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當「威士忌之王」皇家禮炮以「王者之鑽」佐名廚之饌，會交織出怎樣的味蕾響宴？皇家禮炮攜手全台17間餐廳推出〈新奢饗聚 王者之饌〉，凡點購合作餐廳的獨獻佳餚，即可品味皇家禮炮21年「王者之鑽」的珍稀酒液。名廚們拆解高年份頂級穀物威士忌的風味密碼，打造出與其溫潤蜜香、成熟甜梨、榛果及烤橡木深邃層次相呼應的訂製菜餚。今夏，讓我們沉醉於這場絕世酒液與頂級美饌交織的味蕾饗聚，並透過風格獨具的上酒儀式，讓席間綻放如鑽般的新奢鋒芒。

當「威士忌之王」皇家禮炮以「王者之鑽」佐名廚之饌，會交織出怎樣的味蕾響宴？皇家禮炮攜手全台17間餐廳推出〈新奢饗聚 王者之饌〉，凡點購合作餐廳的獨獻佳餚，即可品味皇家禮炮21年「王者之鑽」的珍稀酒液。名廚們拆解高年份頂級穀物威士忌的風味密碼，打造出與其溫潤蜜香、成熟甜梨、榛果及烤橡木深邃層次相呼應的訂製菜餚。今夏，讓我們沉醉於這場絕世酒液與頂級美饌交織的味蕾饗聚，並透過風格獨具的上酒儀式，讓席間綻放如鑽般的新奢鋒芒。

在威士忌的世界裡，「經典」常被視為傳統與不變的代名詞，但來自蘇格蘭艾雷島（Islay）的百年酒廠「BRUICHLADDICH布萊迪」，始終選擇逆風而行。2025年，布萊迪以全新主題「Not Your Classic Whisky，不拘出界、打破框架」正式揭開嶄新篇章，首度為核心系列推出12年與15年單一麥芽威士忌，挑戰既有想像、重新定義經典。不只是創新，更是啟動一場從風味出發的嶄新革命。而這場全球首發的革新之作，首站就選在台灣！

當「威士忌之王」皇家禮炮以「王者之鑽」佐名廚之饌，會交織出怎樣的味蕾響宴？皇家禮炮攜手全台17間餐廳推出〈新奢饗聚 王者之饌〉，凡點購合作餐廳的獨獻佳餚，即可品味皇家禮炮21年「王者之鑽」的珍稀酒液。名廚們拆解高年份頂級穀物威士忌的風味密碼，打造出與其溫潤蜜香、成熟甜梨、榛果及烤橡木深邃層次相呼應的訂製菜餚。今夏，讓我們沉醉於這場絕世酒液與頂級美饌交織的味蕾饗聚，並透過風格獨具的上酒儀式，讓席間綻放如鑽般的新奢鋒芒。

日前在美國肯塔基州路易斯維爾舉行的第16屆國際威士忌競賽（International Whisky Competition, IWC）中，金車噶瑪蘭勇奪「2025威士忌世界冠軍」、「年度蒸餾酒廠冠軍」、「年度首席釀酒師」三項大獎，象徵台灣威士忌已登上全新巔峰，並在世界威士忌版圖中，佔據關鍵地位。

當「威士忌之王」皇家禮炮以「王者之鑽」佐名廚之饌，會交織出怎樣的味蕾響宴？皇家禮炮攜手全台17間餐廳推出〈新奢饗聚 王者之饌〉，凡點購合作餐廳的獨獻佳餚，即可品味皇家禮炮21年「王者之鑽」的珍稀酒液。名廚們拆解高年份頂級穀物威士忌的風味密碼，打造出與其溫潤蜜香、成熟甜梨、榛果及烤橡木深邃層次相呼應的訂製菜餚。今夏，讓我們沉醉於這場絕世酒液與頂級美饌交織的味蕾饗聚，並透過風格獨具的上酒儀式，讓席間綻放如鑽般的新奢鋒芒。

山海樓始終相信，做菜的起點不在廚房，而在土地。

征服全球威士忌行家的味蕾，迄今已榮獲近200面國際烈酒金獎榮譽，單一麥芽蘇格蘭威士忌精品品牌—亞伯樂（Aberlour），始終秉持品牌核心「越懂得 越值得」精神，將視角投向在地，秉持永續理念，嚴選在地純淨水源，僅取酒廠 15 英里內收成的大麥，世代傳承的匠人精神，承襲古法繁複雙桶工藝。

有些風味不因年份定高下，而是深藏於土地、大麥、水源，以及揉捻起這一切的細膩匠心。亞伯樂(Aberlour)作為國際烈酒競賽常勝軍，歷年來獲得近200面金牌肯定，品質與風味廣受全球酩家青睞。2025 年，A’bunadh小批次雪莉桶原酒第81批次再度榮獲WWA世界威士忌競賽金獎，為原酒系列添上耀眼一筆，更彰顯品牌對於卓越風味的堅持與傳承。然而，A’bunadh的價值從不止於金獎批次的光環，而是為品懂伯樂年年醞釀、一脈相承的細水長流，共築時間裡的風味傳奇。

在威士忌釀造工藝中，時間是驅動橡木桶內酯化反應、風味整合與層次堆疊的核心變數。隨著歲月流逝，酒液從原本強烈銳利的酒精，逐漸變得圓潤，轉化出更細膩複雜的果香、辛香與層次。每多一分熟成，都是酒液與橡木桶之間緩慢的風味交換。

今年盛夏，台灣啤酒推出全新「陽光西岸Thiol IPA」，果香滿載、回甘有層次，像極了某段還沒說出口的告白。同場加映「台啤特釀、特釀研究室」系列啤酒，每一罐都是一種心情、也是一種風格，你會發現喝對酒，比談戀愛還讓人開心！相信我，冰箱的空間有限，但這幾罐真的值得為它們騰出一格。

在威士忌的眾多「迷思」之中，年份是最普遍的一個。許多威士忌達人都曾勸說，不要太看重高年份，同時也不要小看無年份。但事實上，酒瓶所印的年份數字，仍然是讓消費者最安心的溝通語言。