【台味星指南專題】台北晶華酒店以絕品精妙佳餚 回敬格蘭利威的細緻甜美!餐酒感官盛宴不容錯過

此次台北晶華酒店為了響應格蘭利威「台味星指南」,號召旗下「晶華軒」、「三燔本家」「Robin’s鐵板燒」與「Robin’s牛排」共襄盛舉。

一再挑戰風味極致,不斷突破品酩佐饌體驗,單一麥芽蘇格蘭威士忌全球領導品牌格蘭利威持續號召「台味覺醒」,今年度以「台味星指南」為題,攜手全台各地的五星級飯店餐廳,再次為消費者帶來味蕾感官的創新體驗。格蘭利威獨獻台灣系列的12年首席三桶,為台灣品飲者而生的三桶新製序,黃金三桶的完美比例,在口中迸發出令人驚豔的馥郁甜美,與各式料理在口中完美交融,一場無與倫比的台味新奢宴,激盪出既傳承又創新的嶄新台灣味。

台北晶華酒店不僅是李安、麥可喬丹、宋慧喬等名人指定入住的酒店,其餐飲表現也十分優異,從食材到料理手法處處透著精緻講究。此次台北晶華酒店為了響應格蘭利威「台味星指南」,號召旗下「晶華軒」、「三燔本家」「Robin’s鐵板燒」與「Robin’s牛排」共襄盛舉,要以精妙的佳餚回敬格蘭利威的細緻甜美,這場盛大的絕品餐酒搭你絕對不能錯過。

台北晶華酒店不僅是李安、麥可喬丹、宋慧喬等名人指定入住的酒店,其餐飲表現也十分優異,從食材到料理手法處處透著精緻講究。

精緻講究粵菜x獨獻台灣12年首席三桶 舌尖收納甜美百味

「晶華軒」曾連續3年獲得米其林餐盤推薦,主打正宗的粵式料理。此次特別推出的「格蘭利威限定套餐」以知名的鱈蟹西施泡飯、招牌蜜汁叉燒等各式好菜組成。鱈蟹西施泡飯採專人桌邊料理方式,將炸過的米飯丟入高湯時的熱力散發,未上桌即鮮香四溢。

鱈蟹西施泡飯的湯頭呈現明亮的橘,這是鱈蟹與多種海鮮熬製而成,不只美艷且入口鮮香甜美,米粒綿密卻兼具顆粒感,令人驚奇。原來,米飯配置採用一半炸米一半正常米飯的比例,炸過的米散發出「米香」的口感,緊緊抓住高湯的鮮,而正常的米則提供軟糯且綿密的口感,越嚼越香。啜飲一口利威12年首席三桶,奔放完熟的熱帶果香替舌尖包覆了一層果香的甜潤,完全延長了鱈蟹的鮮甜,以一種隱隱約約的馥郁甜美餘留舌尖,久久不散。

啜飲一口12年首席三桶,奔放完熟的熱帶果香替舌尖包覆了一層果香的甜潤,完全延長了鱈蟹的鮮甜,以一種隱隱約約的馥郁甜美餘留舌尖,久久不散。

招牌蜜汁叉燒以黑毛豬製作,作工精巧繁複,醃製、烤製、上糖、掛糖等料理工序使其入口即綻放甜美,再來才呈現豬肉的軟嫩彈潤的口感,簡單卻馥郁的滋味全憑師傅功力拿捏,猶如12年首席三桶的奔放水果香氣,層層疊疊,是首席釀酒師艾倫‧溫徹斯特憑藉40多年釀酒經驗,才終究創造出做工繁複的「三桶新製序」。

同樣由繁複工序所製成的兩種珍品,初次相遇即令人驚艷,蜜汁叉燒的甜而不膩在嘴中化開,而完熟的鳳梨、蜜桃等酒香則將叉燒的甜美變得更加悠長,不只口腔,連鼻腔也充滿這股縈繞不散的甜美氣息。

蜜汁叉燒的甜而不膩在嘴中化開,而完熟的鳳梨、蜜桃等酒香則將叉燒的甜美變得更加悠長,不只口腔,連鼻腔也充滿這股縈繞不散的甜美氣息。

煲湯這個粵菜的絕技,被完整展現在瑤柱花膠竹笙羹這道菜中。一上桌底下有小火燒著,使得湯裡濃郁的膠原蛋白不易結成凍。味道鮮香味濃,潤而不膩,舌尖感受到滋補之際再加上一點醋,鮮滑的羹湯瞬間酸香開胃,此時再啜飲一口格蘭利威奢創18年,讓馥郁、優雅的口感,延長了瑤柱花膠竹笙羹的濃潤,變幻出另股豐美的滋味。

以鮮美漁獲、肉質原味 致敬12年首席三桶

別於「晶華軒」的精巧料理方式,「三燔本家」與「Robin’s鐵板燒」、「Robin’s牛排屋」則是以鮮美漁獲與肉質最原本的美好來致敬利威12年首席三桶的奔放百搭。「三燔本家」以盛大、宛如北極直送的鮮美刺身,衝擊消費者感官。生魚片本身的鮮甜本身已使人驚艷,與12年首席三桶的果香相與後,交融昇華出更奢華悠長的甜味,令人難以忘懷。

「三燔本家」以盛大、宛如北極直送的鮮美刺身,衝擊消費者感官,而波士頓獒龍蝦海膽燒,鮮美海膽與龍蝦的組合也十分霸氣。

而波士頓獒龍蝦海膽燒,鮮美海膽與龍蝦的組合十分霸氣。橙黃色的海膽甘甜滑嫩而龍蝦則是以肥美的姿態、Q彈的口感襯托著海膽的鮮,無論是佐上12年首席三桶的熱帶果香抑或是格蘭利威18年的豐美馥郁,都能體現龍蝦與海膽更為活潑、鮮香的一面。

一口咬下,飽滿的肉汁與微微焦脆的口感吃起來十分過癮,搭配格蘭利威奢創18年,次次都能在濃郁的肉汁中嚐到絲滑醇順的口感,而結尾交織出的葡萄乾尾韻令人驚艷。

「Robin’s牛排屋」此次推出的「格蘭利威限定套餐」十分豐盛,霸氣的美國和牛戰斧一上桌,油亮的肉質、美麗的烤紋讓人食指大動。一口咬下,飽滿的肉汁與微微焦脆的口感吃起來十分過癮,搭配格蘭利威奢創18年,次次都能在濃郁的肉汁中嚐到絲滑醇順的口感,結尾交織出的葡萄乾尾韻更是驚艷。而 「Robin’s鐵板燒」的美國頂級老饕肋眼牛排同樣也是肉汁飽滿,咀嚼後舌尖所感受到的油花細膩,最適合與12年首席三桶的奔放果香搭配,讓鳳梨果香、蜜桃甜香引領著肉汁的甜達到更高的層次。

擁有絲滑醇順口感的格蘭利威18年數量有限,請記得把握機會,快來參加「台味星指南」吧!

五星級餐酒搭「台味星指南」 等你來嚐鮮!

「台味星指南」如此精緻的五星級餐酒搭,是你絕對不能錯過的感官盛宴!只要在11/15至12/15活動期間到指定五星級飯店用餐,除了嚐到12年首席三桶的多層次熱帶果香,擁有絲滑醇順口感的格蘭利威18年也不容錯過!這場全台共31家五星級飯店餐廳共同響應的盛宴,期間限定,記得帶著家人朋友一起把酒言歡,享受五星級的「台味星指南」吧!

想了解更多《台味星指南》活動餐廳,可至活動網站查詢:http://bit.ly/3TBH2i3

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