米其林

國賓飯店旗下A CUT牛排館秉持「只有A CUT能超越A CUT」的精神，至今六度摘下米其林一星，成為「亞洲唯三、全台唯一米其林牛排館」。迎接品牌20歲，A CUT首度打造直火料理新品牌「The Grill by A CUT」，於9月進駐台北大巨蛋8樓，以龍眼木直火與新美式餐酒風格，寫下嶄新篇章。

搭飛機最期待的環節之一就是開飯，星宇航空第四季機上餐點將從10月起陸續換新，台北出發長程航線持續攜手米其林一星「元紀．台灣菜」，把麻油松阪豬飯、烏魚子滷肉飯、菜脯雞湯等熟悉台味端上機；仙台航班還能吃到限定牛舌菜單，讓旅客在高空上也能大啖美食。

尋找在地美食其實有跡可循，近日有網友在社群平台分享私房觀察，只要發現早餐店老闆娘或是店員綁著護腰在忙碌，坐下來點餐就對了。這項有趣的發現獲得不少網友認同，認為這個代表店家天天高朋滿座，才會忙到身體都發出抗議訊號，直呼：「原來真正的必比登指南，是看老闆的腰」。

國安局特勤中心邱姓前組長遭內部同仁爆料，涉嫌在今年初強行扣留全組專案獎金，籌辦逾7萬元私人春酒，還要求副主管、科長等幹部自掏腰包5000元至1萬元不等，爆料人士指稱，當天餐會在北市米其林指南餐廳「頁小館」包場，特勤中心副指揮官林鶴欽中將也在場，讓基層質疑，這筆沒有正式預算的餐會經費究竟從何而來，以及主管階層是否知情。

曾是台灣首位台籍司法院長戴炎輝故居的百年老宅「輝室」，在保存建築歷史與生活痕跡之餘，去年正式轉身成為餐廳，讓老屋從過往的居家生活走進當代餐桌。開業滿一週年之際，輝室迎來曾獲米其林必比登推薦餐廳肯定的主廚楊子毅（Chef Craig），以「現代台灣料理」打造全新菜單，從融入夜市烤玉米的白蝦、阿嬤家的炒米粉春捲，到戴炎輝先生愛吃的芋頭與師母招待學生的紅豆湯，為這棟老宅的歷史加上全新的味覺記憶。

鏡電視紀實節目《風味轉身》第二集將走進新北三峽五寮，帶觀眾認識在地特色農產「梨仔筍」，記錄筍農游文良、葉金燕長年守護竹筍產業的故事。節目亦邀請台北美福大飯店米香台菜餐廳主廚、米其林一星主廚林其鋒，花費三個多月研發，將梨仔筍融入不同料理。其中「3.5杯梨仔筍燴鮑魚」這道菜，讓游文良吃了好驚豔，直說：「感覺它（梨仔筍）已經贏過鮑魚的味道了」。

連續3年都獲得米其林「必比登推介」的台北早餐店「軟食力」，業者近日突然po文，宣布暫停營業，坦言人力安排一直都是他們最大的難題，「我們一直以為，再撐一下就好了。」這次的暫停，並不是不想做了，反而是因為還想繼續，才決定先停下來。

台灣人對豆花的記憶，往往與刨冰機的轟鳴聲、大顆的花生與紅豆糾纏在一起。那是一種綿密紮實，甚至帶點Q彈的綜合體驗。然而，當我們把視角轉向香港，這塊純白的方寸之地，卻有著截然不同的哲學。

大家都知道我很喜歡吃麵線羹，這次我在板橋也去吃了一家「深丘大腸蚵仔麵線」，這家店其實是老字號與新爆紅的組合，在地人吃了很多年，但真正又重新紅起來，是因為參與Netflix影集《黑白大廚》知名度大增的評審主廚安成宰，被網友發現他的IG分享過這間麵線，讓網路評價一度突破2,000則，成為「連三星主廚都認證」的台灣麵線代表之一。

今年夏天，台北多了一間甜品打卡新地標！由累積了18顆米其林星星、被譽為當代法式料理傳奇的名廚Alain Ducasse所打造的「Alain Ducasse Chocolat & Glace Paris」，七月正式進駐台北大直。不僅是亞洲首間La Glace冰淇淋專門店，更是全球第一間雙品牌概念旗艦店。

遠東SOGO繼C區「花園綠廊」、D區「食尚庭園」及A區影城棟「光之花園」陸續登場後，規模最大（約3萬坪）的B區壓軸亮相，象徵整體3.6萬坪、全區超過560個品牌的台北市中心超級購物商場正式全面營運。

直火料理吸引人的從來不只是炭火炙燒後的焦香，火焰能賦予食材生命力，醬汁則讓一道料理擁有自己的個性。台北嘉佩樂酒店直火餐廳「焰28（Ember 28）」今夏迎來曾歷練紐約米其林三星Le Bernardin、曼谷米其林二星Côte by Mauro Colagreco的新任主廚吳澔（Grant Wu），他從醬汁、火候到菜單形式全面翻新，餐廳也同步推出更具彈性的模組化套餐與商業午餐，讓熟客有了再訪理由，也讓初次造訪的饕客有更多選擇。