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【夏日吃冰1】樂華夜市「阿爸の芋圓」蔗片冰沁涼甘甜帶焦香 手工食材下重本、花生冰淇淋濃郁度令人難忘
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【夏日吃冰1】樂華夜市「阿爸の芋圓」蔗片冰沁涼甘甜帶焦香 手工食材下重本、花生冰淇淋濃郁度令人難忘
台灣最漫長的季節到來,又是各款冰品出頭的的時候了。永和樂華夜市有家冰店,裝潢不走文青、網美風,仍因食材天然、新鮮,開業至今超過十個年頭依舊常常大排長龍。
2024/06/20 05:57
【日料新動向(下)】廣中新輝再戰「新竹燈燈庵」用料理浪漫寫詩 6月大啖「初夏使者」野生香魚鮮美
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【日料新動向(下)】廣中新輝再戰「新竹燈燈庵」用料理浪漫寫詩 6月大啖「初夏使者」野生香魚鮮美
東京近郊以自然流著稱的會席料理名店「燈燈庵」,12年前來台北開設首家海外分店,全新2店「新竹燈燈庵」於今年4月底正式進駐風城,品嘗完5月菜單,6月再訪,已正式進入了初夏篇章。
2024/06/17 07:57
【日料新動向(上)】日本頂級紫海膽、黑鮑魚空運來台! 台北全新Omakase「かね鮨」萬元晚間套餐主攻高端饕客
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【日料新動向(上)】日本頂級紫海膽、黑鮑魚空運來台! 台北全新Omakase「かね鮨」萬元晚間套餐主攻高端饕客
台灣人吃美食花錢不手軟,頂級日本料理更是犒賞自己的最佳首選。位於台北大安區,初登場即鎖定高端饕客市場的無菜單Omakase「かね鮨sushi kane」,目前已正式對外開放預訂,美食基金存夠了,就來去感受一下來自日本正宗的細緻款待。
2024/06/17 06:57
【歐式經典風潮再起(下)】「巴賽麗廳」美形法菜回歸正統懷抱 「BeApe」端出經典內臟料理征服饕客
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【歐式經典風潮再起(下)】「巴賽麗廳」美形法菜回歸正統懷抱 「BeApe」端出經典內臟料理征服饕客
法國菜的場域中,近來有逐漸向傳統靠攏的趨勢。台北亞都麗緻「巴賽麗廳La Brasserie」5月起大幅度調整菜單,涵蓋法國13區傳統名菜的50道料理道道都是經典;法式餐酒館「BeApe」則把里昂Bouchon常見的內臟料理全都搬上餐盤,在台北也能吃到最接近法國的經典美食。
2024/06/08 06:57
【歐式經典風潮再起(上)】自製豬背油、煙燻培根!「Reale」讓你吃得像個真正的義大利人
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【歐式經典風潮再起(上)】自製豬背油、煙燻培根!「Reale」讓你吃得像個真正的義大利人
世間萬物總是物極必反,當強調創新融合的新派西餐發展到極致,人們往往又想回頭追本溯源。近期台北就有3家歐式餐廳不約而同揚起追尋傳統的大旗,把法國與義大利經典料理再度搬上檯面,印證了老派即時髦、經典永不褪色的真理。今年4月從竹北來台北開店的「Reale Cucina Italiana」,貢獻的正是標榜自製食材、強調真實,最原汁原味的義大利傳統料理。
2024/06/06 05:57
【端午吃冰(下)】真的給你選8種!高雄「美滿冰菓室」為八寶冰每日供應逾20種配料 軟Q鹼粽冰一年四季都吃得到
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【端午吃冰(下)】真的給你選8種!高雄「美滿冰菓室」為八寶冰每日供應逾20種配料 軟Q鹼粽冰一年四季都吃得到
