台灣米其林董事長毛行健以一句「餐飲業的大家辛苦了」開篇，他表示：「過去兩年因為疫情帶來的不便，已經逐漸和緩，現在終於可以跟大家在線下相聚了。」
自疫情期間轉為線上，不發行實體小紅書的《米其林指南》，也依照趨勢將榜單全轉為線上，在每個月的第二個星期三，米其林網站和專屬app上定期公布密探們發現的新入選餐廳，機動性和即時性更強了。今年除了實體頒獎典禮，也同步在臉書線上直播，讓網友們為自己心儀的餐廳加油打氣。
除了米其林寶寶現身，今晚也將再度舉辦線下晚宴，台南、高雄、台中、台北四座城市的獲獎主廚皆為了盛會現身文華東方，現場星光熠熠。
交通部常務次長祁文中說，米其林指南的出版，代表台灣美食在國際越來越有說服力，餐飲業者善用台灣在地食材，以及尊重大自然，在餐盤上演繹在地的味道，除了向國際展現台灣的風味，也分享更多台灣的感動。期待國境開放後，能讓更多外國友人來按圖索食，也能到更多城市體驗美食文化，感受吃完還想再來的台灣美食。
為了順應在地化和永續化的觀光趨勢，觀光局也推出疫後觀光產品，強調戶外與健康等要素，期許透過美食跟多元旅遊主題的對話，來呈現台灣意象給更多外國朋友。
米其林國際總監Gwendal Poullennec盛讚台灣的餐飲生態在全球疫情中仍呈現罕見的高互動性，新參與評鑑的台南以小吃見長，高雄則因靠海而在佳餚中常見海鮮和米飯的身影。這兩座城市的加入，讓米其林指南的內容更加豐富。
米其林重視永續性和整體服務 新增侍酒師獎項
而繼新增表彰潛力新秀的「年輕主廚大獎」、肯定優質外場人員的「米其林指南服務大獎」，以及鼓勵永續概念的「米其林綠星餐廳」等獎項後，今年也新增能為消費者提供專業餐酒搭配建議的「侍酒師」獎項，證明米其林官方重視的不僅僅是餐飲品質，而是環境和服務能帶給消費者的整體體驗。
侍酒師獎由「巴黎廳1930X高山英紀」的林允順拿下，他今天沒現身會場，由亞都代領；服務大獎則為台中「鹽之華」的經理與侍酒師余佩凌獲得，她在台上感性哽咽表示：「得到這個獎項，我只是代表『辛苦』的服務業在『專業』、『敬業』的在崗位上工作的服務人員幸運的代表！希望台灣的餐飲服務透過這樣的優勢，讓我們餐飲服務可以更加油！！」
年輕主廚大獎由「T+T」的古俊基、蔡元善雙廚奪得榮耀，蔡元善因為身體不適缺席，由古俊基上台代表領獎，他驚喜又激動地表示：「我們就是做好我們自己的事，真的沒有想過會得獎，因為我是香港人，很感謝台灣、感謝T+T，很感謝米其林給我們這個機會。」
綠星餐廳則由「山海樓」與「陽明春天（士林）」拿下，重視永續、減少浪費與不可回收原料的使用，而新上榜的「Embers」，和「小小樹食（大安路）」，分別因珍愛台灣山林的精神，和提供永續理念的精緻蔬食，獲得綠星獎肯定。
2022《米其林指南》特別獎項
- 侍酒師獎：林允順（巴黎廳1930X高山英紀）
- 服務大獎：余佩凌（鹽之華）
- 年輕主廚大獎：古俊基、蔡元善（T+T）
- 綠星餐廳獎：
- 山海樓
- 陽明春天（士林）
- Embers（新上榜）
- 小小樹食（大安路）（新上榜）
台南
首次參與評選的台南，是台灣人心中的美食小吃之都，必比登表現亮眼，共有27家上榜，在四座城市中奪冠，有如米其林密探心中的性價比之王（2022米其林必比登榜單看這）；而在星級餐廳的表現，卻通通槓龜，一二三星全部從缺，不知道是不是因為評審只看到台南的小吃呢？
