創立於2019年的台妹炸雞翅從流動夜市起家，主打一隻僅30元、低單價的炸雞翅，比雞排、無骨鹹酥雞便宜一半，反而小兵立大功，高峰時每日賣700、800隻，目前已有6家店，分別在宜蘭市、羅東鎮、礁溪鄉、五結鄉、頭城鎮及冬山鄉。
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【被神指示炸雞翅番外篇】他開店寧選小鄉鎮勝過鬧區 競爭少反拉高客單價 台妹炸雞翅專訪
創立僅4年多的「台妹炸雞翅」在宜蘭快速崛起，已在宜蘭開有6家店，是炸物界後起之秀，被網友封為宜蘭最酥炸物店，老闆游俊維選店址有獨到見解，他認為開店不一定要在大都市的鬧區，其實在某些鄉鎮區域，反而可以創造更好的營收。
2020年老闆游俊維將首家店面選在宜蘭市北門黃昏市場外騎樓，生意不受疫情影響，因可以隨點隨拿，減少接觸，生意反而比夜市擺攤時更好。後來他也在熱鬧的觀光景點區接連開店，例如羅東、礁溪，才展店至五結、頭城及冬山。
他分析未來展店選址方向，「比較不會走鬧區，因為鬧區的餐飲選擇性太多了，會把客群分散掉。」他解釋，例如一個地區如果能做3千萬元營業額，但有3百多家店面、攤販，會分散掉客單價，「像羅東夜市外面我們有開一間，來客數多，可是客單價低，客人會想留肚子吃別的小吃。」
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