陳涵茵

華國大飯店是台北老牌國際觀光飯店代表之一，創立於1970年代，見證台灣經濟起飛的黃金歲月，館內的「桂華軒」曾是政商名流聚會的重要地標，如今飯店雖已熄燈，老味道卻仍停留在客人的餐桌記憶中。想找回記憶中的華國老味道，那就要去「華國私廚廖家宴 & The Bar」報到了！

今年春夏，南台灣美食圈出現新的關注焦點。雋GEN中餐廳迎來新任行政總廚李雲浩，在延續餐廳精緻粵菜底蘊的同時，也為菜單注入更多個人風格。這位擁有超過30年資歷的香港主廚，將多年累積的功夫、對食材的堅持，以及豪爽不拘的性格，全都展現在一道道端上桌的佳餚之中。

高端日料打破界線，不再侷限於傳統框架之中。東京預約困難名店「NO CODE」在今年春季進軍台北，由名廚米澤文雄領軍，以「無框架料理」打破菜系壁壘，重新創造餐桌上的無限可能。

如果人生已邁入中年，在職場打滾十年，有了家庭與孩子，你敢為了夢想裸辭嗎？我津津有味地聽著，南台灣首位日籍女性壽司料理長說起自己的故事，像在看一部熱血的日本職人劇。劇中的女主角，是高雄日航酒店日料餐廳「飛翔」壽司料理長西村德子（Noriko Nishimura）。

深耕台南的設計旅店「天下南隅 PROVINTIA Hotel」又有藝文新趣事。全新企劃「Golden Hours：TAINAN In & Out」將飯店八樓公共空間化身為沉浸式展場，將機場意象帶入空間設計，引領旅人重新「入境府城」，讓旅程從入住延伸至街區探索，展開一段融合設計與生活感的台南慢旅行。

名護市距離那霸機場車程約一個半小時，整體氛圍較那霸市更為悠閒，擁有豐富的自然景觀，也是前往美麗海水族館、古宇利島等熱門景點的中繼站。想將美景一網打盡，可以先登高至「名護城公園」。

想感受沖繩的另一種樣貌，可以前往位於北部的名護市。相較於那霸熱鬧的海灘，這裡擁有多處較少開發的海岸，以名護灣為核心，延伸出結合自然森林與珊瑚海的原始海岸線，住進「卡努佳度假村（Kanucha Bay Hotel & Villas）」裡，來一趟不趕行程的慵懶假期。

沖繩首座大型主題樂園「JUNGLIA OKINAWA」於2025年暑假盛大開幕，開幕以來遊客評價兩極。如今園區進行全面升級與優化，2026年不只新增大型設施「YAMBARU TORNADO（山原龍捲風）」，整體動線與遊玩體驗也更加完善，排隊時間縮短了，新增了沁涼休息站，未來暑假還會開放全新的戶外餐廳與水霧風扇，重新進化後的恐龍樂園更值回票價了。

每年春末夏初，台灣山林夜間點點螢光閃爍，4月下旬至5月是賞螢高峰期，最浪漫的夏夜約會方式，就是上山追螢火蟲，以下盤點全台五大夏日賞螢目的地，一起去浪漫一夏吧！

遠渡重洋的海島假期不只有陽光、沙灘與比基尼，近年來旅遊業者開始推廣更有意義的深度體驗活動。「海龜旅程」正成為一種結合度假與生命教育的新選擇，讓旅行不只是玩樂，而是一次貼近土地、理解生命的感動之旅。

想用「超低預算」玩日本海島，今年夏天有新選擇。基隆直航石垣島全新「八重山丸渡輪（YAIMA MARU）」即將於5月28日啟航，主打單程最低台幣2千元就能出國玩，夜間上船睡一晚就到日本，是今年CP值最高的海上出國玩法之一。

人不出國，也能跟著味覺環遊世界。繼《味旅・義大利》獲得好評後，「INPARADISE 饗饗」這次將餐桌帶往熱情奔放的西班牙，攜手台北西班牙餐廳 JARANA 創辦人、來自馬德里的主廚 Daniel Sanz Martin，共同打造全新《味旅・西班牙》主題餐檯，帶領饕客展開一場舌尖上的西班牙朝聖之路。