娛樂
2023.02.10 17:02 臺北時間

法傳奇影星化身米其林大廚 傑哈德巴狄厄為戲睡在「棺材」裡

傑哈德巴狄厄在新片《尋找第五味》化身米其林三星大廚,為追尋記憶中的味道遠赴日本。(天馬行空提供)
傑哈德巴狄厄在新片《尋找第五味》化身米其林三星大廚,為追尋記憶中的味道遠赴日本。(天馬行空提供)
法國傳奇影星傑哈德巴狄厄在新片《尋找第五味》化身米其林三星大廚,為了追尋記憶中的味道遠赴日本北海道。他透露私底下很愛下廚,特別愛逛傳統市場,最大樂趣是透過烹飪取悅他人。
《尋找第5味》由法國導演斯洛尼索執導,集結日、法兩地影帝影后級演員,傑哈德巴狄厄與桑德琳波奈兒、小泉今日子、柄本明等同台共譜美食之旅。拍攝場景橫跨法國和日本,故事靈感源於導演某次與日本友人一起吃日式料理而得知「鮮味(UMAMI)」一詞,好奇這個在酸甜苦辣之外的第5味是什麼滋味,不過在場沒人能具體形容,只知道是日本料理中不可或缺的關鍵。
日本電影金像獎影帝柄本明在《尋找第5味》與法國影星傑哈德巴狄厄互飆演技。 (天馬行空提供)
2017年底,導演開始籌備本片,幸運找到一位旅居日本的澳洲製片出資,劇組實際赴北海道取景,觀眾彷彿跟著傑哈德巴狄厄共度一段異國旅行。從著名景點、膠囊旅館、和服體驗到在地拉麵店,藉法國名廚與日本特有文化元素的相遇,創造出饒富趣味的火花。
故事描述傑哈德巴狄厄飾演的法國名廚加布列終獲米其林三星殊榮,事業達巔峰之時卻開心不起來:原來他與兒子的關係疏離,妻子也有外遇,於是他獨自買醉卻引發心肌梗塞。過往人生如跑馬燈般從眼前飄過,他憶起多年前一場米其林競賽,被一位小個子日本廚師的一碗拉麵擊敗,成為職業生涯的遺憾,也是心中難解之結。鬼門關前走一回的他於是拋開一切,前往日本尋找記憶中的「UMAMI」。
導演也找來日本電影金像獎影帝柄本明和德巴狄厄互飆演技。片中兩人初識未久,就在澡堂坦裎相見。一邊洗澡,柄本明一邊自顧自地碎念年輕時為了工作忽視家人,導致與女兒的關係不睦。德巴狄厄完全聽不懂,但似乎可以理解柄本明的孤獨。雞同鴨講的兩人真情流露,發展出異國情誼,原本視膠囊旅館為棺材的德巴狄厄,在友誼加持下更罕見地睡了一個好覺。
年過70的德巴狄厄談到角色時透露,他認識很多餐廳大廚,每個都喜歡跟他抱怨工作的艱難,「廚房就像戰場,隨時都有令人崩潰的事情發生,主廚也有身心俱疲的時候,就像很多藝術家一旦感到心靈疲乏,就無法繼續創作;片中主角就是處在這樣的狀況下。」
現實生活中,德巴狄厄則喜歡以烹飪來取悅他人,「我每次去市場買菜都會有很多靈感,看到某個食材就會聯想可以怎麼煮、適合煮給誰吃。」此外,比起超市,他更喜歡去傳統市場,是生活樂趣之一。《尋找第5味》將於3月10日在台上映,詳情請洽天馬行空粉絲團。
更新時間|2023.09.12 20:45 臺北時間

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