德系咖啡館「kafeD」台中水湳150坪旗艦店新開幕!索丹潤喉糖、百靈油的胡椒薄荷都成了霜淇淋 還有沉浸式咖啡體驗

文|廖柏昀    攝影|廖柏昀
德式精品咖啡「kafeD」旗艦店於台中水湳正式開幕。

德式精品咖啡「kafeD」繼今年首次進駐台北信義新天地 A8 及台北 101 後,占地150坪的旗艦門市也正式於台中水湳登場,除了兩層樓皆有採光極佳的落地玻璃,現場還能親自體驗烘豆過程、品飲職人團隊沖煮的咖啡,並享用手工甜點以及獨家限定聯名霜淇淋。

亮點一:簡約包浩斯設計空間演繹精品咖啡新美學

「kafeD」 台中水湳旗艦店承襲德式理性、內斂、環保與功能性的精神,空間設計採德國著名工藝美學「包浩斯」設計風格,以簡潔俐落的線條,提供消費者雅靜純粹的環境。旗艦店占地 150 坪的空間當中包含近百個座位區,一樓正中間開放式的咖啡吧檯,讓消費者可近距離觀看咖啡師細心沖煮咖啡的過程。而窗邊座位與屋外花園以整片高採光落地窗相隔,無論晴雨天,與自然接軌的柔和氛圍都令人相當舒心。2樓則以拱門造型的半圓形沙發座位區為主,提供消費者與一樓截然不同卻同樣舒適的用餐環境。

「kafeD」 的旗艦店是獨棟淺色建築,從外觀開始就相當吸睛。
店內空間吸光度高,自然陽光所打造出的明暗讓氣氛十分迷人。
一樓的雙人座位區帶有德式的簡易俐落風格。
落地窗邊雅座除了可以沐浴於日光中,還能觀看整片庭園的綠意。
超寬廣吧檯能夠零距離將咖啡職人的慢工細活收進眼底。
和一樓風格不同,2樓座位區以微包廂的空間感呈現,適合三五親友一起入席。

 

亮點二:職人團隊駐場呈現沉浸式咖啡沖調體驗

kafeD 在咖啡上的要求有多嚴格,從店內的咖啡團隊由國際級賽事評審組成就知道。從選豆、烘豆到沖煮的每個環節都由團隊嚴格把關,讓每支不同風味的咖啡豆都能以最完美的香氣與口感呈現。在台中水湳旗艦店,品飲者與咖啡師的距離將會更加靠近,店內特別設立「聞香區」與「烘豆區」,讓喜愛咖啡的民眾能夠品聞團隊嚴選的精品咖啡⾖,感受世界莊園咖啡豆的風味;更可親自體驗烘豆過程,還能透過藍芽傳輸印製具有紀念意義的照片貼上包裝,自己留念或者送禮都別具意義。

kafeD 的咖啡團隊成員皆由國際級賽事的評審組成。
kafeD 台中水湳旗艦店在進門處設置烘豆區,除了讓咖啡香氣充滿空間,也能讓民眾一探烘豆過程。
台中水湳旗艦店還增加了體驗區,民眾能將喜愛的咖啡豆客製成禮物。
復古典雅的咖啡豆包裝上還能現場打印、貼上自己喜歡的照片。

 

亮點三:限定甜點、德式年輪蛋糕驚艷視覺味蕾

除了在咖啡上用心,甜點方面kafeD 也用盡心思,在水湳旗艦店設置年輪蛋糕烘焙室,並邀請知名甜點師打造源自德國的年輪蛋糕,消費者可透過玻璃窗親眼看見師傅製作年輪蛋糕的過程與細節,再細細品嘗其香醇厚實的風味。此外,kafeD 旗艦店開幕期間,亦驚喜推出3種限定口味小蛋糕「kafeD5」、「純白色和弦」與「黑色宇宙」,從外觀到口感層次都是一場精緻饗宴。

不同風味咖啡豆如同香水般裝瓶置於架上。
除了在舒適空間享用,咖啡也有外帶服務。
「kafeD5」(前,240元/份)本體為葡萄柚凍與奶油乳酪慕斯的結合,濃郁酸甜;「純白色和弦」(後,240元/份)如同雪之結晶的外貌裡,藏著草莓凍、鳳梨醬等果香四溢的清爽。
「黑色宇宙」以多層次風味的巧克力打造出驚艷口感,苦甜風味與咖啡絕搭。(240元/份)
「香檸羅勒年輪經典蛋糕」帶點夏日氣息,清新酸爽。(140元/份)
佳節限定推出的「聖誕帽」,萌萌外型相當討喜,是聖誕必吃款。(200元/份)
以往在日本車站、地下街才能看到的年輪蛋糕製作畫面,被「kafeD5」搬進了台中旗艦店。
「抹茶夏威夷果仁年輪厚夾心」甜度適中,外層紮實飽滿。(100元/份)

 

亮點四:旗艦店搶先開賣!攜手「蜷尾家」推限定口味霜淇淋

這年頭聯名是必須,更重要的是內容夠不夠吸睛。kafeD 的母公司「德風健康館」相揪台南人氣霜淇淋品牌「蜷尾家」聯名推出 2 款限定口味霜淇淋之外,居然還將經典的「德國百靈霜淇淋」的橄欖油結合胡椒薄荷風味,打造成爽口不膩的沁涼風味。

「德國檸檬糖霜淇淋」以德風健康館的百靈油及索丹潤喉糖為靈感來源,低甜度中飽含優雅酸香,意外地帶有開胃效果。kafeD也期望透過霜淇淋,將母公司的德式健康理念傳遞給更多消費者。目前雖僅於台中水湳旗艦店獨家搶先販售,但未來在「台北 101」、「新竹巨城」等門市也會陸續販售。

霜淇淋專家「蜷尾家」讓百齡油化身霜淇淋口味驚奇又美味。

更新時間|2022.12.09 11:29

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