美食旅遊
2023.02.05 08:57 臺北時間

宮崎牛、超甜金桔、皇室米、柚子胡椒 台北晶華酒店「宮崎名物豐味祭」限時推出全明星特產

台北晶華酒店「三燔本家」推出限期1個月,集結宮崎特產食材的「宮崎和牛金桔套餐」,以招牌蒸籠蒸料理A5宮崎牛,搭配宮崎最強農產金桔。(台北晶華酒店提供)
台北晶華酒店「三燔本家」推出限期1個月,集結宮崎特產食材的「宮崎和牛金桔套餐」,以招牌蒸籠蒸料理A5宮崎牛,搭配宮崎最強農產金桔。(台北晶華酒店提供)
台北晶華酒店近來攜手日本宮崎縣政府,打造「宮崎名物豐味祭」,獻上獲得日本和牛奧運冠軍的A5宮崎牛、糖度高達16度的完熟金桔,以及皇室御用宮本米等名物食材,不想自己煮就來「三燔本家」點「宮崎和牛金桔套餐」,也能一次品嘗宮崎全明星特產。
「宮崎名物豐味祭」一開場,吉祥物宮崎犬就獻上熱舞,萌翻全場,開工心情都美麗了起來。說到位於日本九州東南部的宮崎縣,一年四季氣候溫暖,亦是日本食材的寶庫,其中最負盛名的即是連續4年拿下日本和牛奧運冠軍的A5宮崎牛,油花細膩,讓人愛不釋口。
宮崎縣生產的金桔產量也稱霸日本,特別是熟透的金桔「TAMATAMA」,糖度超過16 度,跟日本柿子和哈密瓜甜度差不多甜,不用切,連皮一起咬,多汁又甜,完全不苦澀,為了「宮崎名物豐味祭」特別抵台的宮崎縣知事河野俊嗣更大力推薦:「糖度超越芒果的15度,可以直接吃!」
宮崎縣吉祥物宮崎犬跳起舞來身手矯健,超萌超可愛!
宮崎縣知事河野俊嗣(左)於記者會上,代表宮崎縣致贈名物禮籃給台北晶華酒店餐飲部副總經理羅明威(右)。
完熟金桔「TAMATAMA」,香甜無敵。(台北晶華酒店提供)
老饕最愛的日本宮崎A5和牛,油花細緻。(台北晶華酒店提供)
來自宮崎縣新富町的「宮本米」,採用無農藥有機栽培種植法,產量稀少,曾於1974年的宮廷祭祀上,代表宮崎縣成為進貢昭和天皇的「天皇獻上米」,因此又被稱為皇室米,而擁有50年歷史的銀鏡頂級柚子胡椒也來到台灣,於晶華酒店一樓的外帶櫃就能買到日本宮崎A5和牛的肋眼火鍋肉片、完熟金桔、銀鏡柚子胡椒,及在地酒造「井上酒造」釀製的柑橘、檸檬、柚子3款燒酎。
台北晶華酒店一樓外帶櫃,可一站購得宮崎特產宮本米、銀鏡頂級柚子胡椒、宮崎A5和牛和果味燒酎地酒。
三燔本家以宮崎縣深海綠寶美名的「青眼魚」入饌。(台北晶華酒店提供)
三燔本家也推出「宮崎和牛金桔套餐」,主菜「宮崎A5和牛柑橘燒酎蒸籠蒸」用三燔招牌的蒸籠蒸手法,在手工製作的方形杉木蒸籠中鋪上油花勻稱的A5宮崎牛,湯底使用糖度高達18的完熟金桔,與九州黃金柚子調和出的昆布柴魚高湯,高溫蒸煮開蓋,再噴灑帶清甜香氣的柑橘燒酌,捲進主廚特製的金桔醬,搭配切片完熟金桔,蜜甜馥郁,美味度值得給一個大拇哥。
蒸熟的宮崎A5和牛點上主廚特製金桔醬,格外美味。
捲有金桔醬的宮崎A5和牛,好吃到可以吞掉舌頭。
享用完蒸籠蒸後的底座湯底,充滿頂級和牛油脂精華及濃郁果香,加入宮崎縣50年歷史的銀鏡頂級柚子胡椒,設計出第2道主菜「銀鏡柚子胡椒鍋」,涮入精選小農時蔬與A5和牛肉片,辛香回甘,搭配宮本米煮成的「有機宮本米釜飯」,日本米真的沒有一次讓人失望!
「銀鏡柚子胡椒鍋」(右後)以宮崎縣擁有50年歷史的銀鏡頂級柚子胡椒提味。(台北晶華酒店提供)
由於宮崎縣近海因洋流交會、魚種豐富,深海限定、眼睛閃耀著祖母綠光芒,用有深海綠寶美名的「青眼魚」,搭配特調金桔醬汁,組合成清爽前菜「日向灘青眼魚南蠻煮水菜沙拉」,結尾甜點再Cue完熟金柑出場,與百年造酒廠「井上酒造」的檸檬燒酎設計而成的「完熟金桔塔」、「檸檬燒酌凍香草冰淇淋」,清香不膩。
「宮崎和牛金桔套餐」套餐即日起供應至2023年2月28日,2人成行,每人3,980元。「晶華美食到你家」美食平台同步提供外帶「宮崎A5和牛雙人銀鏡柚子胡椒鍋」,原價5,980元,會員APP價4,980元。

三燔本家

  • 地址:台北市中山區中山北路二段39巷3號B3(台北晶華酒店)
  • 電話:02-2523-8000轉3750
  • 營業時間:11:30~14:30、17:30~22:00
  • 刷卡:可。收1成服務費。
  • 備註:台北晶華美食到你家網站
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更新時間|2023.09.12 20:45 臺北時間

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