【生意經】湖南妹愛相隨拒當伸手牌 創台灣首家冰粉店 四川冰粉老闆娘專訪會員專區財經理財劉小林曾赴四川拜師學做冰粉,3年前來台後和丈夫一起創業,在新竹開起冰粉店。文 謝君怡攝影吳貞慧繪圖|于子薇發布時間 2023.10.20 05:58 臺北時間更新時間 2023.10.24 12:45 臺北時間四川冰粉抖音新竹市創業湖南中國甜品遠距離生意經環球購物中心新光三越四川小吃微風南京已複製連結贊助本文加入訂閱會員已複製連結贊助本文加入訂閱會員近期抖音美食席捲台灣,其中顏色繽紛、用料豐富的冰粉,吸引眾多饕客嘗鮮搶拍。位在新竹中正台夜市的「四川冰粉」,是最早在台灣開店的冰粉業者,老闆娘劉小林是湖南人,因為太喜歡冰粉,遠赴四川拜師習藝。3年前她隨台灣丈夫落腳新竹,不想在家當伸手牌,決定創業賣自己最愛的冰粉。從夜市路邊攤賣進百貨公司美食街,成為IG、抖音等社群平台著名的打卡聖地。冰粉對劉小林來說,不只是一道簡單的甜品,也是她在異鄉思鄉的美好食物。放學時間,穿著制服的少女們結伴走進新竹中正台夜市,盯著四川冰粉招牌上,各種配料、水果排列組合出的品項,遲遲無法做決定。闆娘劉小林見狀,熟練問道:「有吃過嗎?我幫妳們介紹?」拿出透明杯子,舀了二杓Q軟、粉紅色的冰粉,「這就是冰粉,原材料跟愛玉很像,是用手搓出來的。」四川冰粉 創業資料設備:10萬元房租:1.25萬元食材:5萬元水電:3千元瓦斯:5百元總計:16.6萬元四川冰粉 營收資料2023年9月營收:120萬元房租:20萬元食材:40萬元水電:1萬元瓦斯:3千元人事:35萬元利潤:23萬元(註:以上數據由記者估計)劉小林曾在廣州工作多年,除了賣冰粉,也賣現在很夯的缽仔糕,造型可愛,很受歡迎。(劉小林提供)本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽,未經鏡週刊授權,任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼,以免訟累。更多內容,歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。歡迎加入鏡週刊 會員專區限時優惠每月$79元 全站看到飽加入premium會員$10元可享單篇好文14天 無限瀏覽解鎖單篇報導已經是會員?立即登入