2023.05.18 20:11 臺北時間

【彰化產經】幸福家庭充電站 中部限定美食盡在喜美超市

陳錕一大推在地限定二林契作的大橋越光米,消費者到喜美超市一定不能錯過。
陳錕一大推在地限定二林契作的大橋越光米,消費者到喜美超市一定不能錯過。
便利商店、小型超市,以及大型量販店群雄爭霸時代,想在連鎖超市業界佔有一席之地,貨架上的商品就要能吸引消費者上門選購。在中部地區擁有36家分店的喜美超市,從鹿港起家,以在地食材新鮮安心、經濟實惠與豐富便利為訴求,「中部限定」的食材與美食在這裡才買得到,打造一間間幸福家庭的充電站。
「32年前,當決定來鹿港開店,就取名叫『喜美』。因為國語、台語都好唸,再加上有汽車品牌諧音加持,讓消費者印象深刻又好記!」回想創業之初,金喜美股份有限公司董事長陳錕一滿臉笑意。二林工商商業經營科畢業的他,更用店名自創「喜悅生活,美好鄰居」做口號與經營目標。近年來隨著經營模式轉變,喜美超市也從好鄰居轉變為「幸福家庭充電站」。

在地化限定商品創差異性

喜美超市提供在地性特殊商品尋求市場差異化,吸引消費者走進店內找尋家鄉味。
從貨架上挑出東泉辣椒醬、二林小農契作的大橋米、主婦牌黑麻油,還有年節必吃的「方」開心果和葵瓜子,這些都是陳錕一大推在其他連鎖量販店買不到,而喜美超市一定有的中部限定商品,「當通路越集中差異性就越少,希望消費者在便利商店和大型量販店之外,第一時間選購商品能夠想到喜美超市,我們就必須提供差異性、特殊性、在地性商品。」陳錕一進一步說明,因為某些在地品牌成立時,早都已有通路,再加上經營者為了維護品質不想有製作壓力,會限定區域販賣,而彰化地區就有許多這樣的廠商。
此外,為了讓消費者吃得安心,農家子弟出身的陳錕一,對台灣農產品與消費者食安有股使命感。「從小種田除了看天吃飯,還要看供應鏈的狀態。現在網路發達很多農民透過網路推廣自己的產品,但是在我們那個年代,農民要透過盤商、市場、通路,決定權不在生產者身上。」陳錕一體會農民的心酸,因此,在喜美超市冷藏貨架上販售不少彰化在地生產的蔬果、海鮮、肉品等生鮮食材,不僅減少運送的碳足跡,也配合縣政府政策提供在地青農行銷通路。

芳苑蘆筍農之子棄農轉商

陳錕一和太太是高中同班同學,兩人經常巡視各家門市,時時確保貨架上生鮮食品安全性,提供消費者舒適安心的購物空間。
彰化芳苑人的陳錕一家中世代務農,是芳苑鄉第一大蘆筍農,「從5歲開始只要蘆筍生產季節,讓我印象深刻的是,早上4點半爺爺就要我們起床,坐在門口等第一道曙光 ,趁著光線趕快去田裡挖蘆筍。」 陳錕一說,當時家中種植的白蘆筍多被製作成罐頭外銷歐美,在民國50、60年代政府以農養工政策下,是賺取外匯的重要作物。
然而,隨著工業化時代來臨,商業隨之興起, 陳錕一高中進入二林工商就讀商業經營科,利用寒暑假到二林鎮的主婦超市打工,初次接觸超市業,「超市是有冷氣的工作環境,工作內容就是搬貨、陳列貨物,跟在田間勞動相比輕鬆許多。」過程中,陳錕一發現自己對超市業有濃厚興趣,再加上肯吃苦耐勞,深受老闆的賞識與栽培,因此也替自己立下了創業的目標。
23歲退伍之後,陳錕一立即展開創業計畫,由嫁到鹿港的二姐幫忙找店面,並在父母親的支持下以田地貸款1,000萬。1992年12月選在鹿港民權路開設第一家喜美超市。「現在想起來才覺得幸運,當時是超市業的黃金年代,我剛好在商業興起的浪頭,第一年就回收成本,第二年同樣在鹿港就開了第二家店。」陳錕一大笑直呼幸運,年輕時秉著初生之犢不畏虎的創業熱情,回想起來也不知為何有這樣的勇氣?

在地經營 人才招募成困境

陳錕一(左)以母親之名捐贈長照車「貴女號」給彰化縣府,縣長王惠美(右)代表受贈。(金喜美提供)
創業於台灣超市業的黃金年代,而今喜美超市身處便利商店、小型超市,以及大型連鎖量販店群雄爭霸的時代,「整個零售業有四個業態,百貨公司、量販店、超級市場、便利商店,每個業態在台灣已經太飽和,密集度過高,沒有開新店的空間。」面對競爭激烈的市場,把超市譬喻為「植物性業態」的陳錕一認為,超市是需要慢慢拓展的行業,受限物流、運補線的配置,沒有辦法跳躍式拓點,若營運點過度分散,供應廠商、在地資源被削弱,反而會增加經營成本。因此,喜美超市以鹿港為起點,創業至今32年,在彰化及台中地區擁有36家門市,在中台灣市場穩扎穩打。
喜美超市總部坐落在福興鄉,建築占地2,000坪,總部有生鮮、物流、管理、烘焙等4個部門,陳錕一不僅堅持在地經營的品質、爭取價格優勢,還提供在地青年就業機會,配合政府推有薪實習。他表示,「現在人才缺乏,跟政府的配合是一個很好的管道,因為年輕人對有跟政府單位或跟學校合作的企業會比較信任,如果政府有推動政策,更是誘因跟動力。」
陳錕一認為,經營超市最難的是「人的管理」,尤其少子化讓包括超市產業在內的服務業愈來愈難徵人,他努力把金喜美打造成幸福企業,強化員工的黏著度,「我們特別針對員工的身體健康,譬如說,每兩個月會發放營養補充品,提供數種營養補充品讓員工選擇,可以免費領取。」

家人是陳錕一創業重要後盾

人才是金喜美公司重要資產,36家超市加上總部約有600位、平均年齡40歲,更有和陳錕一創業打拚至今的資深人員。
從創業開始,家人一直是陳錕一最重要的後盾,父母親金援創業基金、二姐協助店面尋找,而高中青梅竹馬的太太,則是陪伴他一家一家的展店,走過創業艱苦與難熬。兩人育有二男一女,長子掌管子公司負責拓展生技產業,小女兒則在超市總部人力資源部門學習,唯獨超市的經營管理還沒有接班人選,由陳錕一自己主導。
2020年陳錕一的母親邱貴女辭世,回想母親生病後期行動不便,親人以自家車輛接送就醫,卻因舟車勞頓讓母親辛苦勞累,後來在醫院轉介媒合下,成功向衛生局申請長照專車接送,「長照車第一次到府接送,我感受非常深,推著輪椅、有升降設備,輕輕鬆鬆就上去了,我媽媽好像感覺是出去玩,心情就很高興。」臨終前母親交代他,受人點滴要回報,為了完成母親遺願,他以「貴女號」名義,捐贈長照專車給彰化縣政府,並用母親生日數字「1009」作為車牌號碼,縣長王惠美代表受贈,也感謝陳媽媽遺愛人間。

企業名稱︰金喜美股份有限公司

  • 負責人:陳錕一
  • 主要項目:喜美超市
  • 資本額:2,950萬元
  • 經營心法:豐富便利、新鮮安心、經濟實惠
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更新時間|2023.09.12 20:46 臺北時間

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