近期入伍服役的徐康俊在《緣來大飯店》中，飾演創作歌手「李康」一角，李光洙則扮演他同甘共苦多年的經紀人「尚勳」之角色，對於二度合作的李光洙，徐康俊表示：「只要看著李光洙，內心就會覺得很平靜。」郭在容導演也透露徐康俊令人意外的一面，他說：「在徐康俊那完美的外表下，藏著呆萌的魅力，十分吸引人！」
李光洙在劇中所飾演的經紀人角色十分多愁善感，猶豫著是否該與自己所培養的歌手續約，展現辛酸又可愛的一面，他表示：「會接演『尚勳』這個角色，就是因為很理解他的心情，不曉得是否該放手讓自己的藝人擁有更明亮的未來，還是要繼續陪在他身邊，我很想透過這個人物展現如此糾結的演技。」
而曾在《菜鳥警校生》、《山茶花開時》裡飾演警察的姜河那，這次在《緣來大飯店》中則飾演公職考試落榜5次、女友也離自己而去的「載榮」一角，自暴自棄的他決定在今年的最後一天離開這世界，並選擇在人生的最後一週投宿於埃姆羅斯飯店，沒想到卻邂逅了生命中的希望「秀妍」（潤娥飾）。姜河那表示：「電影中的人物們的情感就像齒輪一樣，互相開始運作了起來，我覺得這點非常有趣。」
另外，潤娥在劇中飾演對工作十分有熱忱的飯店客服人員，在得知所負責的顧客有了不好的念頭後，以設身處地的方式和對方溝通。林潤娥表示：「《緣來大飯店》是一部能在歲末年初之際，和所愛的人在觀賞的同時浮現笑容的溫暖作品！」郭在容導演也大讚林潤娥是位能在短時間內展現豐富模樣的演員，擁有清晰的口條和充滿魅力的嗓音，他甚至表示：「她是我未來想再合作的演員之一！」
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