冷凍包的牛肉麵製程能多繁複?多澎湃?紅白中的「紅燒牛肉麵」選用經過濕式熟成的冷藏美國腱子心,先燉煮入味後,再使用日本「炭中之王」的備長炭慢烤,只為讓穩定火侯保留住牛肉最大程度的鮮美。
「清燉牛肉麵」則保留美國穀飼牛的香醇氣息,先蒸煮後滷製的腱子心呈現完美咬勁與豐富肉香,搭配中式燉煮與法式澄清雙倍工法的湯頭,滋味豐醇甘美、齒唇留香。
目前紅白牛肉麵組合除了於官網限量販售,即日起至7月31日,每日將於台北大稻埕老宅「AKA Café」、大直Noke忠泰樂生活商場中的「AKA Sogetsu」限量供應,讓饕客們可以在不同氛圍的空間中輕鬆享用。
紅白牛肉麵
AKA Sogetsu
- 地址:台北市中山區樂群三路200號2樓(Noke 忠泰樂生活)
- 電話:02-8502-0052
- 營業時間:11:00~22:00
AKA Café/AKA Quando Bar
- 地址:台北市大同區民樂街66號後棟
- 電話:02-2557-1220
- 營業時間:11:00~19:00