何宗昇

香港九龍城向來有「小潮州」之稱，早年大量潮州移民從廣東南下聚居，打冷、滷水等潮州好味在這裡都能找到。想要吃點甜的，那就去有70多年歷史的「合成糖水」，這間是香港碩果僅存的正宗老式潮州糖水店，且吃且珍惜。

夏日的香港暑氣逼人，實在很需要逃進冰店裡好好凍一下。位於灣仔的「聰。C Dessert」是香港人氣甜品店，劉德華、陳奕迅、周潤發、檀健次、何超蓮等藝人都曾造訪，主打以龍眼、芒果、榴槤等鮮果製作的冰品，吃過都會愛上。

位於香港深水埗的老字號甜品店「綠林甜品」，近年因韓團WayV（威神V）成員黃冠亨造訪而掀起打卡熱潮，不少粉絲為了追星而來，除了一定要點一碗偶像同款糖水，還會指定希望入座他曾坐過的位置拍照留念，讓這間老糖水舖頓時擠滿了年輕人。

延續上一週的新北市板橋小吃之旅，裴社長在最新一集節目中，繼續深入板橋黃石市場與周邊巷弄，展開美食巡禮。此次旅程中，裴社長品嚐了飄香40年的古早味肉圓、近期爆紅的蚵仔麵線，以及榮獲米其林必比登推薦的藥燉排骨，透過這份重量級的板橋美食地圖，裴社長將帶領聽眾一探板橋的在地好味道。

位在太子界限街上的「辛之作手工糖水」，是我們這趟香港甜品之旅意外挖到的寶。還沒吃之前，光看甜點精緻的賣相，還以為走的是網美打卡路線，吃一口完全改觀，老闆Sunny手藝相當了得，每款甜品都下足工夫，一桌甜品吃下來，同行所有人一致誇讚，下次來香港，我一定會揪朋友再來吃一回。

香港的茶樓，多半有個不成文的規矩：早市賣點心，晚市賣小菜。在香港，想在深夜11點吃一籠蝦餃？對不起，師傅下班了。但尖沙咀金巴利道上的這間「蓮香樓」，現在把這條規矩廢掉了。

走進香港上環蘇杭街，空氣裡先到來的不是海風，而是甘草、陳皮與梅子混在一起的舊港味。利基商業大廈一樓那片門面很低調，「王榮記菓子廠」幾個字像把時間刻在牆上。創於1901年，傳到第四代王柏源手上，店裡一包包黃皮、話梅、甘草檸檬、陳皮梅、雪花梅、檸汁薑，仍按老法子醃、按老法子曬，也按照老字號不肯偷懶的脾氣，慢慢把「口立濕」三個字重新講給新世代聽。

走進旺角女人街，別被那群看似玩世不恭的90後老闆騙了。為了這碗「生磨芝麻糊」，他們每天凌晨四點起床，堅持生炒、手磨，拒絕現成粉料。當那勺黑金般的芝麻糊滑入喉嚨，細緻到沒有一絲粉感，只有濃郁堅果香在舌尖炸開。我這才明白，店名「仁芝初」的那個「初」字，原來是這麼沉甸甸的承諾。

想吃港式甜品，不少老饕都會想到開在灣仔街市旁的老字號「晶晶甜品」。從天后電氣道一間小店起家，靠著真材實料的糖水與招牌流心湯圓累積口碑。街坊熟客都認得那面醒目的黃綠招牌，晚餐後不約而同會來吃上一碗甜湯。巧合的是，灣仔店面所在地曾是老闆黃國禎的父親黃昌年輕時工作的豆品店舊址，數十年後，兒子在同一個地方開起糖水店，也算是一段特別的緣分。

晚餐過後的天后，喧囂漸歇，永興街卻仍亮著一盞暖黃的燈。在百年傳承的「源記甜品小食」裡，沒有酒吧的迷離，也不見茶餐廳的匆忙，而是糖水鋪特有的、慢火細熬的溫吞。在香港這座不夜城裡，深夜吃糖水，向來是人們獨有的儀式感，而源記的那一碗桑寄生蛋蓮子茶，就是最熟悉的慰藉。

新北市板橋區不僅是重要的市政樞紐，藏在巷弄市場裡的銅板小吃更是不容小覷。裴社長這回邀請新北市長侯友宜，以美味潤餅揭開板橋小吃巡禮的序幕，隨後兩人在人聲鼎沸的攤位間穿梭，一起大啖在地的好滋味。

走進九龍城，穿過喧鬧的街市，搭上那部略顯陳舊的手扶梯直上三樓，空氣中的味道變了調，那是牛油煎烤的焦香、煉乳的甜膩，以及港式奶茶特有的澀意。在這裡，我們遇見了一間被蔡瀾先生題字「勝過鮑參肚翅」的茶檔「樂園咖啡」。