對紐西蘭的印象一直停留在壯闊美景帶來的震撼，這樣純粹美好的一塊土地，自然適合孕育美酒。20年前，有一對充滿熱情的夫婦，在環遊世界的途中，來到紐西蘭南島的馬爾堡，當地溫煦的陽光、南阿爾卑斯山的壯麗與板塊運動造就的崎嶇地形，吸引他們落地生活，以泥土打造夢想之家，也成為品牌名稱的由來。
如今的泥房子隸屬Accolade Wines譽加葡萄酒集團旗下，依舊熱愛土地，熱愛冒險，熱愛一切未知的旅程。這天我在代理商享躍國際舉辦的新品牌發表會上，第一次喝到泥房子的葡萄酒，一邊聆聽台灣侍酒師協會副會長蕭希辰幽默風趣的介紹，感覺就像到紐西蘭南島走了一遭。
泥房子的葡萄酒主要來自3個優質葡萄園The Woolshed Vineyard、The Home Block and Mound Vineyard和Claim 431 Vineyard，南島的乾燥氣候與極大的日夜溫差，讓白蘇維濃及黑皮諾葡萄生長出最適當的風味。
擔當釀酒關鍵角色的泥房子釀酒師Cleighten Cornelius，自2012年加入品牌，始終以嚴謹態度對待這些即將展開釀造旅程的豐碩果實。Cleighten大學畢業於釀造相關專業，曾在知名葡萄酒產地香波-蜜思妮（Chambolle-Musigny）與德國萊茵高地區（Rheingau）的酒莊工作，種種經驗讓他能夠純熟的在釀造過程中，引領出葡萄的豐富香氣與口感。
「泥房子白蘇維濃白葡萄酒」（MUD HOUSE MARLBOROUGH SAUVIGNON BLANC）以白蘇維濃葡萄釀造，酒精濃度13％，呈現淺黃稻桿般的酒色，聞起來飄散柑橘、嫩草、甜瓜香，冰涼入口帶著熱帶水果氣息，縈繞喉頭的餘韻清爽，尤其適合搭配海鮮和沙拉。
另一款「泥房子灰皮諾白葡萄酒」（MUD HOUSE SOUTH ISLAND PINOT GRIS）呈現更濃厚一點的金黃酒色，酒精濃度13.5％，帶有成熟紅蘋果的芬芳，入口飽滿且富層次感，透出些清爽怡人的酸度，尾韻悠長，可以搭配口味比較濃郁的燒烤類海鮮、咖哩等食物，能提升彼此的風味層次。
以酒莊Woolshed命名的「泥房子單一葡萄園 WOOLSHED白蘇維濃白葡萄酒」（MUD HOUSE SINGLE VINEYARD“WOOSHED”SAUVIGNON BLANC），以單一葡萄園生產的白蘇維濃葡萄釀造，酒精濃度13.5％，馬爾堡的風土特色在這支酒中充分展現，嗅聞起來帶著明顯的萊姆、葡萄柚、百香果及黑加侖葉香氣，入口卻是柑橘果味，還有些微的礦物感，是我個人最喜歡的一支酒，單喝也不覺得單薄，既可搭配海鮮，也能挑戰炸物。
第一批到港的唯一一支紅酒是「泥房子單一葡萄園 CLAIM 431黑皮諾紅葡萄酒」（MUD HOUSE SINGLE VINEYARD“CLAIM 431”PINOT NOIR），聽說用於釀製這支酒的葡萄園Claim 431曾是出產黃金的礦區，因為冰川移動沖積岩塊沉澱後的土壤，具有良好的排水性，讓此區生產的葡萄風味均勻細緻。
這支紐西蘭紅酒呈現深紅寶石色澤，酒精濃度13.5％，洋溢豐富黑莓、甜櫻桃與花香，在口中揮發出優雅清新的果味，順滑的單寧質地能將細緻的尾韻停留在喉中，相當適合與帶油脂的火腿熟肉搭配。
葡萄由土地而生，順著藤架往上結出豐碩累累的果實，再由釀酒師之手，打造出讓人動情的葡萄酒。Mud House泥房子從南半球的秋冬季節，跨海來到即將轉暖的春夏之交，讓身在北半球的我們品嘗到紐西蘭南島的豐沛土壤與宜人氣候，也為這個夏天開啟不一樣的美味旅程。
Mud House泥房子總代理／享躍國際
★鏡週刊關心您：未滿18歲禁止飲酒，飲酒過量害人害己，酒後不開車，安全有保障。
