母親節用黑鮪珠寶盒寵媽! 「日本橋海鮮丼辻半」推3款台灣獨家丼飯

文|許世哲    攝影|許世哲
母親節限定的「櫻 黑鮪魚雙人御膳」內含「華 海鮮珠寶盒套餐」、「輝 黑鮪魚海鮮珠寶盒」、「日本黑鮪魚刺身」2份、「軟性氣泡飲」任選2杯。(2,210元/組)

母親節也是黑鮪魚的產季,今年「日本橋海鮮丼辻半」在4/21(四)至6/26(日)推出主打日本黑鮪的3款台灣獨家海鮮丼,以及讓香煎鴨肝坐穩C位的母親節限量套餐「櫻 黑鮪魚雙人御膳」,頗適合帶喜歡日式料理的媽媽來打打奢華牙祭。

辻半雖源自東京日本橋,台灣分店卻經常推出在日本也吃不到的限定口味,本次推出的3款台灣專屬黑鮪季產品,以「輝 黑鮪魚海鮮珠寶盒」最為豪華,前菜附上黑鮪魚中腹與黃鰭鮪魚刺身,丼飯上頭是一片精選的日本黑鮪,刻上花刀後炙燒,搭配山葵莖漬物,濃滑不膩。底層的辻半招牌綜合魚生還大方加碼黑鮪魚丁,吃到一半也可沖入滾燙的真鯛高湯做成茶泡飯,能一次嘗到多面向的鮪魚口感。

日本直送的當季黑鮪魚,成為海鮮珠寶盒的主角。
「輝 黑鮪魚海鮮珠寶盒」底下除了松葉蟹肉、鮪魚、碎中鮪、魷魚、阿根廷天使紅蝦、鯡魚卵、黑海松貝外,還加碼黑鮪丁與鮭魚卵。(999元/份)
前菜的生魚片也升級黑鮪魚中腹與黃鰭鮪魚赤身。
吃到一半可請店家沖入真鯛高湯,做成和風茶泡飯。

喜歡大塊過癮的人,則可點「極上 日本黑鮪丼」,一次品嘗脂香馥郁的「大腹」、鮮嫩夾滑的「中腹」,以及旨味飽滿的「赤身」三種部位,醋飯也採用特調的赤醋,酸度溫潤,更能彰顯黑鮪魚的美味。

「極上 日本黑鮪丼」可一次嘗到三種黑鮪部位,前菜還附了紅魽沙拉。(1,299元/份)

如果追求每一口都要有變化的人,「日本黑鮪雙彩丼」以醬漬黑鮪片與黑鮪泥鋪滿碗面,展現兩種鮪魚口感,吃到一半還可用炭爐烤脆日本豐洲特選海苔,再包起鮪魚與醋飯入口,享受有如多重人格的風味口感組合變化。

「日本黑鮪雙彩丼」還多了用酥烤海苔包鮪魚泥的吃法。(699元/份)

若點其他海鮮丼,但也想來點海味加碼,也可單點「御品日本黑鮪魚盛合」,同樣可一次吃到大腹、中腹、赤身3款刺身;或者來自北海道厚岸的「日本厚岸鮮活生蠔」,可點1顆/3顆/6顆,並提供檸檬汁及主廚特製佐醬任選。

點任一款黑鮪魚系列商品,即可加購「饗樂餐酒組」,內含「御品日本黑鮪魚盛合」「日本厚岸生蠔(口味任選)」「夏伯力白酒」。(1,199元/組,每日限量5組)

4/21(四)至6/26(日),點任一款黑鮪魚海鮮丼,即可加購「饗樂餐酒組」,內含「御品日本黑鮪魚盛合」加1顆「日本厚岸鮮活生蠔」,以及1杯夏伯力白酒,原價1,300元,加購價1,199元,每日限量5組。

坐在日本橋海鮮丼辻半的吧台座位,可近距離欣賞師傅手藝。

5/1(日)至5/22(日)的母親節檔期,辻半也將推出限時22天的「櫻 黑鮪魚雙人御膳」,內含前述的「輝 黑鮪魚海鮮珠寶盒」,以及加了炙燒鴨肝與野莓醬汁的「華 海鮮珠寶盒」,並附日本黑鮪魚刺身2份、軟性氣泡飲2杯,原價2,456元,套餐價2,210元,想吃不妨提前預訂。

更新時間|2022.05.19 05:51

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