主持人Janet一開始知道製作人李景白要拍這個節目，直言覺得他瘋了，畢竟實境節目已不容易， 更何況是在水下，但因為從來沒人做過，又能讓大家看到台灣海底的美，感覺很有趣！
《決戰水下伸展台》將伸展台搬至水下，以水下攝影師及水下模特兒為主角，融合台灣海島美景、攝影美學、模特兒的魅力、水下世界、潛水技能加上種種人性考驗等元素，挑戰史上最強戶外實境節目。
節目自2019年開始徵求世界各地參賽者，從2千多位參者中選出10位水下攝影師、10位自由潛水者模特兒參賽角逐，優勝者可以獲得2萬美元獎金! 透過每一回合的競賽，攝影師與模特兒一起創作攝影作品互相合作競爭拍攝，足跡遍及墾丁、蘭嶼、小琉球、綠島等全台各大潛水場域，觀眾也能透過節目認識台灣海洋的豐富與迷人之處。
《決戰水下伸展台》匯集來自世界各地的潛水愛好者參賽， 個個都是專業潛水員，當中有台灣女子靜態閉氣的紀錄保持人、台灣小姐冠軍、時尚攝影師、網路紅人等。節目更找來台灣唯一全球10大水下攝影師Yorko Summer，以及本身具豐富水中模特兒經驗的Afa擔任精神導師，協助參賽者並給予建議。而為了拍出最美的畫面，節目更採用雙線拍攝，每次拍攝就得出動23台專業機跟30台GoPro，外加4台水下攝影和空拍機， 還要考慮海象等天氣因素，一切只為了呈現水下之美、台灣海洋的魅力。
節目第一集在潛水池進行，由模特兒穿上自己喜歡的服裝下水，不僅對攝影師是一種挑戰，也讓模特兒吃盡苦頭。因為必須適應穿著服裝、配件與鞋子，在水下做出各種動作，配件道具也會因為水流一直浮動而影響拍攝。除此之外，參賽者為了呈現更好的拍攝效果而決定不戴面鏡、穿蛙鞋下水，正式比賽時間只有一個小時，過程中攝影師與模特兒不能在水面上討論，也考驗攝影師與模特兒事前的溝通，以及在拍攝現場的契合度。
每集節目都可能有人被淘汰，最後總分最高的一位「水肺潛水攝影師」以及「自由潛水模特兒」將成為最終冠軍。10月7日起每星期四晚10點，TLC旅遊生活頻道帶來前所未有的《決戰水下伸展台》。
