OpenTable是一個專門提供餐飲預約服務的國際線上平台，來到台灣後建立全中文的App介面，可以搜尋餐廳、即時預訂、外帶和外送訂購、管理及更改餐廳訂位、餐廳評分、收藏喜愛餐廳、自訂個人化用餐偏好、發出聚餐邀請等功能，介面清楚簡單，使用起來並不複雜，幾乎把消費者需要的所有餐飲服務都集中在一起，達到一站式服務的目的。
這個預約平台隸屬Booking Holdings旗下，成立將滿25年，在海外市場發展已經相當成熟，每年處理全球超過15億用戶的餐廳預訂，目前使用率最高的國家依次是美國、英國、加拿大、墨西哥和澳洲。平台上收錄全世界約5萬家餐廳，現在台灣的4,600多家餐廳也加入行列，成為全球消費者選擇的一部份。
台灣消費者只要下載OpenTable，出國旅行前就能輕鬆預訂全球超過5萬間餐廳，讓國境開放後的行程安排變得更加便利；位在台灣的餐廳也能通過OpenTable獲得來自海外的客源，可說是為台灣餐飲界帶來雙贏的合作。
由於OpenTable的主要管理者們與台灣都有淵源，他們看好台灣疫情解封後持續成長的外食市場，因此選擇此地作為後疫情時代進軍亞洲的第一站。父母都來自台灣的OpenTable首席執行長舒迪（Debby Soo），在美國出生長大，但每年夏天幾乎都在台灣度過，最愛的台灣美食是鼎泰豐，2021年，她回台北度假時認識了inline的創辦人與共同首席執行長于家瓏（Doris Yu），兩人一拍即合，一年後就展開正式合作。
Dabby說：「OpenTable一直有往亞洲發展的計畫，但是耕耘在地餐廳非常困難，我回台灣時發現大家都在用inline訂位系統，覺得這是個很好的產品，又剛好見到Doris，發現兩家公司都具有幫助餐飲業者的DNA，所以合作起來很容易，希望能一起在亞洲市場茁壯成長。」
inline創辦人Doris則說：「我們非常興奮能與世界級的公司OpenTable深度合作，他們很懂客人這一塊，而Inline的強項則是協助餐廳經營者管理訂位、外帶外送服務及客戶關係，所以我們很樂見OpenTable來到台灣，讓台灣的餐廳得以在高流量的國際性平台上，展現台灣的餐飲軟實力，服務來自世界各地的食客。而台灣的消費者也可以享受更輕鬆便捷的訂位與訂餐平台服務。」
OpenTable在App上架前的2022年11至12月，對超過1,000名18歲以上的台灣民眾進行一項「外出用餐習慣」調查，發現超過1/3的受訪者表示，半數以上會在外出用餐前訂位，因為他們擔心沒有座位，有的則是不喜歡排隊。有趣的是，居然有高達7成的受訪者曾經在用餐當天才決定訂位，其中有33％曾在用餐前2小時內才訂位；17％更於用餐前30分鐘才進行預訂。
台灣人隨興所至的用餐習慣，似乎正打中了OpenTable的強項，他們可讓所有用戶立即查看所有當下可以訂位的餐廳、隨時預訂下一分鐘想吃的餐廳，完全滿足了台灣人「說走就走」「用餐計畫趕不上心情變化」的習慣。
剛登陸台灣的OpenTable，除了提供台灣近7成米其林餐廳的訂位服務，也納入知名品牌如鼎王麻辣鍋、胡同燒肉、GBA吉比鮮釀餐廳等人氣餐廳，還有獨家在OpenTable開放預訂的在地排隊名店，如台南的「阿裕牛肉鍋」、嘉義的「林聰明沙鍋魚頭」，以及雲朗觀光集團旗下君品酒店台北和高雄洲際酒店的館內頂級餐廳，都能隨時「一滑」預訂。
疫情期間也在歐美來回飛行的國際烈酒競賽評審李素溶（Julie Lee）說十分開心看到OpenTable落地台灣，她說：「我到舊金山、愛丁堡出差時都常用這個App，使用起來很方便，上面有對餐廳的評價，必須是真的去吃過的人才能留言評分，可信度頗高。以後我出差前就可以在台灣先找餐廳，安排好必要的餐敘行程，讓旅行變得輕鬆多了。」
面對其他線上訂位平台的競爭對手，OpenTable並不擔心，首席執行長Debby說：「主要還是把服務做好，才能吸引用戶使用，像這次進台灣前我們就花了很多時間與inline對接，把付款等技術問題都解決，用戶使用經驗好，黏著度就高。除了台灣，OpenTable與inline之後還將繼續在新加坡、香港、日本、馬來西亞合作。」
此外，OpenTable也與inline合作提供外帶與外送服務，進一步優化消費者的餐廳搜尋及預訂體驗，期望深化在地美食愛好者及餐廳的連結度，發掘更多的未知餐廳和美食體驗。
