食安

「我有小孩，不希望他一生病就吃藥，希望他能發展自己的抵抗力，如果不得已吃了抗生素，之後也要給他補很多的益生菌，把腸道好菌養起來，而養雞這件事，也是一樣。」大成集團總經理韓芳豪表示，大成益活雞成為全台灣第一家獲得NAE（No Antibiotics Ever）無抗飼養完整供應鏈驗證的雞肉品牌，這是台灣白肉雞產業的重要歷史里程碑，接下來除了生鮮肉品，這理念也會擴及到加工食品市場。

在台美簽訂《台美對等貿易協定》（ART）後，政府擬放寬美國發芽馬鈴薯進口的相關規定，若發現馬鈴薯發芽、腐爛或發霉，不再整批退運，只需剔除發芽部分就可進行加工處理，相關消息引起熱議。

滷肉飯吃一半竟出現「咔」一聲，原以為是骨頭，結果女子吐出刀片時嚇壞，直呼「還好沒割到」，她提醒大家外食還是要注意一下。高雄市衛生局表示，業者坦承店內絞肉機刀片斷裂所致，也銷毀相關同批絞肉原料，同時揪出多項缺失，已要求限期改善，否則將依食安法裁罰6萬至2億元。

有網友在Threads發文提到，「法國人馬鈴薯發芽照吃」也不會中毒或拉肚子，好奇法國人是否有「抗體」？貼文引發許多網友討論與批評，知識型YouTuber「阿淇博士」作證，強調從科學上來看，輕度發芽、還沒變綠的馬鈴薯，其實龍葵鹼的濃度和沒發芽的差不多，她自己在美國也會吃輕度發芽的馬鈴薯，不過她也特別提到「發綠的馬鈴薯是真的不能吃」。

台美貿易協定（ART）簽訂後，政府放寬美國馬鈴薯進口檢疫門檻，從過去發現一顆發芽就整批退運，變成未來只需剔除有問題的馬鈴薯，且加工用馬鈴薯龍葵鹼毒素容許值放寬至200ppm，引發大量質疑。對此國民黨立委徐巧芯今（21日）直言，小學課本都有教大家「馬鈴薯發芽有劇毒，必須整顆丟掉」，現在綠營側翼卻拚命帶風向說可以吃，一邊又上演衛福部、農業部互賞巴掌的爛戲。

台北士林美崙街一家臭豆腐店被爆出衛生問題，民眾直擊店內一名男子戴著手套剛處理完廚餘，沒有換手套也沒有洗手，就直接繼續拿袋子裝食物，還和消費者對嗆，引發爭議。對此業者喊冤，強調手沒有碰到廚餘，懷疑民眾刻意檢舉；而台北市衛生局也在20日上門完成稽查。

在台美簽訂《台美對等貿易協定》（ART），根據新規定，未來若發現馬鈴薯發芽、腐爛或發霉，不再整批退運，只需剔除發芽部分就可進行加工處理，引發外界對於「龍葵鹼」中毒的疑慮。對此，食藥署17日說明，加工用馬鈴薯會經邊境查驗、後市場抽驗雙重把關，若腐敗或龍葵鹼含量不達標，仍須整顆丟棄。林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海指出，即便僅有少數馬鈴薯出現發芽情形，其所含的龍葵鹼仍可能汙染同批其他正常馬鈴薯，呼籲主管機關應加強對龍葵鹼的抽驗。

知名連鎖品牌31冰淇淋爆發食安爭議！一名消費者17日前往中山誠品門市兌換生日優惠冰品，卻在冰淇淋內吃到多隻「大型蟲腳」，畫面曝光後引發網路熱議。業者隨即發出4點聲明道歉，坦承門市管理疏失，啟動全面檢討與清消作業。

新北市永和知名店家世界豆漿大王爆出食安爭議。有民眾日前前往用餐時，發現托盤底部殘留未清潔乾淨的污垢，甚至有蛆蟲蠕動。對此，業者出面道歉，表示已完成全店清潔與消毒作業。

畢業季又即將到來，不少學校開始辦畢業旅行，不過桃園某國中畢業旅行今（15日）爆出食物中毒事件，學生第3天到劍湖山樂園遊玩期間，有多名學生疑似吃完園內餐廳後，出現食物中毒症狀，目前已緊急送醫救治。

桃園市內壢知名的「上野烤肉飯」內壢店爆發疑似集體食物中毒事件。多名民眾昨（13日）食用該店便當後，陸續出現劇烈嘔吐、腹痛及上吐下瀉等不適症狀。消息最早在臉書社團「內壢大小事」傳開，有家長心痛發文表示孩子吃完雞腿飯後深夜狂吐不止，隨即引發大量網友迴響，紛紛表示家人也因同樣症狀正在醫院掛急診。桃園市衛生局截至今日已接獲醫院通報共38件案例，情勢相當嚴峻。

一名網友在社群平台Threads發起「最值得推薦的餐飲業」討論，掀起熱烈討論，不少曾在餐飲業工作的員工現身，分享自己眼中「乾淨到誇張」的店家名單，從美式連鎖到日系品牌與台灣在地餐廳，全都被點名上榜。