2023.12.06 07:00 臺北時間

【大師寵台灣特輯】秀一手教科書等級製酒工藝 格蘭冠Arboralis台灣限定版驚艷獨獻!

【大師寵台灣特輯】秀一手教科書等級製酒工藝 格蘭冠Arboralis台灣限定版驚艷獨獻!
消費者對威士忌的風味偏好,彷彿也有十年河東十年河西的變化規律;濃郁深沉的雪莉桶風味在主導台灣市場多年後,明顯可以觀察到以花果香、清新調為特色的波本桶風味,近期重新回到了威士忌品味者的視線當中。其中有著「波本桶教科書」美譽的格蘭冠(The Glen Grant),早在2021年便領先全球在台灣推出Arboralis輕雪莉單一麥芽威士忌,完美演繹花香調與雪莉風格的和諧美好;日前格蘭冠更創品牌首例,為台灣單一市場推出全球獨家的「Arboralis雪莉原酒台灣限定版」,首席釀酒大師Dennis Malcolm不僅透過58.8%原酒強度將風味平衡的困難度向上推了一級,濃淡有致的口感與均衡豐盈的餘韻,勢必也將成為台灣品飲偏好「校正回歸」的風味指標!
↑「Arboralis雪莉原酒台灣限定版」獨家發表會選在充滿綠意與花香的花園舉辦,與品牌及產品特色完美契合。

花園酒廠豈止於花香?Arboralis展現格蘭冠多元風格

從格蘭冠前兩年推出的Arboralis,就可看出品牌試圖將「花園酒廠」的完整風味圖譜「重新」介紹給消費者認識。為什麼說是「重新」認識?難道雪莉桶風味對「波本桶教科書」的格蘭冠來說不是新的嘗試嗎?
事實上,格蘭冠雖然以紳士帽造型蒸餾器與獨特純化器所塑造的花香調聞名,但在上世紀60年代以前,格蘭冠主要卻是以雪莉桶風味為品牌主要調性;正因為現代消費者對格蘭冠的認識多半奠基於波本桶風格,揉合兩者風味所長的Arboralis,才肩負了讓消費者「重新」認識格蘭冠的重責大任。
如今,格蘭冠針對台灣推出「Arboralis雪莉原酒台灣限定版」,令人驚豔的不只是這寫下了品牌對單一市場推出獨家產品的先例,更難能可貴的是這款Arboralis竟是以原酒強度打造!對品牌釀酒大師Dennis Malcolm來說,光是在格蘭冠的品牌風格下融合波本桶的花果清香與雪莉桶的甜美豐厚,就已經是件艱鉅的任務了;現在還要加上一個58.8%酒精濃度的巨大變因,就不得不令人好奇Dennis Malcolm能為台灣消費者帶來多大的風味驚喜了!
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清澈水源、優質大麥,加上紳士帽造型蒸餾器與獨特純化器,造就了格蘭冠「波本桶教科書」美譽。

酒廠風格吸納百年風華 蘭花巧妙連結台灣特色

第一眼看到「Arboralis雪莉原酒台灣限定版」,一定會被它宛如百花盛開的橘紅色包裝所吸引。這除了象徵格蘭冠的花香特色外,品牌全球行銷總監Thomas Mayr也解釋,格蘭冠創始人姪子「格蘭冠少校」(The Major Grant)在1872年接手酒廠後,就曾環遊世界收集各地奇花異草,以便納入品牌的風味圖譜之中。據信當他來到亞洲時,曾將最能代表台灣的「蘭花」帶回蘇格蘭,成為格蘭冠品牌風格中的一抹香味足跡;而在「Arboralis雪莉原酒台灣限定版」盒側的蝴蝶蘭圖樣,便象徵著品牌這段歷史與台灣這塊土地的最深連結。
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格蘭冠全球行銷總監Thomas Mayr受訪時,特別提到「蘭花」扮演了品牌與台灣之間獨特的象徵意義。
打開盒裝後,可以發現金黃色的酒液很難讓人與「雪莉風味」聯想在一起。事實上「Arboralis雪莉原酒台灣限定版」選用了最優質的Oloroso雪莉桶熟成酒液,而經驗豐富的Dennis Malcolm顯然深諳何謂「熟得恰到好處」,讓酒液吸收飽滿雪莉桶風味的同時,卻又能讓酒色維持明亮純淨,與格蘭冠核心酒款的視覺感達到協調一致。

釀酒大師秀功力 三個願望一次滿足!

對即將退休的Dennis Malcolm來說,「Arboralis雪莉原酒台灣限定版」堪稱他職涯尾聲對台灣的最美禮讚。酒液的上層香氣仍是品牌鮮明的花香調性,伴隨著討喜的堅果、杏仁等氣息;待下層香氣浮現後,又能感受到焦糖揉合了些許辛辣嫩薑與礦石感,展現層次分明且互不干擾的明亮風格。
酒液入口後,鮮明的柳橙、荔枝等成熟水果甜味隨即湧現,緊接著雪莉桶獨特的咖啡、黑巧克力接棒演出,最後的尾韻則有著肉桂、辛香料等香氣縈繞;而原酒帶來的油脂感,則讓飽滿滋味在口腔久久留駐,令人回味再三。
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格蘭冠首席釀酒大師Dennis Malcolm在屆齡退休前,一手打造寵獻台灣的「Arboralis雪莉原酒台灣限定版」。
嘗過「Arboralis雪莉原酒台灣限定版」,你不得不佩服Dennis Malcolm的巧手造詣,這款限定版將格蘭冠花果香氣的風味基底穩穩守住,雪莉桶較濃重的香甜滋味則巧妙承接在味覺中後段;58.8%酒精濃度帶來的不是刺激辛辣,反倒是延長了上述美好氣息在口中縈繞的時間。將酒液吞下十幾秒後,你甚至還能嗅聞到口中肉桂巧克力的餘韻,隨著呼吸持續帶來滿足。
在台灣市場偏好轉變的過程裡,「Arboralis雪莉原酒台灣限定版」的推出可說來得正是時候:消費者既不忍割捨過去熟悉的雪莉桶風味,又渴望重拾波本桶的清新,資深威咖更早已被桶強養刁了味蕾;「Arboralis雪莉原酒台灣限定版」的出現,便是許你「波本+雪莉+原酒」三個願望一次滿足的最佳解答!
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格蘭冠總代理欣利實業董事總經理王孝倫(中)認為,「Arboralis雪莉原酒台灣限定版」是釀酒大師Dennis Malcolm在堅持品牌路線下,對雪莉原酒風格的獨到詮釋。(左為格蘭冠全球行銷總監Thomas Mayr、右為欣利實業董事長陳德立)
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