【時尚肉乾4】改走文青風 包裝紅變白被嫌晦氣

水根肉乾專訪

文|謝君怡    攝影|吳貞慧    影音|李文顥
邱信翰(白衣)幾年前重新整理官網,也與網購業者合作,讓水根肉乾在網路上打出名號。

「為一款吊牌、麻繩的包裝,我們吵2個月。」想用麻繩強調手作、白色包裝走文青風,但對老一輩來說,年節食品用喪事的元素根本大忌。最後邱信翰氣到跟父親賭:「我跟你借30萬元,虧了以後都聽你的。」跑遍全台百貨做快閃櫃,提供試吃,戰局最終沒有勝負,收入支出打平,但父親與阿伯們看見這樣的商品真有人買,終於點頭讓他改革。

2014年,邱信翰找人更新荒廢已久的官網,隔年過年單月營收從60萬元衝到100萬元,「跑百貨稍微有知名度,加上行腳節目來拍,(業績)就上來。」這幾年持續幫老店注入新血回春,肉乾造型從方變圓;口味維持自然調味,但加入檸檬、金箔、麻辣等年輕人喜歡的成分,在網路引起話題,現在網購與實體店業績約6比4。

水根肉乾的營養肉鬆是在地人很喜歡的產品,改變成文青風的白色袋子、吊牌、麻繩包裝,曾讓家中父執輩無法接受。(180元/包)

「有客人在台北工作,上網訂肉乾寄回彰化給媽媽,還強調『在網路很有名』。媽媽拿到打電話給他說:『這就你每次回來我帶你去買的那家。』」邱信翰啼笑皆非,但感恩網路的好成績帶動實體店,今年營收破6千萬元。

2016年邱水根過世,這幾年邱永適幾乎是半退休,問他對兒子接班放心了嗎?他思考了幾秒才開口:「應該有啦!都做那麼多年了。」要他直白地肯定兒子還是有些彆扭,倒是阿嬤狂點頭,「孫ㄟ進來做就放心啊!」邱信翰在彰化秀水建了總部,也把店面重新整理,高掛牆上數十年的「水根行」招牌找人清理後,愈發耀眼。老店有了新樣貌,但60年的口味會一直傳承,不能砸了要延續百年的招牌。

邱明憲,42歲,彰化人,服務業
鏡週刊訂閱制上線,讓有價的閱聽成就更多優質文章,並獻上無廣告的閱讀環境,讓您盡情享受15類會員專屬內容,誠摯邀請您 立即加入

更多內容,歡迎鏡週刊紙本雜誌鏡週刊數位訂閱了解內容授權資訊

月費、年費會員免費線上閱讀動態雜誌