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LieblingSalon是台灣第一家純素食髮型沙龍，髮品、料理都與動物完全切割。老闆林柏辰還在母親肚子裡就吃素，父母離異後，由從事美髮工作的外婆帶大，他受影響也踏入這行。

5年前他到多個國家以剪換宿，一度要在中國開店，卻得知外婆被倒會，欠下2千萬元鉅款，家族無人有心力解決，他放棄一切回來幫忙。參考國外模式，打造結合素食的複合式髮型沙龍，外婆顧後場，他拚前台，嬤孫2人要合力度過難關。

身上刺青顯眼、打扮隨興卻有型的林柏辰拿著剪刀，手動得飛快，不一會兒時間，來自法國的華僑女孩傅葳便如願擺脫參差微亂的中長髮，新造型可愛又有個性。

「我們在市集認識，他擺攤幫人剪頭髮，之後我就都找他剪。我是vegan（素食主義），法國滿多這種複合式沙龍，台灣好像沒有，他開這家店我很驚喜。」剪髮圍巾剛解下，傅葳就迫不及待點餐：「我想吃素仔煎。」林柏辰的身分從設計師切換成服務生，到開放式廚房向店內主廚、自己的外婆下訂單。

<ul><li>裝潢、設備費 ： 60萬元</li><li>房租 ：2萬元</li><li>人事 ：3萬元</li><li>食材、材料費：2萬元</li><li>水電瓦斯費 ：1.5萬元</li></ul>

<ul><li>房租 ： 2萬元</li><li>人事 ：3萬元</li><li>食材、材料費 ：4萬元</li><li>水電瓦斯費 ： 2.5萬元</li><li>營收 ： 21.5萬元</li><li>利潤 ： 10萬元</li><li> 註：營收與利潤為記者估計</li></ul>