以往想吃鹼粽冰,只能跑到雲林北港解饞,不過這兩年鹼粽的魅力似乎捲土重來,不論在高雄或台北,越來越多冰店推出一年四季都吃得到的鹼粽冰,讓鹼粽鐵粉隨時都能品嘗到這碗屬於端午節的古早味。而在高雄的「美滿冰菓室」不但能吃到鹼粽冰,八寶配料更是讓人印象深刻。
2024/05/31 05:57
【端午吃冰(上)】北投「高媽媽」古早味鹼粽冰每天熱賣300碗 新品檸檬豆花巧妙融合豆香與酸爽
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【端午吃冰(上)】北投「高媽媽」古早味鹼粽冰每天熱賣300碗 新品檸檬豆花巧妙融合豆香與酸爽
位於台北北投市場附近的「高媽媽傳統米食」,是賣草仔粿、芋粿巧起家的20多年老店。第三代老闆小高坦言,雖然自家冰品配料選擇不如一般剉冰店多,但從紅豆、綠豆、花豆、花生、仙草到俗稱「雪蓮子」的鷹嘴豆,每樣都是自家製作。
2024/05/30 05:57
【端午阿嬤粽4】高標準老闆娘包出巨無霸八寶帝王粽!「施記肉粽」傳承媽媽的好味道
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【端午阿嬤粽4】高標準老闆娘包出巨無霸八寶帝王粽!「施記肉粽」傳承媽媽的好味道
曾經是媒體寵兒的「施記肉粽」,靠著一顆八寶帝王粽爆紅,靠的就是繡鸞阿嬤的「小任性」,每當端午前後,施記的肉粽絕對不夠賣,因為這是在地人都懂的好味道。
2024/05/26 06:57
【端午阿嬤粽3】街頭巷尾都愛這顆「大肉粽」!桃園在地隱藏版傳承三代老店傳承老味道
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【端午阿嬤粽3】街頭巷尾都愛這顆「大肉粽」!桃園在地隱藏版傳承三代老店傳承老味道
三代老店「御皇油飯 古早味米食專賣」的店門外總是有絡繹不絕的客人,桃園在地人都知道的「米食專賣店」是傳承外婆的好手藝。端午節的時候,更有許多人爭相搶購北部粽、南部粽。
2024/05/26 05:57
【端午阿嬤粽2】傳承上海祖母的手作溫度粽 必嘗這顆特色「湖州粽」
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【端午阿嬤粽2】傳承上海祖母的手作溫度粽 必嘗這顆特色「湖州粽」
時近端午,新北永和巷內的一家粽子店,幾位年輕人在藍色大籃子前分發粽子,牆上的木製菜單有著懷舊的氣息。一顆顆呈現長形的特色粽,正是與台灣常見肉粽很有差異的「湖州粽」。
2024/05/24 10:57
【端午阿嬤粽1】被芋粿巧耽誤的超香北部粽!新莊百年「阿瑞官粿店」
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【端午阿嬤粽1】被芋粿巧耽誤的超香北部粽!新莊百年「阿瑞官粿店」
每到端午時節,網路上總會掀起「南北粽之爭」,南部粽糯米清香、口感濕潤Q軟;北部粽油香四溢、粒粒分明,兩者各有擁護者。北漂遊子的我,不做選擇,直搗傳承數代的南北粽名店,再加碼湖州粽,品嘗各家「阿嬤們」傳承的好手藝。
2024/05/22 13:57
【肉食主義(下)】大直嗑肉首選!英國名廚打造精品肉舖 懂吃必點西班牙伊比利生火腿、銷魂脆皮豬五花
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【肉食主義(下)】大直嗑肉首選!英國名廚打造精品肉舖 懂吃必點西班牙伊比利生火腿、銷魂脆皮豬五花
精品肉舖近幾年成為新風潮,標榜從肉舖到餐桌,大快朵頤後意猶未盡還可以買回家,美食新地標台北大直就有大啖肉排的好去處,英國名廚詹姆土夏門(James Sharman)與台畜攜手打造精緻肉品概念店「RÒU x James Sharman」。
2024/05/17 05:57
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