童心怡

如果有杯酒能讓人忘記今天，你會喝嗎？台中新開幕的「美村藥舖」是一間以中藥舖、漢方文化與台灣風味為靈感打造的沉浸式特色酒吧。推開隱藏門後的階梯，迎面而來的不是酒單，而是一位引路人與一碗「孟婆湯」，邀你暫且放下今日的身分與煩惱，走進這座以漢方、中藥為靈感打造的微醺世界。從求籤、舉杯到帶著護身符離開，這裡販售的不只是調酒，更是一場充滿儀式感的夜晚。

以前，我們走進早午餐店，追求的是放假儀式感；現在，越來越多人翻開菜單，開始在意蛋白質是否充足、碳水是不是低GI、這一餐能不能吃得更健康。當路跑、健身與鐵人三項逐漸成為生活日常，台北的早午餐文化也正在改變。陪伴許多人成長的早午餐品牌「貳樓」，便攜手榮獲多年米其林必比登推介的主廚Adrian Chong Yen與營養師，歷經超過八千小時的研發，打造出全新「運動家X美食家」雙系列菜單，證明健康飲食不必犧牲美味。

想跟著米其林吃美食，又不想一餐花掉數千元？《臺灣米其林指南2026》日前公布「必比登推介」名單，全台共有146家餐廳入選，其中最值得吃貨關注的，是13家首次上榜的新面孔；從台北雞湯、咖哩與滷肉飯，台中鴨肉料理，到台南羊肉湯、冬菜鴨，新北鵝肉與客家菜，再到新竹客家蔬食與40年老店炊粉，超過八成新入選店家賣的都是台灣在地美食與傳統客家風味。

當不少咖啡館仍在比裝潢、比甜點時，今年六月開幕的「LOST and Found」內湖店，卻先回頭思考：「上班族與社區居民真正需要什麼？」作為第三家分店，L&F沒有複製過往人氣菜單，而是為台北市內湖商圈客群重新設計，讓早午餐更具飽足感，也將咖啡提升至世界冠軍等級。

過去提到松露，許多人想到的是高級餐廳裡現刨黑松露落在義大利麵上的奢華瞬間，這份來自義大利土地的珍稀香氣，現在已越來越容易融入更多日常餐桌。創立40年的義大利頂級松露品牌「樂奇雅（La Rustichella）」，不只與台灣189家餐廳合作，從高端義式料理到五星飯店都能品嘗其風味，更透過松露醬、松露鹽、松露粉等產品，讓消費者在家也能輕鬆完成一道帶有餐廳級香氣的料理。

對許多外食族而言，下班回家後最幸福的時刻，莫過於打開冰箱、煮上一鍋水餃，短短幾分鐘就能端出一頓熱騰騰晚餐。現在這個熟悉的日常美食又多了新選擇。日前，酸菜魚人氣品牌「刁民酸菜魚」推出全台首款「酸菜魚水餃」，將店內秘罈酸菜魚的酸香、鮮魚與肉餡風味完整封存，不只主打煮法比照一般冷凍水餃，更強調不用沾醬就能吃出完整風味，甚至看準冷凍食品便利性，積極布局海外市場。

如果把咖啡當成一種香料，而不是飲料，早餐會變成什麼模樣？這正是Nespresso今年「星饗晨宴計劃」最有趣的一次嘗試。品牌首度攜手台中勤美洲際酒店，邀請MMHG湘樂餐飲集團主廚林泉，從不同咖啡膠囊的風味輪廓出發，設計五道限定早餐，讓一杯咖啡的價值，不只停留在啜飲的那一刻。

饗賓集團旗下「旭集 和食集錦」於7月9日正式插旗台中，除了帶來中台灣首家精品日料Buffet，更一口氣推出15款開幕限定料理，包括首度攜手米其林一星「吉兆割烹壽司」打造兩道聯名料理、日本直送旬味、台中限定創意和食、NISSEI聯名聖代與3款特色調酒，全部僅供應至9月7日。不過，真正讓人想再回訪的，不只是這15道限定，還有藏在熱食區、鐵板區裡，比想像更有水準的料理。

座落於台北安東市場旁的「小涼院霜淇淋專門店」，最特別之處，是一週只供應一種霜淇淋口味。十多年前，原本是上班族的Sophie，因喜歡甜點與冰品的清爽感，加上接觸國外冰品文化，決定投入霜淇淋創業，也開啟一場與台灣水果長達十多年的對話。

如果一份《米其林指南》足以重新定義一座城市的美食地位，那麼今年輪到紐西蘭了。2026年《米其林指南》已於6月30日晚間正式發布首本《紐西蘭米其林指南2026》，這不僅是紐西蘭首度納入米其林評鑑，更是《米其林指南》首次跨足大洋洲。首屆指南共收錄奧克蘭、威靈頓、基督城與皇后鎮四座城市、110家餐廳，其中15家摘下星級殊榮，包括1家米其林二星、14家一星，另有35家必比登推介及60家入選餐廳，象徵這個以純淨自然聞名的國度，如今也正式躋身世界級美食目的地。

在台北松山寶清街，許多人吃完石頭火鍋，總會順道轉進「燕姐冰菓室」。這裡沒有浮誇裝潢，也不追逐話題口味，吧台後的燕姐忙著削冰、切水果、組裝一碗碗雪花冰，熟客、學生、家庭客陸續上門，讓這裡更像社區的一部分，而不只是夏天吃冰的地方。

下午兩點多，正是盛夏最炎熱的時候，走進台北萬華和平西路上的「龍都冰菓專業家」，店裡已座無虛席。外場人員才剛收走空碗，立刻又有新客人入座；櫃台裡老闆、老闆娘不停舀料、削冰、裝碗，忙碌的雙手幾乎沒停下來過。