2022《米其林指南》台南星級餐廳得獎名單
- 三星：從缺
- 二星：從缺
- 一星：從缺
高雄
在放榜前，聲量始終被必比登大贏家台南蓋過的高雄，算是揚眉吐氣了一番，比起一二三星全從缺的鄰居，高雄至少還有兩家一星，守住了港都的面子。
但《米其林指南》似乎獨鍾日系DNA，摘下一星的分別是日本主廚武田健志領軍的法式餐廳「Liberté」，以及日本東京米其林二星餐廳「神保町傳Den」的姊妹店「承Sho」，並沒看到台菜身影。
2022《米其林指南》高雄星級餐廳得獎名單
- 三星：從缺
- 二星：從缺
- 一星：
- Liberté（新上榜）
- 承Sho（新上榜）
台北星數最多 一星5家新進榜 亞都麗緻成中西三料王
2018成為《米其林指南》登陸台灣首座城市的台北，今年已經邁入第5年，但看來仍是米其林官方心中最具代表性的星空城市，星級餐廳家數最多。星光上位榜變動不大，三星由「頤宮中餐廳」繼續獨坐，二星由「L’Atelier de Joël Robuchon侯布雄」「Logy」「RAW」「祥雲龍吟」「請客樓」繼續保持。
新科一星得主共五家，包括：大阪米其林二星壽司的台北分店「壽司芳」、民生社區巷弄內的現代歐式餐廳「Holt」、遷址後仍獲饕客好評的日式料理「彧割烹」，以及欣葉餐飲集團旗下的「欣葉鐘菜」都獲得一星。而已經擁有一星杭州菜「天香樓」的亞都麗緻大飯店，法菜「巴黎廳1930X高山英紀」今年也首度摘下一星肯定，今年又拿侍酒師獎，堪稱中西三料王。
至於升降星名單，台北的二星預約困難壽司店「鮨天本」從名單上消失，一星牛排餐廳「A CUT」因為國賓搬遷暫別榜單，而燒肉「大腕」也從一星名單上再會了。
2022《米其林指南》台北星級餐廳得獎名單
- 三星：頤宮中餐廳 Le Palais
- 二星：
- L’Atelier de Joël Robuchon侯布雄法式餐廳
- Logy
- RAW
- 祥雲龍吟
- 態芮
- 請客樓
- 一星：
- 教父牛排
- De Nuit
- 富錦樹台菜香檳（松山）
- 金蓬萊遵古台菜
- Impromptu by Paul Lee
- 謙安和
- 吉兆割烹壽司
- Longtail
- 明福台菜海產
- 米香
- Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊
- 山海樓
- 牡丹
- 明壽司
- 鮨野村
- 鮨隆
- T+T
- 天香樓
- 雅閣
- Holt（新上榜）
- 巴黎廳1930X高山英紀（新上榜）
- 欣葉鐘菜（新上榜）
- 壽司芳（新上榜）
- 彧割烹（新上榜）
台中
去年在米其林指南心中沒能獲得三星榮譽的台中，今年三星依然從缺，二星依然由現代新加坡料理「JL Studio」連莊，也是台中唯一的一家二星餐廳。
一星名單毫無變化，分別是拿下最佳服務大獎的「鹽之華」，地中海餐廳「Forchetta」、去年新入榜並摘下年輕主廚大獎的「澀Sur-」、燒肉餐廳「俺達の肉屋」。
2022《米其林指南》台中星級餐廳得獎名單
- 三星：從缺
- 二星：JL Studio
- 一星：
- 鹽之華
- Forchetta
- 俺達の肉屋
- 澀Sur-
★《鏡週刊》關心您：未滿18歲禁止飲酒，飲酒過量害人害己，酒後不開車，安全有保障。
