說幹就幹下，便去訂做攤位，一整組濃濃風情的日本攤子弄到好大概10萬元。回想起來當時還充滿曲折：「攤車我先付4萬塊訂金，還有6萬塊還沒有給，那時候我也沒錢、就跟我爸調了6萬元。」「唉！那時候幾乎都入不敷出，每個月都跟我爸調錢，都是調個1萬元、2萬元這樣子。」說到辛酸處，他還：「那時候也欠健保費，我的健保就被停了，所以我幾乎連生病的權利都沒有。」
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【火拚便當百元拉麵番外篇】老闆佛心降價 竹科人反而懷疑有詐不買單 九湯屋專訪
九湯屋發跡於新竹城隍廟路邊攤，那時九湯屋創辦人翁暐鈞為了還清債務，深知光靠位於竹科的湯舟拉麵店是不夠的，因為那兒的午餐生意很好，可是午餐一過就沒什麼人，買賣僅能維持一家子餬口，他於是想：「晚上乾脆另闢戰場，去人潮多的新竹城隍廟擺路邊攤。」
調到6萬元後，先拿給前妻保管，結果她竟然把我那6萬元拿去繳清一家人的健保費。慘了，這下沒有尾款攤車便拿不到，怎麼辦？最後，他只能低著頭跟竹科朋友5千元、1萬元地調頭寸。說到這段往事，他還指著落地窗外的一台老速克達：「這台光陽125cc戰駒也是從我創業之初一路相挺，當時也是買中古車，它幫了我不少忙，除了買食材、載送貨外，我沒錢周轉時，還會騎到機車行融資個2、3萬元，融資業者把行照正本收走後、會給一張行照影本，這是創業時的辛酸史，到現在我一直捨不得報廢它，還騎著它趴趴走。」
日式攤車會給人很像在日本的錯覺，翁暐鈞的想法是：「我用硬體來吸引你，再用軟體、就是我的麵來留你。」一碗便當價的拉麵最便宜只要99元，九湯屋拉麵很快就紅了，開業一週後，生意好到必須把隔壁飲料店的騎樓也租下來，飲料店不但樂得翁暐鈞分擔店租，最後連飲料店老闆娘還來麵攤打工。
翁暐鈞自行腦補，覺得城隍廟攤位生意既然很好，想把竹科湯舟拉麵店也改九湯屋，除了簡化拉麵品項、同時也降低拉麵售價。原本湯舟拉麵一碗基本款賣140元，改成九湯屋後，一碗只賣99元，原以為生意應該會更好，還能帶動平常時段人氣，結果他的算盤完全打錯，竹科店改成九湯屋後瞬間沒客人，他後來才知道：「竹科那邊的消費習慣是，如果你的價格賣太便宜，他們會覺得你東西是不是偷工減料？貴沒關係，他們很敢花，但賣99元他反倒心生疑慮、不來了。」
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