目前為止寶林中毒案通報超過30人，其中2人不幸死亡，這些個案集中在3月19至24日到寶林消費，絕大多數曾食用炒粿條，短短6天引發大規模中毒事件，讓社會陷入恐慌。
經死者遺體解剖及患者檢體化驗，都發現米酵菌酸，因為這種毒素無法人工合成，就算專業人員在實驗室操作，也不見得能培養出來，專案小組因此排除有人故意下毒的可能，研判寶林因租約到期，即將結束營業，廚房管理鬆散，沒有標準作業流程SOP，導致代班廚師誤用已經出現毒素的待銷毀食材，才會釀禍。
本刊調查，檢警約談寶林負責人黎仿軒、王姓店長、馬來西亞籍周姓廚師及越南籍胡姓代班廚師4人後，發現周男3月18日開始請9天長假回國，總公司調派微風北車分店的胡男代班，沒想到胡代班期間傳出大規模中毒案。
檢警掌握，寶林的廚房運作主要靠周姓廚師的記憶及收納習慣取用食材烹煮，食材不夠就通知老闆叫貨，但貨到之後，並沒有依先後順序擺放，此外，有些食材有日期標示，有些沒有，標示日期是到貨日？還是到期日？也都不清不楚，研判就是因周的作業流程不嚴謹，休假前又沒好好交接，導致代班的胡男「有什麼就煮什麼」，結果把過期需銷毀的食材烹煮出餐，才會導致食物中毒。
檢察官3月28日第1次偵訊代班廚師胡男，依違反《食安法》及業務過失致死罪嫌將他列為被告，隔天再次複訊黎、王、周、胡4人，又將其他3人列為被告，並限制出境出海。
