因應疫情影響，這次大會賽事自國內出賽開始，到完成國際競標之所有流程，皆採取嚴格防疫規範，主辦單位設計全新TCCs評鑑模式，搭配卓越咖啡聯盟ACE平台進行Taiwan PCA國際即時競標。所繳交之生豆，其中2公斤將用於國內初複選杯測使用，另外2公斤將用於GCCs評選。而未入選國際拍賣者，扣除實際使用量之後「全數退還」參賽者。主辦單位將收購6公斤作為國際樣本派發（你的咖啡將被送往世界舞台）與行銷推廣之用。其中GCCs決選分數高於86分者，以2,000元／公斤單價進行收購，GCCs決選分數高於90分者，以3,500元／公斤進行收購。
拍賣採國際網路同步競標：平台使用ACE網路競標系統，起標價為22USD／lb，相當約新台幣1,500元／公斤起標，所有名次將同時開始競標，若3分鐘內，所有批次皆無買家加價，則拍賣結束，未賣出之批次將悉數退還參賽者。
本賽事串連合作國產咖啡相關之產、學、研等團體組織，共同宣傳協辦。以目前台灣咖啡種植生產與加工後製的現況觀察，我國農友在農業科技與田間管理應用、處理法與後製技術的研究到市場銷售推廣皆十分活躍，尤其在農有生產端，為來在相關農業學校機關、農業科技公司與台灣農友的合作之下，搭配國際級賽事宣傳，打造改灣國產咖啡產業鍊之健全。
報名官方網站：https://www.tw.coffee/taiwan
