王耀輝小檔案
- 年齡：53歲
- 學歷：屏東科技大學農企業管理系
- 現職：六角國際、王座國際董長
- 經歷：台灣卜蜂業務、帆宣系統科技業務經理
- 家庭：已婚，育有2子1女
「今年（王座）業績目標11億元，我們力拚一年後正式轉上櫃！」6月20日，國內連鎖餐飲集團的六角董事長王耀輝豪氣宣示，旗下擁有5個餐飲品牌的王座國際6月底正式登錄興櫃，同時要讓王座國際一年後成功上櫃。
【全文】六角小金雞搶登興櫃 疫後餐飲業掀掛牌潮
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疫後內需市場掀起報復性消費潮，水漲船高的餐飲業也跟吹一股掛牌熱。本刊調查，包括大戶屋、銀座杏子日式豬排，以及三商巧福、拿坡里所屬的連鎖餐飲集團，近期都計畫推動旗下子公司進入資本市場。其中，六角集團旗下的王座國際，就在6月底登錄興櫃，搶當疫後首家掛牌的餐飲股，董事長王耀輝對外宣示：「我們將力拚1年後轉上櫃！」
王座國際 疫後首家掛牌
新冠疫情解封後，忍了3年多的報復性消費大潮，刺激全台餐飲業績大爆發，不僅王品、瓦城、六角等餐飲股一路飆漲，更吹起一波餐飲股掛牌潮，近期許多大企業孵育的餐飲小金雞，都有意進入資本市場，除了全家便利商店的全家國際餐飲、三商投控旗下三商餐飲，皆宣布啟動掛牌計畫外；以火鍋品牌起家的築間餐飲集團、擁有「饗食天堂」等品牌的饗賓集團，也都積極為掛牌備戰。
動作最快的，就是隸屬於六角國際的王座國際。6月30日以每股66元登錄興櫃，首日股價飆漲超過100％，一舉突破百元大關，最後收在138.5元，大啖蜜月行情。身兼六角國際與王座國際董事長的王耀輝，受訪時笑說：「相信接下來會越來越好！」
外界對王座國際或許陌生，但提到「銀座杏子日式豬排」「大阪王將」「段純貞牛肉麵」「京都勝牛」及「橋村炸雞」這5個餐飲品牌，相信很多人都曾吃過。目前，王座的5大品牌在台灣已經開出46家直營店。身為母集團的六角國際，則以經營茶飲品牌「Chatime日出茶太」為主，目前店數已涵蓋50個國家地區，今年全球店數可望達1,800家。
國際展店 品牌汰弱留強
談到將餐飲子公司切割搶進資本市場，王耀輝直言，有鑒於餐食與手搖茶飲的連鎖營運模式不同，早在2015年12月，六角就成立子公司王座國際，隔年再啟動餐食分流管理，將旗下餐食品牌陸續移轉給王座經營，「隨著王座持續擴張，因此決定登錄興櫃，一方面希望增加公司知名度，另方面則想吸引及激勵優秀專業人才。」
以打造「國際餐飲品牌平台」為目標的王耀輝，除引進國外品牌拓展台灣餐食市場外，下一步更要把代理品牌推向國際展店，目前包括「段純貞牛肉麵」「京都勝牛」等品牌，海外授權經營店數已近10家。他霸氣喊出：「未來王座將依循六角海外發展的腳步，每年海外目標將新增2至3個國家地區、店數成長2成。」
另一方面，王座也持續導入新品牌，像是韓國人氣炸雞品牌「橋村炸雞」，已攻占6國，總店數逾1,300家，就是王耀輝在台加盟展店、擴大王座營收規模的祕密武器。「今年初，王座拿下台灣地區獨家總代理權，首家直營店會在8月登場，目標未來在台店數要破百家。」王耀輝笑說，相信未來開放加盟後，可以為王座啟動新的營收成長動能。
六角集團分割王座擴張餐飲版圖，看在分析師眼裡給予正面評價：「疫情期間，王座進行品牌汰弱留強，同時調整菜單、改善作業流程，加上公司折舊費用下降，營運槓桿將助攻營利率顯著改善，疫後將能展現業績爆發力。」
疫後餐飲業強勁復甦力道十足。據經濟部數據顯示，餐飲業5月營業額829億元、年增44％，累計1至5月營業額為4,198億元，創歷年新高，亮眼表現反映在股價上，包括王品、瓦城、六角都成投資人心頭最愛。「過去3年歷經疫情摧殘，我們真的很慘，但現在終於熬過去了，相信接下來餐飲業將蓬勃發展。」業者興奮地說。
不過，隨著內需消費熱度提升，民生消費產業人才缺口持續創下新高，其中半數缺口來自餐飲業，平均每月缺工9.5萬人，加上人力成本逐漸提高，且通膨影響原物料價格飆升，也讓食材成本高漲，未來業者如何應對將是一大挑戰。
餐飲集團 上櫃百花齊放
苦了3年的餐飲業終於吐氣揚眉，趁復甦順風，餐飲掛牌潮跟著發燒。一名產業分析師直言，接下來餐飲股確實很熱，除了全家國際餐飲、三商餐飲、築間餐飲集團，擁有「饗食天堂」等品牌的饗賓集團、旗下擁有TGI FRIDAYS品牌的開展餐飲集團，也都準備進入資本市場，「明年至少會再新增五家餐飲股，市場可說是百花盛開。」
其中，超商二哥全家便利商店，今年股東會就宣布，子公司全家國際餐飲將規劃上櫃。該公司除了有大戶屋、bb.q CHICKEN以及沃克牛排等品牌，去年還瞄準個人用餐商機，自創「IKIGAI燒肉專門店」，搶攻年約90億元的燒肉市場；此外，全家國際餐飲也積極布局海外，準備攜手大成集團，前往上海開設大戶屋，展現強烈企圖心。
三商投控旗下三商餐飲也要申請掛牌，可望成為三商家購後，集團另一個獨立掛牌的小金雞。三商餐飲擁有多家知名餐飲品牌，包括三商巧福、拿坡里、福勝亭等，總計8個品牌，店數超過390家，比餐飲股王王品全台店數還多，目前由三商陳家第二代老四陳翔玢負責經營，去年營收已突破50億元。
據悉，三商餐飲今年將規劃新增2至30個據點，並準備引進2個新品牌，最快將在年底登錄興櫃，未來若順利掛牌，可望成為國內直營餐廳數最多的餐飲股新兵，年營收上看60億元。
調好體質 下半年展實力
另外，以火鍋品牌起家的築間餐飲集團，也積極為掛牌備戰。在董事長林楷傑帶領下，集團至今共有6大品牌、160多家分店，去年營收寫下45億元新高、年增超過50％，他日前對外宣示：「預計今年底將達成10個品牌、200家分店的目標，我們還要進軍美、日市場，搶攻海外商機，朝IPO（公開發行）邁進。」
身為首家疫後掛牌的餐飲股，王座的一炮而紅，已為業者注入一劑強心針。王耀輝信心滿滿地說：「過去3年疫情摧殘，確實有點被掏空，隨著餐飲業迎來復甦，相信只會越來越好。」對於公司營運展望，他也樂觀看待，「現在我們的體質都調好了，下半年將蓄勢待發。」
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