日皮法骨「IWA 5」創新調配打破清酒模式 蘆葦新包裝引領減碳風潮
由香檳王第五代釀酒師理查吉歐法依(Richard Geoffroy)操刀、顛覆日本清酒釀造模式的「IWA 5」,自2021年問世至今,已累積了三款調配版本,三種酒款都被認為是餐酒搭的最佳選擇。米其林一星餐廳De Nuit的新任主廚古俊基(Kei Koo)近來嘗試以IWA 5的「調配一」調製醬汁,與他拿手的雞料理碰撞出不同火花,加上全新推出引領減碳風潮的蘆葦新包裝,看來這間日法混血的「白岩酒藏」(Kura-Shiraiwa)今後還會繼續在清酒界製造驚喜並創造歷史。