美食旅遊
2022.10.07 05:58 臺北時間

【酒誌】秋後 烈酒新品開戰

前幾波上市都有很好銷售成績的「百富故事系列」這次推出27年濱海尋秘,以稀有的Caroni蘭姆酒酒桶過桶,再顯首席釀酒師神技,創造令人驚豔的風味。
前幾波上市都有很好銷售成績的「百富故事系列」這次推出27年濱海尋秘,以稀有的Caroni蘭姆酒酒桶過桶,再顯首席釀酒師神技,創造令人驚豔的風味。
依循往例,中秋後就是新到港烈酒們展現肌肉與身手的時候!今年秋後,這股氣氛格外濃烈,3年疫情影響的低迷,隨著國境解封、口罩脫掉、社交熱絡,有話題的新酒款紛紛哼起戰歌。

過桶風味創極致

「過桶」一玩30年,至今聲勢依然不墜。而且這個手法被威士忌玩上了天,像「百富故事系列二七年濱海尋秘」過稀有的Caroni蘭姆桶,格蘭利威全新21年、25年還過法國頂級Troncais干邑桶,其中21年另外過了葡萄牙珍稀Colheita波特桶。無獨有偶,台灣TTL南投酒廠Omar,推出過白蘭地的原桶強度威士忌。玩桶風氣盛行,就連其他烈酒也紛紛加入過桶行列,不讓威士忌專美於前。
「百富故事系列27年濱海尋秘」緣起於木桶銷售夥伴約翰巴瑞(右),和首席調酒師大衛史都華(左)的好奇心。
這些年格蘭利威全心打造核心系列,來到最後一哩路。推出全新問世「奢創高年分系列」,21年、25年由外到內皆展現視覺創意與風味新意。
TTL南投酒廠結合過往釀水果酒釀經驗,2015年開始推出原桶強度風味桶,創造威界最多元的風味桶宇宙,如今推出第6款風味桶「金香白蘭地桶」,限量3千瓶,搶到的人有福氣。
除了過桶玩風味,「調和」也能展現酒的萬千風情。二款玉山CRAFTSMAN白蘭地都展現了創意,其中凍頂白蘭地,將凍頂烏龍茶與法國XO干邑白蘭地結合,想法領先、口感獨特;另一款XO白蘭地,則以在地金香葡萄蒸餾後桶陳十年,混調法國XO干邑原酒,走上東西調和之路。
「玉山CRAFTSMAN白蘭地X.O.」以金香白葡萄多道蒸餾且法國橡木桶熟成10年以上,再調和法國干邑優質X.O.白蘭地原酒而成。
「玉山CRAFTSMAN凍頂白蘭地」大膽將具東方文化的凍頂烏龍茶,與法國干邑XO白蘭地相互結合,濃郁黑棗及葡萄乾香氣,口感獨特。
「首相之斧」則是一支調和14種麥芽原酒,充滿文化與故事性的威士忌酒款。這位首相為什麼比邱吉爾、柴契爾出名?又為什麼鍾愛斧頭?他們的家徽還出現在哪款單一麥芽威士忌上?「首相之斧」的黑之斧除了14種麥芽原酒,還多了什麼風味?一款酒能引起這麼多好奇疑問,果真深諳故事行銷之道。
訴說英國最偉大首相William Gladstone故事的「首相之斧」,推出美國桶(右),調和十四家單麥蘇威,以及黑之斧(左)。

老幹新枝競飄香

麥卡倫這個紅遍華人世界的威牌,因為品牌六大基柱,所以每系列也玩六玩瘋了。從「璀璨萊儷水晶瓶系列」「Edition系列」「攝影大師系列」「Classic Cut經典復刻」都是推出全系列六款。未來「可可協奏曲系列」「免稅的Concept」、「M Collection」也讓消費者高度討論,有沒有可能出到六款呢?
宣稱「奇無古人、後無來鞭」的奇鞭酒,是一款愛爾蘭威士忌利口酒,天然香草奶油香氣,不管是純飲或加牛奶、咖啡,甚至配冰淇淋都很美味。
今年邁入第6款的「Classic Cut經典復刻2022」,展現麥卡倫釀酒師Steven Bremner勾兌功力,他結合美國波本橡木桶,與初次美國橡木雪莉桶甜美香氣,搭配歐洲橡木雪莉桶的辛香。
從2017年開始,麥卡倫「Classic Cut經典復刻」系列正式啟航,到第六款的2022年可說全員到齊,畫面珍貴。
說到「怪獸威士忌與它的產地」就絕不能不提艾雷島的波摩,在九月底推出半世紀50年酒款,再次轟動武林一酒難求。說到艾雷島酒廠,2001年復興布萊迪的功臣之一Mark Reynier越玩越凶,除了到愛爾蘭創立沃特福威士忌,引進葡萄酒當前最紅的生物動力法外,還跑到加勒比海島國格瑞那達,釀造單一莊園蒸餾器的蘭姆酒,師法葡萄酒的新潮作法,堪稱當前烈酒圈之最。
Renegade革命家蘭姆酒品牌創辦人Mark Reynier,是愛爾蘭沃特福威士忌創始人,也是2001年復興艾雷島布萊迪酒廠的核心人物。革命家選定加勒比海島國格瑞那達生產,推出「希望」與「起源」2款單一莊園壺式蒸餾蘭姆酒,技驚業界。
Renegade革命家蘭姆酒品牌創辦人Mark Reynier,是愛爾蘭沃特福威士忌創始人,也是2001年復興艾雷島布萊迪酒廠的核心人物。革命家選定加勒比海島國格瑞那達生產,推出「希望」與「起源」2款單一莊園壺式蒸餾蘭姆酒,技驚業界。
酒市飽和了嗎?答案應該不然,因為飲料霸主維他露七年後重返酒市,且一次推出二個品牌。既然沒飽和,那只有大企業有機會嗎?答案還是不然,因為新成立小而美的公司宏盛銘品,就引進了話題十足的奇鞭酒呢。
維他露另外與蘇格蘭知名Morrison家族,簽約代理另一品牌慕特樂「舌尖上的艾雷島」,上市前全省酒專就鋪貨完畢。
國內飲料業巨擘維他露在終止金高經銷、離開酒界7年後,以雙品牌威士忌重返酒市,歐柏斯「雪莉桶先驅者」希望消費者喝了之後「事事All-Pass」。

年輕化各自出招

蘇格登醇金13年,期間限定在香緹廣場推出快閃店「醇金吧」。
軒尼詩X.O推出「島上的法式微醺甜點」,攜手法味台魂的甜點主廚們,10月為畬室、KAKA Pâtisserie、溫柔實驗室,11月態芮,12月HUGH dessert dining。
全球銷量第一的法國白蘭地領導品牌聖雷米推出「St-Rèmy Café」計畫,推薦5款在家能簡單調的白蘭地咖啡配方,並與曾獲「世界最佳咖啡館」的興波咖啡攜手推出2款白蘭地咖啡。
★《鏡週刊》關心您:未滿18歲禁止飲酒,飲酒過量害人害己,酒後不開車,安全有保障。
更新時間|2023.09.12 20:44 臺北時間

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