根據《聯合報》報導，胡嘉愛上個月初遭逢94歲的奶奶去世，當時她曾說：「到靈堂拜祭後，繼續踏上往拍戲的路上！願天上有電視，我的外婆、奶奶可以繼續看到我在努力工作生活中。」努力工作生活的她，其實低調再婚，而且喜訊一直沒人發現。
2011年胡嘉愛移民到美國，在那有從事電視台工作，也主持節目，還擔任店經理等等，並認識現在的老公；後來疫情爆發，她因擔心母親所以帶著老公回台，並說美食實在太多，老公變成「高胖版的王陽明」。
胡嘉愛自承過去不太會面對媒體報導，所以負面陰影導致她不願多提當年事情。感情觀完全不拖泥帶水的胡嘉愛，如今有18歲女兒的陪伴，已和現任丈夫取得共識不生。
