純白建築 玻璃帷幕透進天光綠意
「Brun不然」信義店座落於信義路四段精華地段巷弄，空間由「水色設計」設計，運用灰白色和木質調形塑出清新舒心的溫潤感，透著大片玻璃帷幕的自然光映入室內，明亮而溫暖。此外，更請來擅長打造台灣原生物種庭園的MOTIF太研規劃設計顧問有限公司主理人吳書原，親自操刀規劃打造綠意植栽，將大自然引入都市叢林，點綴出一抹盎然綠意。
在2樓戶外露台及3樓空中花園享受早午餐，光影灑落仿佛身處渡假秘境一樣愜意自在。Brun負責人郭勇政表示，3樓尚在規劃，未來也可能變身為戶外酒吧，或作為更多用途的場地。
不分時段 全天候早午餐登場
BRUN不然信義店特別推出的蔬食餐點「酪梨蔬菜碗」，選用進口酪梨，搭配超過十種的蔬菜與超級食物，包含藜麥，北非小米、法羅麥、白豆、肯瓊香料烤地瓜，堅果、番茄孢子甘藍、櫛瓜、煎哈魯米乳酪等，淋上清爽的巴薩米克油醋或是濃郁的辣味酸奶醬，是能充分飽足卻清爽無負擔的最佳首選。
來訪必點的超人氣餐點「法式炒蛋」以低溫火炒，逐步加入鮮奶、帕瑪森起司與奶油推疊出濃郁奶香的滑順法式炒蛋，搭配酥脆薯塊、鮮蝦及可頌，層層酥脆又有飽滿香氣的可頌來自麵包名店Gontran Cherrier Bakery，單吃就已十分滿足。
「不然法式吐司」則將PureBread Bakery製作的布里歐麵包，吸飽秘方蛋液後先煎後烤，呈現誘人的金黃色，搭配果香豐富的新鮮草莓和自製焦糖榛果脆餅與鹹甜的鮮奶油，雙重口感層層堆疊，讓人一口接一口。
午晚飽足感正餐上桌 招牌炸雞、比司吉更進化
除了全天候的早午餐，午間提供洋溢地中海風情的「番茄香料啤酒燉豬肉炊飯」，到了夜晚則可以品嚐歐式家常味「普羅旺斯燉菜配半熟蛋附酵母麵包」，而清爽又帶有飽足感的「蝦高湯鮮蝦蘆筍義大利麵」吸飽龍蝦高湯和蝦油的麵體彈牙清爽，肥美的蝦肉讓人吮指回味。
極具人氣的2道餐點「那個炸雞」與「自製比士吉附奶油果醬」，現也全天候供應，也在信義店悄悄更新了配方。吃起來鹹中帶甜的炸雞修改麵衣配方，讓炸雞更加酥脆卻不會皮肉分離，也特別加入了焦糖，降低油膩感。而融入蜂蜜提味的自製比士吉則是讓蜂蜜與麵粉的香氣，在口中圓潤而溫柔的散開。
PAZZO聯名2款新品 宅在家烤燕麥與奶茶隨身包上線
信義BRUN也與同址的生活品牌「PAZZO」聯名推出2款限定餐點，分別是香草冰淇淋撒上特製焦糖堅果，再淋上台灣在地蜂蜜的「可頌鬆餅」及「焦糖拿鐵」。訂不到位也別傷心，BRUN還推出宅在家組合。
「烤燕麥系列」加入米穀粒，讓風味增添新穎的層次，「不然楓糖蔓越莓烤燕麥」透過楓糖糖漿烘烤方式增添酥脆的口感與焦香，再加上蔓越莓的清新果香，「不然可可烤燕麥」則是用可可外衣均勻包覆燕麥堅果和米穀粒，口感酥脆，苦甜比例恰到好處。除了當零食單吃，也可以當早餐穀片搭配冰牛奶、灑在沙拉上增添口感層次，或是再加點水果與無糖優格做成健康的優格燕麥碗，健康又有飽足感。
另外還有「不然奶茶」隨身包，茶香馥郁搭配淡雅的奶香，比例調配恰到好處。包裝上的趣味標語也是小亮點，讓宅在家的早午餐也充滿好心情。
BRUN不然信義店
- 地址：台北市大安區信義路四段103號2樓
- 電話：02-2707-3222
- 營業時間：08：30～22：00，週日至17：30。
- 預約請上inline：https://reurl.cc/2mx584
- Facebook:＠brun.taipei
- Instagram: ＠brun.taipei
