走進鮮饌道宛如海底隧道的長廊，展示著許多適合用來製成鱈魚香絲、魚鬆的各種台灣沿海魚類，製作鱈魚香絲的步驟其實不複雜，早期需要把魚頭去掉後，經過漂水、採肉、脫水等步驟；現在因為技術進步，能直接以科學方式嚴選優質魚漿，再加入調味料、成型、脫水乾燥、烘烤、切絲與包裝，就能看見一包包我們常吃的鱈魚香絲。
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【藍皮遊屏東4】來東港除了必吃三寶 還能DIY「國民零嘴」鱈魚香絲
從小到大，鱈魚香絲就是陪伴我旅行出遊必備的零嘴良伴，這次順道造訪位於屏東林邊的老字號鱈魚香絲觀光工廠「鮮饌道」，藉著親自製作鱈魚香絲的過程，才發現原來這款國民零食，還真是天然。
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