陳時中今日下午出席行政院記者會，認為先前開放美牛進口後，在台灣長期監控下沒出什麼問題，而美國全境內都吃美國豬，長期以來也沒有什麼風險產生。再加上美牛被世界動物衛生組織（OIE）評估為「風險可忽略」，基本上認定是沒有風險的，但他也了解還是有民眾會有所疑慮，因此「為了國民的健康、食安負責」，強調政府一定會落實相關的查驗。
未來這些進口肉品將採系統性查核，陳時中指出，其中包括牛隻的檢驗、宰殺，及相關風險物質是否符合規定等。屆時進口後，也將要求對方檢附相關的檢疫證明、衛生證明及進口證明等，等於是達到「雙邊的查核」、共同認定其安全，在進到市場後也會進行抽查，確保相關肉品的安全。關於萊克多巴胺美豬的安全容許量，陳時中也表示「是一個科學問題」，會依國人食用習慣訂定安全的標準。
而國人最關心的肉品選擇權，陳時中則認為，清楚標示是非常必要的，政府也已通過肉品散裝食品標示規範，若未依照規定標示，將處3萬到300萬元罰鍰，若標示不實則罰4萬到400萬元罰鍰。
陳時中最後也不忘提到，縱使這些肉品的進口，是因台灣有必要與國際接軌，「但我們對於食品的安全，絕不鬆懈。」
