好酒情報

如果有人告訴你，威士忌裡要加香菜，你的第一反應是：「這什麼黑暗料理？」還是眼睛一亮：「終於有人懂我了！」一直以「視野與眾不同」為座右銘的蘇格蘭威士忌品牌仕高利達（The Singleton），今年夏天決定來點瘋狂的嘗試。他們看準台灣人對「香菜」愛憎分明的性格，自5月13日起至6月10日止，攜手全台33間風格酒吧，推出期間限定企劃「我仕挺香派」，展開一場關於「勇氣」與「嘗試」的風味實驗。

繼米其林一星餐廳Burnt Ends掀起全球炭火料理熱潮後，其母公司Burnt Ends Hospitality Group宣布4月15日在新加坡聖淘沙名勝世界（Resorts World Sentosa）WEAVE區，推出全新概念社交精釀廠People People Brewing Co.。這座位於聖淘沙入口、無需支付進島費即可抵達的9,000平方英尺空間，打破了傳統酒廠與餐廳的界限，將現場釀造、炭火料理與社群活動融為一體，試圖以「把啤酒帶給大眾」的樸素初心，打造一座從黃昏到深夜都能自在停留的包容性社交場域。

隨著台灣RTD調酒與風味啤酒市場持續升溫，大家對即飲型酒精飲品的風味層次與飲用體驗需求日益多元。近來台灣麒麟、黑松、生力三大品牌接力推出限定新品，以白桃、芒果、柚子等熱帶果香為核心，搭配氣泡、冰沙、小麥啤酒等多樣形態，為夏日微醺時刻注入全新活力。

為慶祝Buffalo Trace蒸餾廠（野牛仙蹤）迄今最高年份波本威士忌「Eagle Rare 30年」震撼面世，國際拍賣行邦瀚斯（Bonhams）特別策劃了全球專場網上拍賣，即日起至英國夏令時間2026年5月8日於官網bonhams.com舉行。本次拍賣集結Eagle Rare系列最珍稀酒款及獨家體驗，為全球威士忌藏家獻上難得購藏良機。

來到中興新村，推開「1985音樂公寓」大門，迪斯可球燈閃爍、樂聲揚起，一頭金髮、刺青與帶著龐克手環的老闆曹子傑在門口迎客，與周遭鄰里純樸景象形成強烈對比。

週五下午，中環歌賦街開始出現零星人潮，我穿過新聞多多的九記牛腩，繞過總是大排長龍的COA，終於來到與繆斯同音的「MIUS」。大門在傍晚五點準時敞開，創辦人Shelley Tai將她的「簡單哲學」濃縮在眼前的酒吧裡。這裡沒有炫技的浮誇，只有一種經過精密計算的鬆弛，正如她在開業理念中所說：「我想打造的是一個能讓人立即感到連接的獨特空間。」此刻，我正落入這份親切有如鄰里的連接之中。

從大煙囪步行約15分鐘，便抵達「將軍村」。這裡在日治時期仍屬六燃廠區的範圍，在眷村時期則改建為陸軍金防部高階軍官的官邸，因曾居住上百位將軍，被譽為「百顆星星的家」。當年興建經費源自變賣八二三砲戰的彈殼收入，如今修復後的15棟老屋中，劉秀明上校的舊宅邸搖身一變，成為新竹首間無酒精調酒吧「無酉無慮」。

位於台北小巨蛋正對面的「異塵」，已走過35個年頭，陪伴過無數人的青春。作為台北歷史最悠久的Lounge Bar，至今夜晚依然亮著燈，是一間陪伴台北三代人成長的酒吧。

鄧爸的魔力不只在啤酒，如果走訪五星飯店餐廳或在週末市集尋覓，會發現他的水果氣泡酒總是第一波完售。Andy堅持純發酵，並利用蘋果、鳳梨、橘子等水果本身的濃郁甜香，在不添加檸檬酸與色素前提下，於WCA等國際賽事橫掃獎牌。這種風味天然的低酒精飲品，正好接軌現代年輕人追求「微醺不宿醉」的飲酒趨勢。

驅車穿過桃園龍潭鄉間小徑，轉進一處看似平凡的廠區，空氣瀰漫著發酵酒香。這裡是被日本《朝日新聞》稱作「台灣精釀啤酒夢工廠」的「鄧爸麥酒」；從創業至今，已在世界三大啤酒賽事累積逾90面獎牌，把古坑咖啡、花蓮米與龍眼蜜，釀成世界喝得懂的語言。

即將在3月4日至7日台北、台中、台南與高雄四地登場的「TCC 2026（Taiwan Cocktail Camp 2026）」，是台灣調酒史上首次實現「四城聯動」的調酒盛會，從台北的摩登、台中的創意、台南的底蘊到高雄的豪邁，串聯成一張巨大的台灣微醺地圖，讓以往可能需要飛往新加坡、香港或東京才能體驗到的國際級客座調酒活動，現在只要在台灣就能直接參與這場屬於亞洲的調酒奧運。

台北入冬的時候，我飛到了邁入夏日的雪梨，在餘留的節慶氣息中踏入達令港附近的百年倉庫，這裡被改裝為以日本第48縣為名的餐廳群「Prefecture 48」，主理人吳鎬任（Jack Wu）是台裔澳洲華人，曾到日本留學，旗下餐廳第一年開張就迅速摘下澳洲二頂與一頂廚師帽榮譽，也成為雪梨的餐飲新風景。