《酒誌》澳洲葡萄酒的新一堂課!探索Hardys夏迪葡萄酒的陳年潛力

文|陳哲民 Jamie Chen
擁有170年歷史的澳洲Hardys夏迪葡萄酒,擁有完整的產品線,從入門到頂級酒款一應俱全。

擁有170年歷史的澳洲葡萄酒莊夏迪(Hardys),首席釀酒師海倫麥卡錫(Helen McCarthy)在她的致詞裡,開宗明義解釋著,她說:「根據統計,澳洲人在購買葡萄酒之後,有90%的人在三天之內就喝掉了。」

也就是說,大多數澳洲人喝葡萄酒的習慣都是為了搭菜配餐,即買即飲。而這也很符合我們對於澳洲葡萄酒的普遍印象。

然而此次她親自來台,當然要準備不一樣的。於是,她帶領我們體驗了一場極難得的夏迪頂級酒款「Thomas Hardy系列」的垂直品飲,叫人驚豔萬分,也走進了澳洲葡萄酒的全新世界。

澳洲葡萄酒莊夏迪(Hardys)首席釀酒師海倫麥卡錫(Helen McCarthy)來台主持品飲餐會,並親手帶來過去沒有機會喝到的:Thomas Hardy「湯瑪斯夏迪」系列的垂直品飲,從2017、2014、2004,一直喝到上個世紀的1999年分。

夏迪,是國內知名企業「黑松」與全球第四大葡萄酒集團「譽加」(Accolade Wines)攜手合作,於2020年代理進入台灣市場的葡萄酒品牌。其業績成長速度非常驚人,在2022年時就成為台灣進口量最高的葡萄酒品牌了。不過由於疫情的關係,夏迪原廠之前一直都沒有機會親自來台與媒體與酒迷們見面。而今年是夏迪的170週年,黑松公司特別邀請首席釀酒師海倫麥卡錫(Helen McCarthy)來台主持餐會,並親手帶來過去沒有機會喝到的:Thomas Hardy「湯瑪斯夏迪」系列的垂直品飲,從2017、2014、2004,一直喝到上個世紀的1999年分。

夏迪葡萄酒總代理黑松,邀請首席釀酒師海倫麥卡錫(Helen McCarthy)來台主持品酒會,一同歡慶Hardys170週年。她手上拿的是夏迪旗艦酒款Thomas Hardy 2017年分。

結果這一喝讓大家驚為天人,尤其是最老的1999年款,讓在場幾位葡萄酒老師都相當驚訝。例如,酒研學院講師盧彥廷就形容之為「美魔女」,遠看是位年輕美女,近看才知風華絕代;而《萊特‧微醺生活》版主萊特老師也說:「這酒是有著老人靈魂的年輕人吧!有著波爾多老酒的深沉烏梅味,但入口卻依舊活潑充滿生命力。」

事實上,這些酒款當然好喝。Thomas Hardy「湯瑪斯夏迪」系列以酒莊創辦人為名,是以波爾多頂級名酒為競爭對手的旗艦級酒款,採用庫納瓦拉(Coonawarra)產區樹齡40年荖藤的精選卡本內蘇維翁(Cabernet Sauvignon),100%手工採摘,採用費工的小批開放式發酵,與100%蘋果酸轉乳酸發酵(MLF),並在100%法國橡木桶陳年18個月以上。以黑松近期限量引進台灣市場的2017與2014年分來說,其建議售價一瓶約為台幣7千多元,是高價酒款。

首席釀酒師海倫麥卡錫此趟來台最重要任務,就是想藉由舊年份來窺探新年份陳年變化的脈絡,讓台灣葡萄酒愛好者也能感受Hardys夏迪葡萄酒歷久不衰的潛力。

Hardys夏迪具有完整的產品線,從入門到頂級酒款一應俱全,同時也有氣泡酒與白酒產品。

而Hardys夏迪也因為具有非常完整的產品線,從入門到頂級酒款一應俱全,才能在澳洲葡萄酒業站有舉足輕重的地位。其產量佔澳洲整個國家葡萄酒總量的25%,產品行銷至全世界80多個國家。酒款之中,從夏迪傳奇The Chronicles、烤桶三級Char No.3、天譽Tintara、1853系列,到最具有代表性的夏迪艾琳Eileen Hardy與湯瑪斯夏迪Thomas Hardy系列,囊括從麥克拉倫谷、巴羅莎到庫納瓦拉等知名產區,價位帶也非常多元,滿足不同的消費層級與需求。在超市、賣場、酒專等通路,都能夠看到Hardys夏迪葡萄酒的身影。

對於一般消費者來說,新世界酒款還是比較容易入門一點,至少認得品牌,就萬無一失了。

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更新時間|2023.09.19 16:25 臺北時間

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