生活
2022.03.10 06:57 臺北時間

櫻花祭在餐桌上搶先展開 杏桃「櫻」式鬆餅讓春天氣息甜美綻放

從當家主角鬆餅到飲品,都有著期間限定的粉嫩系春色。(杏桃鬆餅屋提供)
從當家主角鬆餅到飲品,都有著期間限定的粉嫩系春色。(杏桃鬆餅屋提供)
賞櫻不向戶外跑也行得通!來自日本東京表參道的人氣品牌「杏桃鬆餅屋」每年皆依照不同季節推出新口味鬆餅,今年也不例外,以粉嫩系櫻花與軟綿鬆餅結合,讓味覺、視覺同步賞櫻。
這回創辦人門崎杏子結合櫻花與櫻桃,融入在全新系列鬆餅。以不使用化學色素的天然製法,使用白巧克力、鮮奶油與草莓醬調製出櫻花緋粉色澤,口感滑順酸甜不膩口。
「櫻姿曼妙厚鬆餅」本體吃起來如同熱蛋糕的口感,讓人有滿滿的幸福感。(270元/份)
此外,鬆餅淋上了黑櫻桃餡、奶油起司製作的櫻桃起司醬,不僅充分詮釋櫻花與櫻桃的雙重美味,櫻桃略帶成熟的香氣也平衡了櫻花帶出的浪漫鹹甜。在草莓季的尾聲,杏桃鬆餅也準備了「日本伊勢草莓醬」與鬆餅隨盤上,最浪漫的春季午茶讓人不捨完食。
「春櫻爛漫薄鬆餅」口感紮實Q彈,麵香十足,與厚鬆餅是截然不同風味。(250元/份)
杏桃鬆餅屋在飲品方面也堅持著季節感,當中冰飲「粉櫻奶凍歐蕾」令人頗為驚豔,少女系的粉嫩色調讓人誤解了它的甜度,入口意外沒有重度的甜膩,反而滑順香潤相當討喜。
下層融入自家熬煮伊勢草莓醬的「粉櫻奶凍歐蕾」,還能喝得到外型如草莓巧克力般,風味甜香可口的自家製草莓奶凍。(200元/杯)
天氣尚未完全轉暖之際,以靜岡抹茶與濃縮咖啡混調的熱飲「櫻花抹茶咖啡拿鐵」,除了濃郁抹茶香,鹽漬櫻花的鹹甜尾韻也讓層次多元綻放在舌尖上。
收買抹茶控的櫻花季飲品就屬暖心的「櫻花抹茶咖啡拿鐵」。(180元/杯)

UZNA OMOM 杏桃鬆餅屋(SOGO復興店)

  • 地址:台北市大安區忠孝東路三段300號5樓
  • 電話:02-8772-3030
  • 營業時間:11:00~21:30
  • 官網:http://www.uznaomom.com.tw/
更新時間|2023.09.12 20:41 臺北時間

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