池上火車站附近，店名低調，網路報導也不算多，乍看還以為是剛開不久的新店，沒想到一問才知道，老闆江海煌開店超過13年，早就在熟客與在地人之間累積好口碑。

沿著花東縱谷一路開車，藝術作品並沒有整齊地站在展場裡等著被觀看，而是散落在稻田、濕地、樹林與草地間。有時得繞進田邊小路，有時穿過一片檳榔林，甚至還要走進一棟不起眼的廢棄鐵皮屋，才會突然發現一件作品藏在日常風景裡。這也是我走完2026「縱谷大地藝術季—漂鳥197」後最大的感受，今年真正值得看的，或許不是哪件作品最漂亮，而是當土地經歷災難之後，藝術家如何重新觀看這片土地。

如果中秋連假不想只是吃月餅、烤肉、在家賞月，今年不妨把目的地拉到香港，9月的香港不只有購物、美食與夜景，中秋期間更有一場融合國際燈藝與在地民俗的節慶盛會，從9月17日至27日登場的「國際中秋綵燈匯」，到擁有147年歷史的大坑舞火龍，讓今年中秋期間的香港更值得專程造訪。尤其對台灣旅客來說，香港的中秋習俗與台灣不同，反而讓人有到海外過節的新鮮體驗。

提到德州，腦中立刻浮現牛仔、靴子、長角牛與大草原，但真正走一趟會發現，德州遠比想像中有更多面向。這裡是美國本土面積最大的州，也是全美第二大州，土地約為台灣19倍、人口超過3,200萬，從沙漠、峽谷、山脈一路延伸到海岸，還有達拉斯、休士頓、奧斯汀、聖安東尼奧與沃斯堡等各具個性的城市。隨著長榮航空從台北每日直飛達拉斯（DFW）與休士頓（IAH），總計每週14班往返航班，德州不再只是美國地圖上的遙遠目的地，而是台灣旅客探索美國的新入口。

曾是台灣首位台籍司法院長戴炎輝故居的百年老宅「輝室」，在保存建築歷史與生活痕跡之餘，去年正式轉身成為餐廳，讓老屋從過往的居家生活走進當代餐桌。開業滿一週年之際，輝室迎來曾獲米其林必比登推薦餐廳肯定的主廚楊子毅（Chef Craig），以「現代台灣料理」打造全新菜單，從融入夜市烤玉米的白蝦、阿嬤家的炒米粉春捲，到戴炎輝先生愛吃的芋頭與師母招待學生的紅豆湯，為這棟老宅的歷史加上全新的味覺記憶。

鐵板燒不一定只能靠龍蝦、干貝、和牛撐場，「初魚鉄板料亭」日前推出全新菜單，從兵庫「揖保乃糸」素麵、北海道海膽、愛媛伊達黑鮪魚，到海松貝、雲林白鰻與A5和牛牛排，將日本料亭講究的「因旬而食」融入鐵板料理。主廚不只是用鐵板煎食材，而把昆布締、滷製、椀物、靜置等日式技法重新拆解，再以高溫、炙燒與精準火候重新組合，在一套1,980元的無菜單料理中，透過11道菜餚，感受食材、季節與料理的起承轉合。

如果說近年中秋月餅市場最熱門的關鍵字是「流心」，「唐緹（Tartine）」或許是其中很特別的一家。因為它原本不是糕餅店，也不是伴手禮專賣，而是從歐式麵包起家，直到品牌準備邁向十週年前，才開始思考如何把烘焙專業延伸到節慶伴手禮，沒想到意外研發出如今最具辨識度的產品「菠蘿芋頭流芯」，也成為跨出麵包市場的人氣商品。