【台味星指南專題】用奔放熱帶果香喚醒新台味!高雄漢來大飯店x格蘭利威 邀你共品海味山珍

高雄漢來大飯店旗下「福園台菜海鮮餐廳」以榮獲米其林推薦的山珍海味,搭配上格蘭利威的馥郁醇順,打造出無以倫比的感官盛宴。

一再挑戰風味極致,不斷突破品酩佐饌體驗,單一麥芽蘇格蘭威士忌全球領導品牌格蘭利威持續號召「台味覺醒」,今年度以「台味星指南」為題,攜手全台各地的五星級飯店餐廳,再次為消費者帶來味蕾感官的創新體驗。格蘭利威獨獻台灣系列的12年首席三桶,為台灣品飲者而生的三桶新製序,黃金三桶的完美比例,在口中迸發出令人驚豔的馥郁甜美,與各式料理在口中完美交融,一場無與倫比的台味新奢宴,激盪出既傳承又創新的嶄新台灣味。

高貴尊榮是走進漢來大飯店的第一印象。金碧輝煌的挑高大廳、隨處可見的藝術珍品,讓這裡閃耀著宮廷般典雅氣息。此次漢來大飯店號召旗下「福園台菜海鮮餐廳」、「PAVO餐酒館」共同響應格蘭利威「台味星指南」,無論是創新台菜或是西式小點,只要佐上一杯格蘭利威12年首席三桶的熱情奔放,即展現出飽滿多變的甜美滋味。

高雄漢來大飯店金碧輝煌,藝術珍品隨處可見,此次號召旗下「福園台菜海鮮餐廳」、「PAVO餐酒館」參加格蘭利威「台味星指南」。

米其林入選台菜x甘醇酒香 迸發舌尖馥郁體驗

入選2022米其林指南的「福園台菜海鮮餐廳」,以經典的手路菜、在地鮮美食材,成為當地人、遊客指定造訪餐廳。其招牌菜色當歸岡山羊肉鍋,一上桌就飄逸出一股羊肉鮮香,深沉的湯色看得出是以中藥當歸細細燉煮。先試一口湯,羊肉濃郁的香氣在舌尖中盪開,再來是當歸微微回甘的香氣,這樣順口溫潤的口感,最適合啜飲一口12年首席三桶,讓明朗的鳳梨、熟蜜桃果香引領味蕾提升到另個高度。

趁著鼻腔還殘留著果香尾韻,再喝上一口羊肉鍋的湯頭,竟被奔放的果香、甜美多層次的口感,催生出另一股千絲萬縷的鮮甜!而說到鮮,不得不提起「福園台菜海鮮餐廳」的野生烏魚子,鮮得宛如深入老饕家廚房偷食般,只需咬下一口,讓烏魚子在唾液上稍作停留,再以舌頭將其細細抿開,海味瞬間在鼻腔四溢,甘甜香醇,最適合飲用18年,讓18年獨有濃郁果香、的絲滑口感,將烏魚子的鮮再徹底舒展開來。

野生烏魚子的香氣逼人,尤其是入口後,滿溢海味,適合搭配奢創高年份18年,絲滑的口感、層次豐美的香氣,讓人難以忘懷。

12年首席三桶x三杯海龍膽 鮮甜耐人尋味

而這一道羅勒三杯海龍膽,將醬油、麻油、米酒三種味道調合至平衡,不搶走海龍膽魚的鮮,反而襯托出其豐美、緊緻的肉質,這與12年首席三桶有異曲同工之妙。格蘭利威12年首席三桶是在美國橡木桶完整熟成12 年後,將酒液部分轉桶至初次裝填加勒比海蘭姆桶,部分轉桶至初次裝填波本桶過桶,部分酒液在美國橡木桶繼續熟成,最後再進行三桶勾兌,三桶的風味巧妙達成黃金平衡,使得這支酒有著豐富、百搭的多變姿態。

12年首席三桶與羅勒三杯海龍膽的相遇,第一口就使得海龍膽細嫩的肉質,延展出細緻甜美的樣貌、牽引出其更耐人尋味的鮮甜。再細品,奔放的花果香使得三杯的醬香味更加突出,彼此衝撞、拉鋸又不搶走彼此風采,清新的花果香使得這道菜的鮮更加澎湃有層次。

12年首席三桶與羅勒三杯海龍膽的相遇,第一口就使得海龍膽細嫩的肉質,延展出細緻甜美的樣貌、牽引出其更耐人尋味的鮮甜。

特製起司x奔放熱帶果香 豐盈飽滿超乎想像!

「PAVO餐酒館」此次特地為格蘭利威所設計的「綜合火腿起司盤」是以8種特製起司與多種燻鴨胸、火腿、果乾等所組成,搭配12年首席三桶展現出超乎想像的豐富層次,其中,最令人驚豔的是奶油乳酪味噌風味的Cream cheese。

將美國產的Cream cheese加入清酒攪拌製成,佐以味噌、櫻花蝦碎。一入口,首先出現了味噌的鹹與櫻花蝦的鮮,隨之而來的是濃郁的起司香,綿密地、緩緩地上升到鼻腔,配上一旁的小魚干餅乾,起司的油脂感輕輕包覆上餅乾的爽脆與小魚干的香氣,此時再配上一口12年首席三桶,讓起司的油脂感退場,取而代之的是鮮明跳動的花果香與小魚干的陣陣海味。

另外一個包裹著藍莓碎的Belpaese cheese,則不像奶油乳酪味噌風味Cream cheese如此風格鮮明,反而是以柔和的滋味,搭上藍莓碎呈現出酸中帶甜的層次感,也恰好是其圓滑的滋味,讓12年首席三桶的果香味又更為無所拘束,且酒液的飽滿讓藍莓碎的甜味不再單薄,呈現出更有層次的豐盈飽滿。

「PAVO餐酒館」此次特地為格蘭利威所設計的「綜合火腿起司盤」是以8種特製起司與多種燻鴨胸、火腿、果乾等所組成,搭配12年首席三桶展現出超乎想像的豐富層次。

「台味星指南」絕品餐酒搭!限定開跑中

這場2022年下半年最受矚目的「台味星指南」餐酒盛宴絕對不能錯過!全台31家五星級飯店餐廳共襄盛舉,無論是擁有深厚底蘊的台菜,抑或是新潮的西式料理,都值得以12年首席三桶的多層次熱帶果香,與之舉杯喝采!

只要在11/15至12/15活動期間到指定五星級飯店用餐,除了能品嚐到12年首席三桶的細緻甜美滋味,擁有蜂蜜甜香、絲滑般口感的奢創18年,更是期間限定、數量有限的美好!只要活動期間點選指定菜色或加購指定品項,即有機會品嚐。年末將近,快用五星級美食款待自己與家人吧!

想了解更多《台味星指南》活動餐廳,可至活動網站查詢:http://bit.ly/3TBH2i3

「台味星指南」是2022下半年不容錯過的絕品餐酒搭!

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