奢華誌

比利時不只有啤酒與巧克力，現在更捎來了頂級蒸餾工藝的微醺與驚喜。來自比利時迪南（Dinant）的精品蒸餾品牌 Wave Distil（威富酒廠），標榜「風味的極簡，是工藝的極致」。日前，他們在台舉行發表會，不僅帶來以「夏朗德式蒸餾器」淬鍊的細緻酒液，更帶來了曾在日本銀座頂級酒吧圈掀起話題的日本限定 SAX 威士忌，讓酒迷們也有機會體驗融合木質、香草奶油、微煙燻的平衡結構。

全球威士忌市場持續追尋著「稀有桶型」與「風味辨識度」，其中來自日本的稀有「水楢桶」風味，尤其受到注目。而近期才更換代理商的 Loch Lomond「羅夢湖」威士忌，日前即以一組極具企圖心的新品，正式向台灣市場揭曉其品牌的全新篇章，發表「羅夢湖 12 年水楢桶單一麥芽威士忌日本限定版」與「羅夢湖 18 年水楢桶單一麥芽威士忌」。這是兩個不同年份的酒款，卻都擁有「水楢桶」的核心風味，讓酒迷們得以進行垂直品飲，體驗水楢桶過桶熟成從明亮果香到沉穩深韻的風味轉變。

深受藏家與飲迷追捧的日本「Mars 駒之岳」單一麥芽威士忌，過去總是以年度限量版的形式發售，往往一上市便秒殺。如今，這間信州名廠宣佈了一項令酒迷振奮的消息：經過14年的庫存深耕，首款常態供應的核心酒款「駒之岳單一麥芽威士忌」正式登場，宣告品牌邁入穩定供應的全新篇章。

歲末年終的信義區街頭，即將迎來最濃烈的「美式風情」。備受威士忌迷矚目的第二屆「2025台灣美國威士忌文化嘉年華」（American Whiskey & Bourbon Festival），宣佈將於12月5日至12月7日盛大登場 。今年活動全面升級，從去年的國父紀念館移師至台北最具指標性的信義區香堤大道，打造一場結合頂級烈酒、音樂與美式文化的戶外城市派對 。

在「金馬 62」的紅毯上，已悄悄標示了一個新時代：男性珠寶走向主角位置，已不再只是西裝與腕錶的配角。今年包括林柏宏、頑童MJ116 與茄子蛋主唱黃奇斌，皆以 PIAGET 伯爵珠寶與腕錶定義男士紅毯的新輪廓。尤其是Possession系列，這個原本屬於女生們的設計，如今也在男生們的衣領間綻放光芒。

很難想像，一款威士忌會有這麼明顯的「鹹香味」？！

說到威士忌，我個人是泥煤掛的，尤其鍾愛蘇格蘭艾雷島的消毒水、正露丸味，是個「逐臭之夫」。不過，泥煤並非艾雷獨有，島嶼、高地區也生產許多獨特的泥煤威士忌，擁有壯闊的海風或者煙燻蜜香，也都非常迷人。

蘇格蘭威士忌一直被視為酒界最「守舊」的一派，其法規密密麻麻的，什麼能做、什麼不能做，每一項都寫得清清楚楚。只要一違反規定，就連「Scotch」這個字都不能放到酒瓶上。

之前曾許願，想要到高爾夫球的發源地：四大滿貫賽最古老的「The Open 英國公開賽」的現場採訪。結果一位曾經去過的同業回應說：「那裡很荒涼耶！什麼都沒有。」

在威士忌釀造工藝中，時間是驅動橡木桶內酯化反應、風味整合與層次堆疊的核心變數。隨著歲月流逝，酒液從原本強烈銳利的酒精，逐漸變得圓潤，轉化出更細膩複雜的果香、辛香與層次。每多一分熟成，都是酒液與橡木桶之間緩慢的風味交換。

在威士忌的眾多「迷思」之中，年份是最普遍的一個。許多威士忌達人都曾勸說，不要太看重高年份，同時也不要小看無年份。但事實上，酒瓶所印的年份數字，仍然是讓消費者最安心的溝通語言。

對許多人來說，麥可喬丹（Michael Jordan）是籃球場上永遠的神，但如今，他的傳奇篇章從球場延伸到了酒櫃。由這位籃球之神與四位NBA球隊老闆共同創立的奢華龍舌蘭酒品牌 Cincoro，近日由 Yoo9 Drinks 引進，正式宣告登陸台灣 ，也為台灣的高端夜生活烈酒市場，投下一記震撼彈。